Треть продуктов питания для николаевских детских лагерей забраковали

С начала оздоровительного периода управление защиты прав потребителей проверило 32 предприятия, которые занимаются организацией оздоровления детей, в том числе 9 пришкольных лагерей с дневной формой пребывания и 2 лагеря которые подчиняются отделам и управлению образования.

При проверке организации питания детей в детских лагерях установлено 117 различных видов нарушений - сообщает управление защиты прав потребителей в Николаевской области.

К основным недостаткам, которые были выявлены при проверках, следует относить нарушения: отсутствие документов о качестве и безопасности на сырье; порядка оформления меню; технологии приготовления блюд; отпуск блюд в неполной мере; изготовление блюд из сырья несоответствующего требованиям нормативных документов по маркировке и по срокам годности, отсутствие необходимой, доступной, достоверной и своевременной информации на сырье; недовложение сырья в блюда обнаружено путем проведения лабораторных исследований.

Всего за оздоровительный период проверено качество сырья из которого изготавливаются блюда и изделия также продукции общественного питания на сумму 117,65 тыс. грн, из них забраковано и снято с производства товаров и сырья на сумму 40,46 тыс. грн, что составляет 34,4%.

В ходе проверок на лабораторные исследования было отобрано 79 образцов проб, из них в 26 установлено недовложение сырья в блюда, что составляет 32,9% от отобранных.

Так, в ходе проверки столовой лагеря "Капитошка" Вознесенской школе №5 установлено, что отпускались блюда не в полной мере и весом: так, рыба отварная 1 / 50 отпускался с недовесом 17,6 гр.на порцию, также по результатам лабораторных исследований установлено недовложение сырья в блюда: картофель молодой отварной не отвечал требованиям рецептуры по массовой доле жира, недовложение составило 4,9%; запрещена и снята с производства сметана 15% с истекшим сроком годности;не предъявлено при проверке удостоверение о качестве на молоко цельное сгущенное с сахаром.

При проверке столовой лагеря «Улыбка» Жовтневого района Николаевской области отсутствовали на производстве клейменые веса, нарушалась технология приготовления блюд, не отвечали требованиям нормативных документов оладьи со сгущенным молоком-деформированные,некоторые подгорелые, бедро тушеное - фактически изготовлено как жареное. По результатам лабораторных исследований установлено недовложение сырья в блюда: компот из сухофруктов не соответствовал требованиям рецептуры по массовой доле сухих веществ, недовложение составило 11,8%. На производстве было оформлено меню с нарушением действующего законодательства, не предъявлено подсветки о качестве на масло домашнюю.

В пришкольных лагерях с дневной формой пребывания подчиненных областному управлению образования и науки;отделам образования райгосадминистраций при проверках организации питания главными недостатками установлены:

- Отсутствие нормативно-технологической документации (сборников рецептур блюд и кулинарных изделий);
- Прием сырья и отпуск блюд на неповеренных весах;
- Оформление меню без подписи ответственных лиц и отсутствия цены за блюда;
- Отсутствие документов о качестве и безопасности товаров - сырья для изготовления блюд;
- Изготовление блюд из сырья несоответствующей нормативным документам по маркировке и по истекшим сроком годности; без полной, доступной и достоверной информации;
- Отпуск блюд из недовложение сырья в блюда по результатам лабораторных исследований.

За допущенные нарушения в организации питания детей к административной ответственности за летний оздоровительный период 2009 года привлечено 47 лиц.

