Многим людям нравится интенсивный «заряд энергии», который дает кофе, но вопрос в том, как этого добиться дома и как приготовить действительно крепкий кофе зерновой.
Интернет магазин кофе Coffee-Craft предлагает своим покупателям широкий выбор кофейных зерен разных сортов. Здесь вы можете купить кофе с доставкой по Украине очень выгодно!
Вы действительно знаете, что такое крепкий кофе?
Некоторые думают, что крепкий кофе - это просто чашка эспрессо. Для других это кофе с высоким содержанием кофеина. Третьи считают, что крепкий кофе должен обладать уникальным вкусом. Почти все ответы верны. Если их объединить, мы получим обобщение - крепкий кофе определяется соответствующим вкусом и высоким содержанием кофеина.
Конечно, вы не сможете понять, сколько кофеина содержится в кофе, просто попробовав его. Постараемся судить о его крепости по вкусу и внешнему виду.
Не забывайте, что пить слишком много кофе нельзя. 30-40 мг кофеина в день - приемлемая доза. Это означает, что вы не должны выпивать более 5 порций эспрессо или 11,7 банок колы в день.
Как приготовить порцию крепкого кофе?
Самый важный элемент крепости - сам кофе. Здесь действует простая логика - если у вас хороший кофе, все остальное - детали. Однако если вы выберете неправильный кофе – то вам уже ничего не поможет. Как же сделать кофе крепче?
- Выбирайте зерна более темной обжарки. Это придает горечь (и крепость).
- Если вам нужна более высокая концентрация кофеина, выберите кофе более легкой обжарки.
- Если вы выберете смесь арабики и робусты вместо 100% арабики, вы получите не только больше кофеина, но и более густой напиток.
Свежеобжаренные и свежемолотые зерна усилят разнообразие и интенсивность вкуса (например, в напитке появятся нотки шоколада, орехов и даже фруктовое послевкусие)
Важно время
Самое главное! Общеизвестно, что эспрессо - это «кофеиновая бомба», но попробуйте выпить его холодным и вы удивитесь. Эспрессо интенсивный и довольно крепкий напиток, но его приготовление занимает всего 30 секунд, а заваривание его в кружке с помощью французского пресса или мокка - более длительный процесс. Кофеин растворяется в воде, поэтому чем дольше молотый кофе находится в контакте с водой, тем больше его будет в напитке.
Однако вы можете пойти другим путем и использовать больше молотого кофе вместо того, чтобы заваривать напиток дольше. Таким образом меняются пропорции воды и кофе, в результате чего мы получаем больше кофеина в напитке за меньшее время.
