Задумывались ли вы насколько влияют условия выращивания животного на вкус мяса? Если нет, тогда читайте статью до конца и вы посмотрите по новому на ситуацию, когда одна и та же часть мяса из разных магазинов отличается по вкусу.

Качество мяса свинины существенно зависит от ряда условий и ухода в процессе выращивания на ферме. Перед тем, как купить свинину оптом, обязательно поинтересуйтесь в каких условиях пребывали животные, как и чем их кормили.

Факторы, которые влияют на вкус мяса

Как выглядит свежая свинина известно большинству. Она имеет ярко-розовый или красноватый цвет, упругую текстуру, нейтральный запах и мраморность.

Мясо бледного цвета, которое слишком мягкое или липкое с неприятным запахом вряд ли кто-то купит.

Бывают случаи, что даже свежое мясо в приготовленном виде не имеет насыщенного вкуса и аромата. Почему так? Все просто, животное плохо кормили или условия, где его выращивали были не лучшие.

Вкус и качество мяса зависят от:

  • Породы свиньи.
  • Рациона, которым питаются свиньи. Комбикорма, зерно, овощи, фрукты и другие компоненты рациона, вносят свои нотки вкуса и аромата;
  • Условий содержания свиней. У свиней, которые содержались в чистых и комфортных условиях мясо более качественное и нежное;
  • Возраста свиньи на момент забоя. Молодые животные обычно имеют более нежное и мягкое мясо, а старшие немного жестче, но вкус более насыщенный;
  • Качества обработки мяса. Охлаждение, хранение и обработка влияют на вкус и текстуру мяса;

Все эти факторы взаимосвязаны и влияют на вкус и качество приготовленного мяса.

Корм для свиней играет наиболее важную роль в процессе выращивания. Животные должны получать достаточное количество всех питательных элементов - белка, углеводов, витаминов и минералов. Только тогда будет обеспечен нормальный рост и развитие.

Оптимальный рацион обязательно включает зерновые культуры - кукурузу, ячмень, пшеницу. Зерно способствует накоплению мышечной массы у свиней.

Смеси с оптимальным составом питательных элементов принято называть кормом. Корм для свиней играет решающую роль в процессе их выращивания, влияет на здоровье животного и качество мяса.

В первую очередь корм обеспечивает свиней энергией и строительными блоками для роста и развития их тканей, мышц и органов. Также он влияет на мраморность, нежность, сочность и вкус мяса.

Другим важным фактором является условия содержания свиней. Ферма должна обеспечивать достаточное пространство для движения животных, а также поддерживать оптимальную температуру и вентиляцию.

Где купить качественную свинину оптом в Украине?

Купить свинину высокого качества предлагает компания Eurocommerce, которая является надежным поставщиком мясной продукции оптом с опытом работы более 20 лет.

Компания сотрудничает только с проверенными фермами и знает все о том, в каких условиях жили и чем питались животные.

Предприятие достаточно мощное, ежедневно производит более 90 тонн мяса. Производство работает по принципу полного цикла; первый этап - убой животного, последний - реализация клиенту.

Клиенты компании всегда получают:

  • Качественный, сертифицированный продукт;
  • Доставку по адресу предприятия;
  • Лояльные цены;
  • Возможность сделать заказ любыми объемами.

Выбирайте качественную продукцию, обращайтесь в компанию Eurocommerce!