Посмотрите меню изысканного ресторана или раздела продуктов в специализированном продуктовом магазине, и вы, скорее всего, увидите микро зелень: маленькие, нежные зеленые, которые добавляют цвет, вид и вкус к различным продуктам в качестве гарнира или ингредиента.
Что такое микрозелень?
Микрозелень — это крошечные съедобные растения, которые старше, чем росток, но моложе, чем взрослое растение. Ее собирают после появления первых «настоящих» листьев.Из-за своего размера микрогрин (микрозелень) часто путают с ростками. Ростки — это просто проросшие семена, выращенные в воде, которые едят целиком, с семенами, корнем и стеблем.
Можно выращивать микрогрин в своем регионе/климате?
В отличие от большинства сельскохозяйственных культур, микрогрин можно выращивать практически везде, даже зимой в северных климатических зонах. Поскольку микрогрины занимают так мало места, выращивать их в помещении, когда погодные условия не позволяют выращивание вне помещения, целесообразно и выгодно.
Какие растения лучше всего выращивать в виде микрозелени?
Поскольку микро зелень широко используются для добавления изюминки в основное блюдо или салат, наиболее популярными сортами являются пряные. К ним относятся:
Руккола,базилик,сельдерей,капуста,кинза,горчица,редька. Но большей популярностью является микрогрин горох. Именно его чаще добавляют в салаты и в гарниры.
Бизнес на подоконнике — выращивание зелени
Поскольку цикл урожая настолько короткий, коммерческие производители могут получать хороший доход в очень небольшом пространстве. Большинство микрозерновых сортов готовы к сбору урожая примерно через две недели, поэтому способный производитель может производить 20-25 культур в год. Укладывая ростки вертикально, можно получить в четыре раза больше в одном пространстве.
Семена, используемые для микрозелени, представляют собой необработанные семена, предпочтительно органические семена, которые используются для выращивания полноразмерных растений. Поскольку растения выращиваются намного ближе друг к другу, для выращивания микрогрин требуется больше семян, чем для полевых культур. Вот почему покупка семян из оптовых источников является обязательным условием прибыльности.
Несмотря на то, что многие производители гидропонных растений не используют почву для производства зелени, выращивание в почве проще для большинства мелких производителей. Подойдет любая высококачественная почва для горшечных культур, особенно обогащенная натуральными питательными веществами, такими как водоросли.Большинство зелени готовы к сбору урожая, когда они произвели второй набор листьев, известный как настоящие листья.
Цена вопроса?
Поскольку выращивание этой культуры не требует дорогостоящего оборудования, такого как тракторы и мотоблоки, затраты на запуск могут быть вполне доступными, всего лишь несколько сотен долларов. Даже производители в помещении могут использовать недорогие люминесцентные лампы, чтобы снизить затраты, а производители на открытом воздухе могут построить базовую теплицу.
