Замість "Олів'є": ТОП салатів до Новорічного столу

Смачні салати на Новий рік.

На Новий рік родина збирається за святковим столом, який вже традиційно прикрашають різні салати. Для декого теплі спогади з дитинства навіює "Олівʼє". Редакція 0512 пропонує спробувати приготувати щось новеньке і, можливо, рецепт одного із салатів стане традиційним для вашої сімʼї.

Салат "Айсберг"

Інгредієнти:

Для салату:

• Куряче філе - 1 шт.
• Салат "Айсберг" - 1 шт.
• Червоний перець - 1 шт.
• Червона цибуля - 1 шт.
• Консервована кукурудза - 1 баночка.

Для соусу:

• йогурт
• гірчиця
• сік лимона

Як приготувати:

Салат "Айсберг" нарізати на кубики, на волокна розділити куряче філе, червоний перець нарізати соломкою і додати кукурудзу. Усі вказані інгредієнти збираємо для соусу і заправляємо салат. Салат перемішуємо і він готовий до подачі на стіл.

Салат з червоною рибою

Інгредієнти:

• Червона риба (лосось, сьомга)- 200 г
• редька - 4 шт
• свіжий огірок - 1 шт
• кріп - 1 пучок
• шпинат - 100 г
• зелена цибуля - 2-3
• оливкова олія - 3 ст. л
• лимонний сік - 2 ст. л
• сіль та перець.

Як приготувати:

Рибу порізати довгими смужками, огірок - соломкою, а редьку - слайсами. Зелень, шпинат та цибулю подрібнити. У глибокій тарілці поєднати оливкову олію, лимонний сік, дрібно порізану зелень та спеції, ретельно перемішати та додати інші інгредієнти. Ще раз перемішайте і салат готовий до подачі на стіл.

Салат з копченою грудкою

Інгредієнти:

• Копчена грудка - 300 г
• Свіжий огірок - 2 шт
• Помідори черрі - 200 г
• Рукола - 100 г
• Кедрові горішки - 50 г
• Оливкова олія - 2 ст л
• Лимонний сік - 1 ст л
• Сіль, перець

Як приготувати:

Тонкими скибочками нарізати копчену грудку та огірки. Помідори черрі розрізати навпіл. У глибокій тарілці змішати руколу, нарізану копчену грудку, огірки та помідори. Зверху посипати кедровими горішками. Змішати оливкову олію, лимонний сік, сіль й перець та заправити салат перед подачею.

Салат з грибами та сиром 

Інгредієнти:

• Копчена куряча грудка - 200 г
• Шампіньйони - 300 г
• Огірки мариновані - 150 г
• Яйця варені - 4 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий - 100 г
• Йогурт - 6 ст. л.
• Сіль, перець
• Петрушка та шампіньйони мариновані - для прикрашання

Як приготувати:

Спочатку слід відварити картоплю, моркву та яйця. Потім очистити та натерти на тертці. На розігріту з олією сковороду викласти шампіньйони. Цибулю дрібно нарізати, додати у сковорідку, посолити, поперчити та смажити до золотистого кольору. Після цього залишити охолоджуватися. Мариновані огірки та копчену курячу грудку нарізаємо невеличкими шматочками.

Далі викладаємо шарами: картоплю, мариновані огірки, шампіньйони, курячу грудку, моркву та яйця. Кожен шар необхідно змастити йогуртом. Натертим сиром посипати салат і прикрасити маринованими грибами. 

Салат з тунцем 

Інгредієнти:

Для салату: 

• Огірок - 2 шт
• Яйця - 4 шт
• Кукурудза - 1 банку
• Тунець - 1 банку
• Пекінська капуста - половинка
• Зелена цибуля

Для заправки:

• Сметана
• гірчиця - 1 ст. л
• сіль, перець

Як приготувати: 

Пекінську капусту необхідно нашинкувати. Огірки та яйця нарізати соломкою. Тунець розібрати на волокна. Все викласти у тарілку, додати кукурудзу, нарізану зелену цибулю. Заправити соусом і ретельно перемішати.