Козий сыр изначально был блюдом восточных стран. Позже он распространился и Европу. Сегодня – это деликатес. Сыр из козьего молока бывает нескольких видов:
- твёрдый
- мягкий
- творожный
- с плесенью
Рецептура тут проста - отжим творожной массы после скисания. Затем полученные головки помещают в погреб для просушки и затвердевания. Чем старше продукт, тем более терпкий вкус он имеет. Его сравнивают с о вкусом ореха. Этот сыр распространился по многим странам мира и каждая принесла что-то своё в этот кисломолочный продукт.
Польза козьего сыра для организма
- Как и в любом молочном продукте, здесь содержатся полезные бактерии, которые незаменимы для нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
- Козий сыр содержит кальция гораздо больше, чем из коровьего молока. Врачи советуют включить его в рацион тем, у ого проблемы с суставами и костями.
- Козий сыр гораздо легче усваивается. Его можно принимать в пищу даже тем, у кого аллергия на коровье молоко и молочные продукты.
- Натрий и холестерин практически не содержится в сыре из козьего молока. Это позволяет употреблять его людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и сахарным диабетом. Селен, содержащийся в этом сыре, обладает лечебными свойствами и предотвращает образование тромбов в сосудах.
- Большое количество белка способствует активизации метаболизма и сжигания жиров в организме.
- Люди, употребляющие этот продукт регулярно, замечали, что неприятный запах изо рта исчезает, а зубы стали более белыми.
- Благотворно влияет козий сыр и на женский организм. Благодаря ему уменьшаются предменструальные боли.
- Насыщенные жирные кислоты нормализуют гормональный дисбаланс и участвуют в усвоении витаминов.
- Этот продукт помогает при мигренях, так как уничтожает канцерогенные вещества.
Козий сыр может употребляться не только как отдельный продукт, а и как составляющая салатов, запеканок. Расплавленный сыр послужит хорошим дополнением к пицце или к сладким десертам.
Однако есть некоторые ограничения в употреблении этого продукта:
В сыре из козьего молока повышена кислотность. Поэтому не стоит его принимать в пищу тем, у кого проблемы с желудком: гастрит, язва и т. д.
Важно соблюдать условия хранения сыра, так как он относится к скоропортящимся продуктам. Он должен быть всё время в холодильнике, защищённый плёнкой. Увеличить срок годности можно, храня его в морозильной камере.
Желаете приобрести козий сыр?
Этот продукт не так часто встречается, как сыр из коровьего молока. Важно знать, как был сделан этот сыр. Он должен иметь белоснежно белый цвет. Если присутствуют вкрапления других оттенков, то значит, что в сыре есть нежелательные добавки. На сайте zolotoe-kopytse представлен козий сыр, который изготовлен только из натурального молока. Если Вы заказываете онлайн, то желательно просмотреть отзывы на сайте, чтобы купить действительно полезный, вкусный продукт.
