Вместо "Оливье": ТОП салатов к Новогоднему столу

Вкусные салаты на новый год.

На Новый год семья собирается за праздничным столом, который уже традиционно украшают разные салаты. Для некоторых теплые воспоминания с детства внушает "Оливье". Редакция 0512 предлагает попробовать приготовить что-нибудь новенькое и, возможно, рецепт одного из салатов станет традиционным для вашей семьи.

Салат "Айсберг"

Ингредиенты:

Для салата:

• Куриное филе – 1 шт.
• Салат "Айсберг" – 1 шт.
• Красный перец – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 баночка.

Для соуса:

• йогурт
• горчица
• сок лимона

Как приготовить:

Салат "Айсберг" нарезать на кубики, разделить на волокна куриное филе, красный перец нарезать соломкой и добавить кукурузу. Все указанные ингредиенты собираем для соуса и заправляем салат. Салат перемешиваем и готов к подаче на стол.

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• Красная рыба (лосось, семга) – 200 г
• редька – 4 шт
• свежий огурец – 1 шт
• укроп – 1 пучок
• шпинат – 100 г
• зеленый лук - 2-3
• оливковое масло – 3 ст. л
• лимонный сок – 2 ст. л
• соль и перец.

Как приготовить:

Рыбу порезать длинными полосками, огурец – соломкой, а редьку – слайсами. Зелень, шпинат и лук измельчить. В глубокой тарелке объединить оливковое масло, лимонный сок, мелко порезанную зелень и специи, тщательно перемешать и добавить другие ингредиенты. Еще раз перемешайте и салат готов к подаче на стол.

Салат с копченой грудкой

Ингредиенты:

• Копченая грудка – 300 г
• Свежий огурец – 2 шт
• Помидоры черри – 200 г
• Рукола – 100 г
• Кедровые орешки – 50 г
• Оливковое масло – 2 ст л
• Лимонный сок – 1 ст л
• Соль, перец

Как приготовить:

Тонкими ломтиками нарезать копченую грудку и огурцы. Помидоры черри разрезать пополам. В глубокой тарелке смешать рукколу, нарезанную копченую грудку, огурцы и помидоры. Сверху посыпать кедровыми орешками. Смешать оливковое масло, сок лимонный, соль и перец и заправить салат перед подачей.

Салат с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка - 200 г
• Шампиньоны – 300 г
• Огурцы маринованные – 150 г
• Яйца вареные – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Йогурт – 6 ст. л.
• Соль, перец
• Петрушка и шампиньоны маринованные – для украшения.

Как приготовить:

Сначала следует отварить картофель, морковь и яйца. Затем очистить и натереть на терке. На разогретую с маслом сковороду выложить шампиньоны. Лук мелко порезать, добавить в сковороду, посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета. После этого оставить охлаждаться. Маринованные огурцы и копченую куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Далее выкладываем слоями: картофель, маринованные огурцы, шампиньоны, куриную грудку, морковь и яйца. Каждый слой нужно смазать йогуртом. Натертым сыром посыпать салат и украсить маринованными грибами.

Салат с тунцем

Ингредиенты:

Для салата:

• Огурец – 2 шт
• Яйца – 4 шт
• Кукуруза - 1 банка
• Тунец – 1 банка
• Пекинская капуста – половинка
• Зеленый лук

Для заправки:

• Сметана
• горчица – 1 ст. л
• соль, перец

Как приготовить:

Пекинскую капусту нужно нашинковать. Огурцы и яйца порезать соломкой. Тунец разобрать на волокна. Все выложить в тарелку, добавить кукурузу, нарезанный зеленый лук. Заправить соусом и тщательно перемешать.