Многие повара, которые считаются настоящими профессионалами, всегда беспокоятся о максимально ровной и красивой нарезке продуктов, в особенности, если в последующем они будут представлены на столе перед гостями. Чтобы выполнить ювелирную нарезку, необходимо иметь профессиональный слайсер, который является незаменимым оборудованием на хорошей кухне. Не стоит надеяться на хорошо заточенный нож, который поможет тонко нарезать кусочки, так как он все равно не справиться с задачей так, как это мог бы сделать слайсер.
Широкое разнообразие профессиональных слайсеров
Разнообразие такого оборудования, как слайсер, на сегодня является достаточно широким, поэтому выбор сделать иногда намного сложнее, чем кажется на первый взгляд. В зависимости от девайса он может отличаться по предназначению, особенностям использования и техническим характеристикам. Поэтому перед тем, как приобрести этот профессиональный тип оборудования для кухни, очень важно обратить внимание на все факторы. Среди наиболее востребованных типов слайсеров стоит выделить следующие:
- для нарезки мяса – в его конструкции используются острые ножи из стали с достаточно тонкими зубчиками, что дает возможность без сложности выполнять нарезку даже замороженного мяса;
- для нарезки хлеба – в таком слайсере используются специальные диски с очень мелкими зубчиками, что дает возможность нарезать хлеб без ломки и без его крошения, как это происходит при нарезке обычным ножом;
- для нарезки сыра – чтобы в процессе нарезания сыра он не прилипал к поверхности лезвия, они обязательно имеют специальное тефлоновое покрытие;
- для нарезки рыбы – в таких слайсерах для нарезки рыбы под нужным размером дополнительно устанавливается специальная каретка, которая существенно упрощает процесс работы с рыбой.
При покупке слайсера очень важно помнить о том, что нарезки каждого отдельного продукта должен быть отдельный инструмент, если руководствоваться санитарно-гигиеническими нормами. При этом не все слайсеры дадут возможность одинаково ровно порезать, как мясо, так и хлеб. Приобрести слайсер, фритюрницу профессиональную и прочее оборудование можно на официальном сайте нашего магазина.
Рекомендации для выбора хорошего слайсера
Для приобретения действительно достойного оборудования очень важно руководствоваться некоторыми рекомендациями. В первую очередь такой девайс нужно выбирать с учетом того, для каких целей он приобретается на профессиональную кухню. При этом важно разобраться в том, нарезка каких продуктов будет происходить, с какими объемами придется работать и как часто будет использоваться слайсер. Очень важно, если в таком приборе будет находиться уже автоматическая заточка ножей. Это даст возможность, не прерываясь от работы, выполнять нарезку продуктов и не искать те сервисные центры, которые помогут качественно заточить ножи. Приобретая профессиональное оборудование для предприятий общепита от Ресто М, каждый гарантировано получит качественный девайс для использования.