www.pravda.mk.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В пятницу, 19 октября, на встрече в рамках проекта "Маю силу відповідати" губернатор Николаевщины Алексей Савченко хочет найти психологов, которые смогу бесплатно провести тренинг для учителей.  Об этом сообщает корреспондент 0512.  Дабы избежать трагедии, которая произошла в Керчи, глава Николаевской ОГА заявил, что с детьми должны работать не поодинокие психологи, а группа профессионалов, которые смогут предотвратить подобные ситуации и научить детей сам...
Общество
В пятницу, 19 октября, на встрече в рамках проекта "Маю силу відповідати" губернатор Николаевщины Алексей Савченко заявил, что вандализм в городе можно уменьшить благодаря запуску праграммы "Безопасный город". Об этом сообщает корреспондент 0512.  Напомним, что неизвестные вандалы "погуляли"на 50 тысяч гривен, сломав лавочки и урны,  а вандалы на городском кладбище повалили 7 надгробий. "Городу Николаеву нужно выполнить программу «Безопасный город», котору...
Общество
В этом году Николаевская область оплатят 26,1 млд. грн. налогов, а это приблизительно 6,9 грн. за час каждого работающего жителя области.  Об этом рассказали на конференции "Цена государства", сообщает корреспондент 0512.  "Бесплатное" обучение обойдется николаевцу в 6400 тысяч гривен в год, за "бесплатную" медицину - 3500, а за чиновничий аппарат страны он заплатит 2500 тысяч гривен.  Согласно социологическим исследованиям "Центра социально-экономических...
Происшествия
В Кривом Озере на Николаевщине районный суд приговорил к условным срокам двух несовершеннолетних учеников местного аграрного лицея, которые украли одежду. Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры Николаевской области. Вечером 15 марта подростки на территории рынка в поселке Кривое Озеро украли одежду из торгового контейнера. Сумму ущерба оценили в 2 тысячи гривен. Часть одежды воры подарили знакомым и близким. Несовершеннолетних приговорили к 3 годам ли...
Общество
Николаевская область занимает 5 место среди областей Украины по уровню оплаты населением жилищно-коммунальных услуг в период за январь-август 2018 года. Об этом сообщает пресс-служба ОГА. По статистическим данным уровень оплаты населением по Украине январь-август 2018 составляет 92,6%. Населением области оплачено жилищно-коммунальных услуг в январе-августе 2018 на 1 млрд 582 млн грн. В течение января-августа 2018 населению Николаевской области реализовано...
Происшествия
Ночью, 20 октября, В Николаеве, на территории домовладения в поселке Большая Корениха прогремел взрыв. Об этом сообщает отдел коммуникации полиции Николаевской области Сотрудники следственно-оперативной группы и взрывотехнической службы ГУНП с места происшествия изъяли обломки взрывного устройства неизвестной конструкции и направили их на экспертизу. В результате взрыва поврежден фасад здания, никто из граждан не пострадал. По данному факту проводится расс...
Происшествия
Вечером в субботу, 20 октября, в Николаеве водитель 31 маршрута пьяным перевозил пассажиров, едва не допустил столкновения с легковым автомобилем.  Об этом сообщает корреспондент 0512. Легковой автомобиль двигался по пр.Центральному со стороны 9-й Слободской в сторону кольца. Маршрутка двигалась по пр.Богоявленскрм со строны автовокзала. На кольце водитель маршрутки не предоставил преимущество движущему автомобилю. После чего водитель легковушки принял экс...
Общество
В четверг, 18 октября, николаевцам рассказали, как правильно написать проект или грант, чтобы его одобрили, а ваши шансы на успех повысились в разы.  Об этом сообщает корреспондент 0512.  Что же такое грант и с чем его едят? Грант - определенные средства, выделяемые донорскими организациями на различные общественно-значимые проекты. Предоставление гранта определяется требованиями грантодателя и происходит по итогам проведения грантового конкурса.  Спикерам...
Культура
В пятницу, 19 октября, николаевская молодежь собралась на литературный вечер "Молодость в стихах".  Об этом сообщает корреспондент 0512.  Читать свои стихи или петь собственные песни, пожалуй, самое сложное, ведь там не просто наши самые сокровенные мечты, желания, падения и боль, там кусочек нашей души. Каждое произведение хранит чью-то историю, частичку чьей-то жизни.  Интересные, самобытные и творческие люди Николаева пришли, чтобы насладиться искусство...