Мясо – один из важнейших продуктов питания в жизни человека. На протяжении всей истории, как только тот смог взять в руки камень и палку, мясо стало одним из основных пищевых продуктов в его рационе. Сейчас существует много сторонников вегетарианства сыроедения и иных поворотов философской мысли. Но так ли это полезно, как они пытаются убедить в этом всех остальных? Мясо, мясопродукты в Николаеве можно купить как в соответствующих отделах продовольственных супермаркетов и специализированных магазинов, так и на рынках города.

В чем заключается пищевая ценность этого продукта?

Мясо, по определению – это мускульная часть тела животных. Она содержит себе в первую очередь: воду, белки, жиры, углеводы, соединительную и жировую ткани, азотистые соединения микроэлементы и витамины. Один из аргументов, который вегетарианцы приводят в поддержку своей теории – растительные белки ничуть не уступают белкам животных. Это не так. На самом деле в мясе животных содержится незаменимые для человека аминокислоты и, в составе липидов, полиненасыщенные жирные кислоты, аналогов которым в растительном мире нет.

Употребление мяса в пищу колеблется в разных регионах в зависимости от уровня сельского хозяйства и дохода населения. Так в северных регионах России и Канады, на Аляске, там, где выращивание сельских культур ограничено, наблюдается употребление в пищу мяса дичи и домашних животных, таких как олени, чаще чем на островах в океане, где распространено большое количество плодоносящих деревьев и развита ловля рыбы и морских животных. Употребление в пищу говядины там невозможно и мясо бывает от немногочисленных свиней местных карликовых пород. Сейчас во всём мире в пищу употребляют:

говядину;
свинину;
баранину;
козлятину;
крольчатину;
собачатину;
буйволятину;
верблюжатину;
конину;
оленину.

Кроме того, в пищу идёт мясо грызунов – зайцев, сурков, нутрий, бобров; рептилий – змей, черепах, ящериц. В азиатских странах есть гурманы, которые предпочитают есть приматов, кошек. Существует множество блюд, которые готовят с употреблением мяса. Как продукт его: жарят, варят, тушат, солят, вялят, коптят.

Показать

Фильтры