Рецепты из арбуза: чем удивить николаевцев - ФОТО

Арбуз давно стал одним из главных символов лета. Сочный, сладкий и освежающий, он прекрасно вкушает сам по себе. Однако этот сезонный продукт можно использовать не только в качестве десерта. Из арбуза готовят салаты, холодные супы, напитки, закуски и даже блюда для пикника.

Редакция 0512 собрала несколько простых рецептов, которые помогут по-новому взглянуть на привычный летний вкус и приятно удивить родных и друзей.

Салат с арбузом и сыром фета

Сочетание сладкого арбуза и соленого сыра уже давно стало классикой среди летних блюд. Такой салат готовится в считанные минуты, но при этом имеет необычный и насыщенный вкус.

Для приготовления понадобится около 500 г мякоти арбуза, 150 г сыра фета, небольшой пучок мяты, несколько листьев салата, столовая ложка оливкового масла и горсть орехов.

Арбуз нужно нарезать кубиками, творог измельчить, листья салата порвать руками, а мяту мелко нарезать. Все ингредиенты смешивают в большой миске, добавляют оливковое и посыпают орехами. Такой салат станет отличным дополнением к летнему ужину или блюдам, приготовленным на гриле.

Освежающий лимонад из арбуза

В жаркие дни особенно популярны становятся прохладительные напитки. Один из самых простых вариантов – домашний лимонад.

Для него понадобится примерно 700 г арбузной мякоти, один лимон, несколько листьев мяты и лед. Арбуз очищают от косточек и взбивают в блендере. К полученной массе добавляют свежевыжатый лимонный сок. Напиток переливают в кувшин, добавляют лед и украшают мятой. По желанию можно добавить немного меда или газировки.

Холодный арбузный суп

Это блюдо особенно популярно в странах с жарким климатом. Она напоминает фруктовое пюре, но благодаря специям приобретает совсем другой вкус.

Для приготовления нужно 800 г арбуза, один огурец, небольшой сладкий перец, чайная ложка лимонного сока и несколько листьев базилика. Все ингредиенты нарезают и измельчают в блендере до однородной смеси. Суп охлаждают в холодильнике в течение часа и подают с зеленью.

Арбузное мороженое

Домашнее мороженое не нуждается в сложных ингредиентах и специальном оборудовании. Для этого рецепта требуется 600 г арбуза, 150 г натурального йогурта и несколько ложек меда.

Арбуз взбивают в блендере, смешивают с йогуртом и медом, после чего переливают в формы и оставляют в морозильной камере на несколько часов. В результате получается лёгкий десерт, который особенно понравится детям.

Арбуз на гриле

Многие даже не догадываются, что арбуз можно жарить. После термической обработки его вкус становится насыщеннее.

Мякоть нарезают большими треугольными кусками и выкладывают на хорошо разогретую решетку. Достаточно обжарить арбуз по две минуты с каждой стороны. Готовое блюдо можно подавать с творогом, зеленью или медом.

Фруктовые бутерброды для вечеринки

Если вы планируете встречу с друзьями, обратите внимание на маленькие фруктовые закуски. Кубики арбуза можно совместить с виноградом, клубникой, кусочками сыра или листьями мяты. Ингредиенты нанизывают на деревянные шпажки и подают охлажденными.

Такие бутерброды не только выглядят красиво, но и станут легкой альтернативой традиционным десертам. Вкус блюда во многом зависит от качества продукта. Спелый арбуз имеет сухой хвостик, яркое пятно желтого цвета на боку и плотную кожуру без повреждений.

Перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть под проточной водой. Это поможет снизить риск попадания бактерий с поверхности кожицы на мякоть.

Лето – лучшее время для кулинарных экспериментов. Даже обычный арбуз может стать основой для десятков оригинальных блюд. Главное – не бояться сочетать разные вкусы и открывать для себя новые рецепты.