Удивительно, но большинство рыболовов не едят свой улов. Я чувствую, что они упускают. В последнее время я ловлю форель только тогда, когда мне хочется съесть немного форели. Особенно вкусная форель слабосоленая, форель холодного копчения. 

В Мире насчитывается 11 видов форели и еще больше подвидов. Давайте посмотрим на самую вкусную форель.

Многие рыболовы утверждают, что ручьевая форель является самой вкусной форелью .

Коричневая Форель

Коричневая форель, родом из Европы, была завезена в США из Германии. Популяция коричневой форели в настоящее время процветает по всей Северной Америке, и ее можно найти во многих реках и озерах. Коричневая форель слабосоленая - любимое блюдо народов севера.

Коричневая форель питается различными водными насекомыми, мелкой рыбой и даже мелкими мышами и лягушками.

Их разнообразный рацион придает им особый вкус. Я люблю есть кумжу из высокогорных вод. Я считаю, что это действительно увеличивает вкус коричневой форели.

Мясо коричневой форели при правильном приготовлении очень слоеное и имеет нежный вкус. Хорошо впитывает любые ингредиенты.

Морская Форель

Морская форель на самом деле коричневая рысь. Единственная разница в том, что морская форель является анадромусом и проводит время в море.

Это действительно благоприятно сказывается на вкусовых качествах форели. Соленая вода проникает в мясо. 

Еще одним важным фактором, влияющим на вкусовые качества морской форели и коричневой форели, является диета.

Морская форель в основном питается креветками, креветками, мелкими крабами и мелкой рыбой.

Вкус морской форели больше похож на лосося, чем на речную форель. 

Радужная Форель

Радужная форель родом из США и является одной из самых распространенных форелей в американских водах. По всей Америке существует программа зарыбления здоровой радужной форели, так как их легко найти во многих озерах, реках и прудах.

Радужная форель также является самой распространенной форелью, которую можно найти на прилавке с рыбой в супермаркетах.

Большинство рыболовов, которые едят свою рыбу, поставили бы радужную форель на первое место в своем списке.

Их рацион похож на рацион коричневой форели. Питаются насекомыми, гольянами, икрой рыбы , зоопланктоном и ракообразными.

Я считаю, что между радужной форелью и коричневой форелью нет большой разницы во вкусе. Мясо радужной форели немного тверже, чем мясо коричневой форели.

Стилхед

Подобно морской форели, стальная голова представляет собой морскую радугу. Диета стальноголовой форели ничем не отличается от радужной форели, когда они находятся в пресной воде. Как только они входят в море, их рацион меняется на мелкую рыбу, такую ​​как сельдь, сардины, анчоусы. Они также едят большое количество ракообразных и кальмаров.

Steelhead уникален тем, что когда он возвращается в реку для нереста, он не умирает, как лосось, а скорее возвращается в океан. Он может сделать это несколько раз за свою жизнь.

Образ жизни стальной головы способствует твердому слоеному мясу. Steelhead часто вырастает крупнее радужной форели. Мясо стальной головы значительно отличается от мяса радужной форели. Сталеголовая форель была бы намного вкуснее.

Паломино Форель

Паломинская форель - это нечто среднее между радужной форелью и золотой форелью Западной Вирджинии.

Паломинская форель гораздо меньше , чем радужной. Однако, если вам посчастливилось приземлиться на одну из них, вы можете подготовить их, как радугу.

Вкус этих двух очень похож. Единственное серьезное отличие — внешний вид. Мясо паломино может быть более розовым или более оранжевым, чем радуга.

Калифорнийская Золотая Форель

Золотая форель — еще одна редкая форель. Если вам повезет в одном из них, вас ждет кулинарное наслаждение.

Благодаря ареалу и образу жизни этих рыб они обладают изысканным вкусом.

Вы можете найти эту форель в высокогорных реках и озерах, где вода холодная и чистая.

Мякоть по цвету схожа с лососем. Это одна из самых разнообразных рыб по способам приготовления.

Головорезная Форель

Форель-головорез очень вкусная. Это еще один вид форели, на поимку которого рыболовы идут на многое.

