Любите плов? Тогда в вашем кухонном шкафу с утварью просто обязан находиться удобный и вместительный казан. В нем плов получается гораздо вкуснее, чем в обычной кастрюле. Все дело в особой форме, которая позволяет всем ингредиентам равномерно готовиться. К слову, помимо плова в казанах можно делать и другие блюда. Каши, голубцы, супы, долма, фаршированный перец, домляма – все это в такой утвари получается вкуснее.
Где приобрести казан? Если вы не нашли его в посудной лавке, можете заглянуть в online-каталог http://www.hozdom.com/Kazany---188_486. Здесь такая утварь представлена в большом разнообразии. Вы сможете подобрать казан из алюминия или чугуна, который устроит вас по своей емкости. В интернет-магазине представлена посуда с вместительностью от двух до сорока литров.
Какой материал должен быть у казана? Чугун – это классика. У него хорошая степень теплопроводности. В нем плов не пригорает и равномерно готовится.
Алюминиевую утварь ценят, в основном, за легкий вес. Казан нагревается довольно быстро. Нужно покупать вариант с антипригарным покрытием. К тому же плов из него нужно сразу же пересыпать в другую тару, чтобы алюминий не повлиял на вкус блюда.
Как правило, казан – универсальная утварь, которую можно использовать на кухне и брать с собой в поход. Однако производители отдельно выпускают туристические модели с ручками, которыми удобнее пользоваться на природе. Если вы – любитель пикников, стоит купить и тот, и другой вариант посуды.
При покупке казана обратите внимание на несколько моментов. Утварь должна иметь форму полусферы и круглое дно. Все стенки в нем должны быть толстыми. Нужно, чтобы крышка хорошо прилегала.
