Традиционная китайская кухня

Если вам придется когда-нибудь побывать в Китае, то вам не избежать и китайской кухни. Да и избегать-то не нужно. Высокая репутация традиционной китайской кухни — полностью и целиком заслуженная. Но если вам побывать в Поднебесной так и не удалось, но очень хочется все же отведать блюда китайской кухни, то для такого случая как раз и существует http://www.nyami.com.ua/ от настоящей китайской кухни Нями-Нями.

Вообще-то китайской кухни как чего-то строго определенного, формализованного и канонизированного не существует. Блюда, приготовленные в разных китайских провинциях, могут друг на друга совершенно не походить. Китайские повара готовят из примерно одинаковых основных продуктов (приправы и местная экзотика не считаются) такое разнообразие и количество блюд, что их невозможно просто перечислить, а не то, что детально описать. Региональные разновидности в китайской кухне настолько своеобразны, что не обязательно быть особенным гурманом, чтобы их различать. В южных провинциях, к примеру, основной упор всегда делался на острые приправы. В этом плане сычуаньская кухня отличается особенной злостью — даже китайцы, проживающие за пределами Сычуани, считают ее слишком экзотической. Кстати, именно потому знатоки и рекомендуют начинать свое знакомство с достижениями кулинарии Китая с кухни северо-восточных китайских провинций, которая напоминает и близка к нашей. Здесь также попутно можно заметить, что особо по-своему выделяется харбинская кухня. Больше нигде в Китае, а только в Харбине едят черный хлеб, красную икру и балык из красной рыбы.

Не останавливаясь подробно на каких-то конкретных блюдах, попробуем выделить то общее, что связывает в одну единую великую китайскую кухню непохожие друг на друга яркие региональные стили. Китайская кухня трудно поддается стандартизации. Каждое блюдо на себе несет знак индивидуальности, а, следовательно, очень многое зависит от повара. Кстати, в Китае поварами работают исключительно мужчины. Умение прекрасно обращаться с ножами различных видов, вплоть до топороподобных тесаков, входит в число обязательных навыков. В китайских блюдах нарезка продуктов играет ключевую роль.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Происшествия
В Заводском районе Николаева,25 мая, горел жилой дом. Пожар случился на территории садово-виноградного общества «Бугский» По указанному адресу прибыло дежурное отделение 19-й государственной пожарно-спасательной части. Стало известно, что помещение и перекрытия здания охвачены огнем на площади 50 квадратных метров. Спасатели в 13:48 локализовали пожар, в 14:49 – ликвидировали.Причина возгорания устанавливается. По материалам пресс-службы ГУ ГСЧС в Николаев...
Общество
В Николаеве щенки из "Центра защиты животных" ищут себе новых хозяев.  «Маленькие озорники. Именно так называют работники «Центра защиты животных» самых маленьких его жителей – щенков. Симпатичные, веселые мальчики и девочки, по-детски доверчивые и доброжелательные. У каждого своя печальная история, но общим является то, что все они ищут свой собственный дом. Главное требование к будущим хозяевам – это любовь и забота», - отмечено в сообщении. Посетителей...
Общество
Николаевские пляжи откроют сезон 1 июня. Сейчас же водолазы очищают воду. Об этом идет речь в сюжете UA: Миколаїв. На пляже «Стрелка» убрали мусор из воды и ветки и камыш с суши. Работы проводят несколько раз в неделю, ведь мусор попадает в воду не только благодаря людям, а и намывается течением. Идет очистка от камней, стекла и прочего мусора. Когда сезон, открытие которого запланировано на 1 июня, начнется, на побережье установят спасательный пост, буйки...
Общество
По состоянию на 26 мая  в Украине 21 584 лабораторно подтвержденных случая COVID-19, из них 644 летальных, 7575 пациентов выздоровели. За сутки зафиксировано 339 новых случаев. Сейчас коронавирусная болезнь обнаружена: Винницкая область - 910 случаев; Волынская область - 805 случаев; Днепропетровская область - 895 случаев; Донецкая область - 155 случаев; Житомирская область - 647 случаев; Закарпатская область - 1092 случая; Запорожская область - 416 случае...
Информация обновляется
С 11 марта в Украине начали принимать  необходимые меры для борьбы с коронавирусом, в стране введен карантин. В Николаеве также ежедневно обновляется информация о готовности города и об изменениях в связи с карантином.  Редакция 0512.ua. собрала самые главные события в одной новости.  Информация обновляется по мере поступления, более старые новости вы можете прочитать, пролистав вниз. 26.05.2020. 10:00 в Николаевской области не выявлено новых подтвержденны...
Общество
С 26 мая 2020 года  возобновляются пригородные и внутриобластные маршруты по Николаевщине. Также уже появился график по некоторым наравлениям. Предлагается сводная информация о маршрутах, которые будут курсировать. «Эталон авто» "Николаев-Рыбаковка" (через Березанку). Рыбаковка-6 45 Березанка- 7:25 Николаев -15: 00 "Орион Авто" "Березанка - Николаев" Березанка - 6:30 и 14:00 Николаев - 11:00 и 17:30 «Николаевское областное управление автобусных станций» со...
Общество
Служба автодорог в Николаевской области собирается потратить на ремонт дороги М - 14 на участке Одесса - Николаев более 11 миллионов гривен. Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua со ссылкой на сайт Prozorro. Тендер уже объявлено. Его проводит Служба автомобильных дорог в Николаевской области. Начало аукциона запланировано на 9 июня этого года. Деньги будут потрачены на разработку проектной документации  на реконструкцию автомобильной дороги общего пол...
Общество
С 26 мая в Николаевской области восстанавливается работа пригородного пассажирского транспорта. Об этом на своей странице рассказал глава Воскресенской ОТГ Александр Шаповалов. В своем обращении к жителям ОТГ он сообщил, что была получена оперативная информация управления инфраструктуры Николаевской облгосадминистрации о восстановлении работы маршруток в Пересадовку, Калиновку, Воскресенск и Гороховку с 26 мая. Соответственно, очевидно, что постепенно к ра...
Криминал
С 25 мая на территории Николаевщины полицейские проводят комплекс оперативно - профилактических мероприятий под условным названием “Мак”.  Особое внимание правоохранители будут уделять выявлению и уничтожению незаконных посевов мака и конопли, а также перекрытие каналов поступления этих растений к потребителям наркотиков. Поэтому полиция обращается к николаевцам  соблюдать действующее законодательство и в случае обнаружения посевов растений, содержащих нар...