Кто из нас не любит теплые дружеские посиделки на природе с песнями у костра, и, конечно же, ароматным, сочным, самостоятельно приготовленным шашлыком? Хорошо прожаренное мясо, вымоченное в специальном маринаде, было и остается одним из любимых блюд украинцев. Побаловаться шашлыком, к счастью, можно не только летом, но даже промозглой осенью или зимой, если в доме есть специальный бытовой прибор. Поговорим о том, как выбрать электрошашлычницу.
Устройство предназначено для термической обработки продуктов, но чаще всего используется для жарки мяса. Процесс работы предельно прост: шампуры крепятся вертикально на подставке и вращаются во время работы. Жар, исходящий от нагревательного элемента, обеспечивает равномерную прожарку мяса благодаря вращению шампуров и отражению тепла от стенок шашлычницы.
Несмотря на то, что существуют устройства с горизонтальным расположением шампуров, мы рекомендуем выбирать вертикальное расположение. Такой электрошашлычницей пользоваться гораздо удобнее, весь жир в процессе обработки собирается в специальную емкость, а само устройство довольно компактно. Хотя в горизонтальном варианте можно одновременно поджарить большее количество мяса.
Вообще, если говорить о размерах и габаритах, перед выбором конкретной модели нужно определиться, где будет стоять бытовая техника. Домашние электрошашлычницы обычно не занимают много места, ведь они как раз и созданы для того, чтобы без лишних хлопот организовать вкусный обед или ужин для всей семьи. Промышленные приборы будут уместны для установки в загородном доме или организации небольшого кафе.
На сайте любого интернет-магазина вы без труда сможете отсортировать модели по мощности. Если есть желание сэкономить, тогда подойдут модели средней мощности, но учтите, что в них мясо будет жариться дольше. Например, в изделиях с мощностью около 2000 Вт шашлык будет готов уже через полчаса.
В процессе эксплуатации изделие необходимо будет периодически чистить от жира, остатков мяса, специй и т.д. Поэтому хорошо, если выбранная вами модель будет разборной. В этом случае, сняв основные элементы конструкции, их можно будет вымыть вручную или загрузить в посудомоечную машину вместе с остальной посудой.
Материал изготовления лучше выбирать практичный, не подвергающийся окислению. Наиболее подходит для этих целей нержавеющая сталь, недаром вся посуда известнейших шеф-поваров сделана из этого материала.
Напоследок, пара рекомендаций:
- Для приготовления шашлыка в электрошашлычнице мясо нужно разрезать на более мелкие куски, а мариновать его дольше, чем, если бы вы готовили его на мангале;
- Пикантный запах «дымка» можно придать с помощью ароматизаторов.
