Рождество близко. ТОП-5 рецептов кутьи для николаевцев

Рождество — это праздник, объединяющий семьи за одним столом, наполняющий жилище теплом, уютом и духовностью. Одним из главных блюд праздничного вечера является кутья — символ изобилия, единства и памяти предков.

Кутя является традиционным блюдом украинского праздничного стола и может иметь разные вариации в зависимости от региона.

Редакция 0512 подготовила пять разнообразных рецептов этого блюда

Классическая кутья из пшеницы

Ингредиенты :

• 1 стакан пшеницы (или готовой крупы);
• 3-4 ст. л. мака;
• 100 г орехов (грецких, фундука или миндаля);
• 100 г изюма;
• 3-4 ст. л. меда;
• вода для варки.

Приготовление :

1. Замочите пшеницу ночью, затем промойте и варите до готовности (1,5–2 часа).

2. Залейте мак крутым кипятком, дайте постоять 30 минут, затем перетрите до появления «молочка».

3. Измельчите орехи.

4. Смешайте пшеницу, мак, орехи, изюм и мед.

5. По желанию добавьте немного компота или сладкого компота для сочности.

Рисовая кутья с сухофруктами

Ингредиенты :

• 1 стакан риса;
• 50 г сушеных абрикосов;
• 50 г чернослива;
• 50 г изюма;
• 2-3 ст. л. меда;
• вода для варки.

Приготовление :

1. Отварите рис до готовности (лучше выбрать круглый рис).

2. Замочите сухофрукты в теплой воде на 20 минут, затем нарежьте кубиками.

3. Смешайте рис, сухофрукты и мед. По желанию добавьте немного компота.

Жемчужная кутья

Ингредиенты :

• 1 стакан перловой крупы;
• 3 ст. л. мака;
• 100 г орехов;
• 100 г изюма;
• 2-3 ст. л. меда;
• вода для варки.

Приготовление :

1. Замочите жемчужную крупу на ночь, промойте и варите до готовности.

2. Мак залейте кипятком, перетрите.

3. Измельчите орехи.

4. Смешайте жемчужную крупу с маком, орехами, изюмом и медом.

Кутья из ячменя и медом

Ингредиенты :

• 1 стакан ячменя;
• 50 г клюквы или сушеной вишни;
• 50 г изюма;
• 3-4 ст. л. меда;
• 100 г орехов;
• вода для варки.

Приготовление :

1. Замочите ячмень на несколько часов, затем отварите до готовности.

2. Добавьте клюкву, изюм, измельченные орехи.

3. Смешайте с медом и немного компота, если кутья сухая.

Современная кутья из киноа

Ингредиенты :

• 1 стакан киноа;
• 2 ст. л. мака;
• 50 г орехов;
• 50 г сушеных ягод (клюква, смородина);
• 2 ст. л. меда;
• вода для варки.

Приготовление:

1. Промойте киноа и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Мак запарьте, перетрите.

3. Смешайте киноа с маком, орехами, сушеными ягодами и медом.

Все эти рецепты можно адаптировать по вкусу, добавляя, например, ваниль, корицу или компот. Кутья станет не только вкусным, но и символическим блюдом на вашем рождественском столе.