Домашняя пицца – блюдо, которое не надоедает. Итальянская традиционная еда по достоинству ценится по всему миру. Она имеет множество вариаций приготовления: есть вегетарианские рецепты, мясные, овощные, классические, а также постные. По церковным канонам, во время поста запрещается есть продукты животного происхождения, в том числе сыр. Но это не значит, что придется отказаться от любимого блюда на период поста. Даже во многих пиццериях готовится постная пицца под заказ.
Рецепты приготовления
Представляя постную пищу, сразу возникают ассоциации с однообразной, не очень приятной на вкус, едой. В этот период из рациона убирают продукты животного происхождения, но это не значит, что обед будет безвкусным. При правильном подходе, даже любимая пицца будет вкусной и очень полезной, сытной.
Для приготовления теста понадобится ржаная мука, разрыхлитель и минеральная вода. Для начинки необходимо:
- баклажан;
- перец;
- 4 помидора;
- маслины;
- средняя луковица;
- соль по вкусу.
Овощи подготавливаются, очищаются и нарезаются кольцами такой толщины, чтобы пропеклись. Теперь делается тесто из воды, разрыхлителя и муки. Его раскатывают и укладывают на противень. Края обрезают, пласт смазывают пастой и соусом. Сверху выкладываются овощи, маслины. Можно вместо маслин использовать грибы. Постная пицца по этому рецепту выпекается в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.
Рецепт мини-пиццы
Любители мини-пицц, могут сделать самостоятельно блюдо на сковороде с томатным соусом и грибами. Для нее готовится следующие продукты:
- дрожжи – 1 ч.л.;
- стакан воды;
- масло – 1 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- две средней луковицы;
- томаты 0.5 кг;
- чеснок
Воду смешивают с маслом, добавляют сахар и дрожжи. Смесь оставляют на несколько минут. Затем в нее добавляют муку и дают подойти минут 20. Пока тесто подходит, подготавливается начинка. С помидор снимают кожицу и нарезают квадратиками. Тоже самое делают с луком. Овощи обжаривают, добавив соль и перец. Тесто разделяют на небольшие части и из них делают пласты. Их, вместо запекания, обжаривают на сковороде. Затем лепешки смазывают соусом, выкладывают готовую начинку, добавляют чеснок. В качестве украшения используют любую зелень. Постная мини-пицца из дрожжевого теста получается вкусной и полезной.
Для тех, кто не хочет тратить время на приготовление блюда, рекомендуется сделать заказ уже готовой постной пиццы. Одним из лучших мест в Харькове, где готовят постную пиццу, является Япошка. Сделать заказ можно на официальном сайте https://www.yaposhka.kh.ua/.
