Масниця 2026: топ рецептів млинців, які варто приготувати миколаївцям, - ФОТО

Масляна — одне з найтепліших зимових свят, яке символізує прощання із зимою та зустріч весни. Традиційно в ці дні готують млинці — круглі, рум’яні, схожі на сонце.

Для багатьох родин це не лише кулінарна традиція, а й привід зібратися за столом, провести час із близькими та створити затишну атмосферу вдома.

У 2026 році Масляний тиждень припадає на середину лютого, тож саме час діставати сковорідки й перевірені рецепти.

Топ-5 рецептів млинців на Масляну

Класичні тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 2 яйця
• 200 г борошна
• 2 ст. л. цукру
• дрібка солі
• 2 ст. л. олії

Як готувати:

• Збити яйця з цукром і сіллю.
• Додати половину молока, поступово всипати борошно.
• Влити решту молока й олію, добре перемішати.
• Смажити на добре розігрітій сковороді тонким шаром.
• Порада: тісто має бути рідким — тоді млинці виходять еластичні й не рвуться.

Налисники з сиром — домашня класика

Начинка:

• 400 г кисломолочного сиру
• 1 яйце
• 2–3 ст. л. цукру
• ваніль або родзинки за бажанням

Як готувати:

• Приготуйте базові тонкі млинці.
• Змішайте сир із яйцем і цукром.
• Загорніть начинку в млинці конвертом.
• Легко обсмажте або запечіть 10 хвилин.
• Такі налисники добре підходять для сімейного сніданку — їх можна готувати наперед.

Млинці на кефірі — пишні та ніжні

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 2 яйця
• 220 г борошна
• 1 ч. л. соди
• 2 ст. л. цукру

Кроки:

• Змішайте кефір із содою — з’являться бульбашки.
• Додайте яйця й цукор.
• Вмішайте борошно до консистенції густої сметани.
• Смажте невеликі млинці на середньому вогні.
• Цей варіант подобається дітям — млинці виходять м’які й повітряні.

Солоні млинці з червоною рибою

Інгредієнти:

• готові тонкі млинці
• вершковий сир
• слабосолона червона риба
• зелень

Як подати:

• Змастіть млинець сиром.
• Викладіть рибу та зелень.
• Згорніть рулетом і наріжте шматочками.
• Ідеальний варіант для святкового столу — швидко й виглядає дуже ефектно.

Десертні млинці з фруктами та медом

Що додати:

• банани або яблука
• мед або шоколадний соус
• горіхи

Після смаження просто викладіть начинку всередину й згорніть трикутником. Такий варіант легко перетворити на корисний десерт без зайвого цукру.

Корисні поради, щоб млинці вдались з першого разу

• Сковорода має бути добре розігріта.
• Перший млинець часто «тестовий» — це нормально.
• Якщо тісто густе — додайте трохи молока.
• Якщо рветься — ще ложку борошна.
• Перед новою порцією тіста перемішуйте суміш.

Ідеї подачі на Масляну

Млинці можна подати:

• зі сметаною та медом;
• з варенням або сезонними ягодами;
• із сиром чи рибою;
• у вигляді рулетів або млинцевого торта.

Головне — не складність рецепта, а атмосфера. Масляна завжди про тепло, родину й прості радості.

Масляна — гарна нагода зібратися за столом і приготувати млинці на будь-який смак: класичні, солоні, солодкі чи святкові. Зберігайте добірку рецептів — вона стане в пригоді протягом усього тижня.