Я рекомендую готовить эту форель с минимальным количеством приправ, чтобы не перебить нежный естественный вкус рыбы.

Форель-головорез предпочитает чистые холодные ручьи и питается в основном мухами и другими водными беспозвоночными.

Ручьевая Форель

Эта форель является любимицей фанатов. В опросе, который я провел о любимой форели рыболовов, ручьевая форель оказалась на первом месте. Странно то, что ручьевая форель технически не является форелью. Ручьевая форель принадлежит к семейству гольцов, как и многие другие форели в этом списке.

Семейство гольцов — одна из самых вкусных рыб, которые вы можете съесть.

Ручьевая форель - одна из самых популярных форелей для употребления в пищу . Мясо речной форели самое нежное из всех видов форели. Он имеет сладкий вкус и может быть приготовлен различными способами.

Я считаю, что лучший способ приготовить форель прямо на берегу реки. Мне нравится делать это просто и жарить на сковороде с небольшим количеством масла, трав и приправ. 

Эта форель готовится быстро, а ее кожа приобретает приятный золотисто-коричневый цвет; стоит готовить его с кожурой. 

Озерная Форель

Другой представитель семейства чаровых, озерная форель, тоже не является настоящей форелью. Хотя я не нахожу их такими же вкусными, как речная форель, они все же вкусны сами по себе.

Озерная форель может вырасти довольно большой, и если вы поймаете ее, у нее будет много мяса.

Озерная форель не такая нежная, как ручьевая форель; их мясо имеет более средний  вкус рыбы.

Озерная форель также более жирная, чем большинство других видов форели. 

Лучше всего озерную форель готовить с другими ингредиентами, чтобы получилось полноценное блюдо.

Они также очень хорошо копченые.

Расположение Форели Влияет На Вкус

Как и у большинства животных, образ жизни и рацион форели сильно влияют на вкусовые качества.

Я обнаружил, что форель с возвышенностей, где вода холодная и прозрачная, часто вкуснее форели с более низких отметок.

Рацион форели имеет огромное значение во вкусе . Морская форель, такая как стальноголовая и морская форель, которая питается креветками и кальмарами, более ароматна, чем зарыбленная форель в местном пруду.

Если вы хотите впервые попробовать форель, я настоятельно рекомендую найти ручей на большой высоте или отправиться в море, чтобы поймать ее.

Помимо места, влияющего на вкус форели, рекомендуется быстро убить рыбу , так как это также повлияет на вкус.

Лучшие Способы Приготовления Форели

Форель – очень разнообразная рыба для приготовления. В зависимости от типа форели, которую вы хотите приготовить, будет определен лучший способ приготовления.

Для форели, такой как ручьевая форель или форель-головорез, лучший способ — оставаться как можно меньше, поскольку мясо естественно мягкое, вкусное и нежное.

Что касается жирной форели, такой как озерная форель, я считаю, что она лучше всего вкусна, когда ее коптят.

Форель, такую ​​как стальная голова и морская форель, можно приготовить разными способами; жарить их на все времена.

Список способов приготовления форели бесконечен. Жарить, тушить, жарить, запекать. Каким бы ни был ваш метод, я уверен, что вкус форели покажется вам более привлекательным, чем вы думали.

Почему Вы Должны Есть Больше Форели

Как я упоминал в начале этой статьи, многие рыболовы не держат форель для еды. Большинство из них в первую очередь ловят и отпускают рыболовов.

Я всегда держал большую часть своей форели для еды. Основная проблема, которую я вижу, заключается в том, что большинство рыболовов ловят местную форель, которая не имеет особого вкуса. 

Если бы те же рыболовы попробовали ручьевую форель с высокогорья или морскую форель из Атлантики, думаю, их мнение о вкусе форели изменилось бы.

Информация о питании

Одна из причин, по которой вам следует есть больше форели, заключается в том, что она полна питательных свойств.

 

Форель богата омега-3 жирными кислотами. Они не имеют высокого содержания ртути по сравнению с другими обычными рыбами, которые едят люди.