Что является гарантией качества колбасного изделия?

Говорят, что лучше не знать как делают колбасные изделия. Потому, что увидев, из чего состоит та колбаса, которую мы сегодня покупаем, многие просто-напросто перестанут ее употреблять. Но стоит ли отказываться  от прекрасной закуски, которая разнообразит наш ежедневный рацион? Ответ может быть неоднозначным. И несет под собою не ответы, а еще больше дополнительных вопросов, например: Является ли соответствие ГОСТу гарантией качества? Как сегодня работает система контроля качества и безопасности на рынке пищевых продуктов? Как потребитель может убедиться в том, что перед ним действительно качественный продукт?

«Горловский мясокомбинат» ТМ «Щирий Кум» работает сегодня над тем, чтобы на ваш стол попадал тот самый качественный продукт. Многие люди эти слова уже давно перестали воспринимать за правдуИ наша цель – не переубедить, а донести информацию. А как ее воспринимать – право  остается за каждым.

Что такое ГОСТ?

ГОСТ – это стандарт, разработанный для большинства продуктов питания и утвержденный государством. Стандарты ГОСТ разрабатывают большое количество различных институтов и ведомств. Поэтому, если продукт соответствует ГОСТу, это означает, что он безопасен и не содержит вредных и запрещенных ингредиентов.

Производство1

 

Ориентация на производителя

Наверняка вы и сами замечали, что, скажем, «Докторская» по ГОСТу от разных производителей имеет разный вкус и даже разные сроки хранения. Но так уж сложилось годами, более того, десятилетиями, что большинство потребителей,  предпочитают вареную колбасу, изготовленную в соответствии с ГОСТом. Наличие на батоне колбасы маркировки ГОСТ должно обеспечивать соответствие продукции высшим стандартам качества, закрепленным в нормативных документах. И это, безусловно, защитило как потребителя, так и производителя. В любом случае качество и безопасность продукта всегда определялись ответственностью производителя. ГОСТов нет нигде в мире. ГОСТ — это стандарт, за который отвечает государство. А если производитель разрабатывает собственный стандарт, то он отвечает за него своим именем. Проблема в том, что в наше время потребитель очень недоверчиво относится к любым декларациям производителя. И многие считают, что предприятие готово пожертвовать честным именем во имя прибыли.

 

Честное имя или прибыль? – дилемма не для нас

За других говорить не буду, - рассказывает А.В. Васильев, главный технолог ТМ «Щирий Кум», но за «Горловский мясокомбинат» могу держать ответ. Честно сказать, не понимаю, что значит «производитель готов пожертвовать честным именем во имя прибыли». Хорошо. Представим, что так. Но разве такая прибыль может быть стабильной? Или мы говорим о единственном в своем роде заработке предприятия. О какой многолетней стабильности в таком случае может идти речь? Наш мясокомбинат выпускает продукцию более 75 лет и входит в ПЯТЕРКУ НАИБОЛЕЕ ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩИХСЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ УКРАИНЫ, занимая 5,6% украинского рынка, и 55% рынка Донецкой обл. И если бы, как считают некоторые, для нас прибыль стояла на первом, главенствующем месте, наверняка, ТМ «Щирий Кум» не пользовалась бы такой популярностью среди украинцев на протяжении многих десятилетий. Сегодня, замечу, не то время, и не те люди, которые будут покупать тот продукт, который их не устраивает в тех или иных параметрах (качество, вкус).

«Горловский мясокомбинат», что входит в состав ЧАО «Бахмутский Аграрный Союз» (выращивание зерна и технических культур для производства комбикормов;  производство комбикормов для свиней и птицы; свиноводство; выращивание и переработка мяса птицы; и, наконец, производство мясных и колбасных изделий) выпускает колбасы и деликатесы, соответствующие высочайшим стандартам качества и безопасности. В компании разработаны, внедрены и сертифицированы системы согласно международным стандартам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. И еще один, главный акцент - в июле этого года мы  перешли на международный стандарт FSSC 20000:2011. Он включает в себя дополнительные требования. Мы углубили, дополнили и детализировали пункты уже имеющихся санитарных программ, тем самым ужесточив требования к собственному пр

Корпорация схема

 

торый имеет подобный сертификат». Все это и является гарантией качества колбасного изделия.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
Вечером в субботу, 20 октября, в Николаеве водитель 31 маршрута пьяным перевозил пассажиров, едва не допустил столкновения с легковым автомобилем.  Об этом сообщает корреспондент 0512. Легковой автомобиль двигался по пр.Центральному со стороны 9-й Слободской в сторону кольца. Маршрутка двигалась по пр.Богоявленскрм со строны автовокзала. На кольце водитель маршрутки не предоставил преимущество движущему автомобилю. После чего водитель легковушки принял экс...
Общество
В четверг, 18 октября, николаевцам рассказали, как правильно написать проект или грант, чтобы его одобрили, а ваши шансы на успех повысились в разы.  Об этом сообщает корреспондент 0512.  Что же такое грант и с чем его едят? Грант - определенные средства, выделяемые донорскими организациями на различные общественно-значимые проекты. Предоставление гранта определяется требованиями грантодателя и происходит по итогам проведения грантового конкурса.  Спикерам...
Культура
В пятницу, 19 октября, николаевская молодежь собралась на литературный вечер "Молодость в стихах".  Об этом сообщает корреспондент 0512.  Читать свои стихи или петь собственные песни, пожалуй, самое сложное, ведь там не просто наши самые сокровенные мечты, желания, падения и боль, там кусочек нашей души. Каждое произведение хранит чью-то историю, частичку чьей-то жизни.  Интересные, самобытные и творческие люди Николаева пришли, чтобы насладиться искусство...
Культура
В пятницу, 19 октября, в выставочном зале Николаевского городского Дворца культуры и искусств открылась экологическая творческая фотовыставка "Черное море - наше общее достояние".  Об этом сообщает корреспондент 0512.  На выставке были представлены 100 работ николаевских фотографов - как аматоров, так и профессионалов. Благодаря уникальным фотографиям посетители могли увидеть не только красоту родного края, но и задумать над экологическими проблемами совре...
Партнерский материал
Загрязнение канализационных стоков на  базах  отдыха  и производственных предприятиях – явление нередкое, порой даже закономерное. Это зависит от вида производственной деятельности, состояния труб и отношения руководства к этой проблеме.   Ввиду специфики канализационной системы предприятий, оборудование, позволяющее привести в порядок водоотведение в жилых домах, административных зданиях, учебных заведениях и т.д., далеко не всегда может справиться с так...
Политика
В пятницу, 19 октября, на встрече в рамках проекта "Маю силу відповідати" губернатор Николаевщины Алексей Савченко заявил, что если руководитель «Агентство развития Николаева» Виталий Воронов "уйдет" с должности, то сможет утроится в ОГА. Об этом сообщает корреспондент 0512. Также Савченко заявил, что написанное Вороновым заявление об уходе никак не связанно с появлением должности пятого заместителя в ОГА.  "Написание им заявления не значит то, что он хоче...
Общество
Кирстен Мэдиссон заявила, что реформа украинской полиции – один из самых ярким элементов того, как может выглядеть современная Украина. Реформа полиции стала наиболее значимой в процессе трансформации правоохранительных органов Украины, считает заместитель государственного секретаря США по международным вопросам борьбы с незаконным оборотом наркотиков и правоохранительным вопросам Кирстен Мэдиссон. "Реформа полиции – это один из самых ярким элементов того,...
Происшествия
В Киевской области на трассе Киев-Чоп возле села Мила утром произошло ДТП, в результате которого погибла женщина, еще четыре человека пострадали. Как сообщает пресс-служба областной полиции, водитель автобуса Неоплан не справился с управлением и столкнулся с грузовиком МАЗ. В автобусе находилось 14 пассажиров. Одна женщина погибла, четверо пассажиров автобуса получили травмы и были доставлены в больницу. Водитель автобуса задержан в порядке ст. 208 УПК Укр...
Культура
В пятницу, 19 октября, в одной из галерей города прошла выставка николаевского художника Дмитрия Молдованова "Полинезия - хата тети Маши".  Об этом сообщает корреспондент 0512.  За его внешне наивной по форме живописью часто скрывались актуальные и весьма критичные смыслы, вплоть до политических манифестов. А эта выставка может считаться манифестом новой жизненной позиции художника. Полинезия – это не просто регион в Тихом Океане, а место, куда удалился од...