Новорічний стіл у грудні 2025: скільки коштують популярні страви і де українці переплачують

Плануючи новорічний стіл у грудні 2025 року, українці дедалі частіше рахують кожну гривню. За оцінками економістів і даними новинних ресурсів, класичне святкове меню подорожчало в середньому на 10–11 % порівняно з минулим роком.

Найвідчутніше це видно на прикладі традиційних новорічних страв, які присутні майже в кожній родині.

Олів’є: без цього салату, але вже дорожче

Один із головних символів Нового року у 2025-му став помітно дорожчим. Приготування салату олів’є на родину з чотирьох осіб у грудні обходиться приблизно у 430–460 гривень. Основне подорожчання припадає на ковбасу, яйця та майонез. Водночас овочі — картопля, морква та цибуля — у грудні 2025 року коштують дешевше, ніж торік, що частково стримує загальну суму. Саме овочева складова зараз є найменш витратною частиною цього салату.

Оселедець під шубою: риба дорожчає, буряк рятує бюджет

Ще одна класична новорічна страва у 2025 році коштує в середньому 360–390 гривень. Найбільше на ціну впливає вартість оселедця та рослинної олії, які за рік подорожчали. Водночас буряк, морква та картопля у грудні залишаються відносно доступними. Саме завдяки цьому «шуба» не зросла в ціні так різко, як м’ясні або ковбасні страви.

Запечена курка: м’ясо, яке з’їдає бюджет

Запечена курка або курячі стегна — одна з найпопулярніших гарячих страв на новорічному столі. У грудні 2025 року кілограм курятини в середньому коштує дорожче, ніж рік тому, тож приготування страви обходиться приблизно у 260–300 гривень без урахування гарніру. Саме м’ясо нині є одним із головних факторів зростання вартості святкового столу, і економісти називають це наслідком зростання витрат на виробництво та логістику.

М’ясна нарізка: традиція, яка стала розкішшю

Ковбаси, буженина та копченості у 2025 році — один із найдорожчих елементів новорічного меню. Набір для м’ясної тарілки у грудні може коштувати 500–600 гривень і більше, залежно від бренду та складу. Саме ця категорія продуктів найбільше «тягне» бюджет угору, тому дедалі більше родин зменшують обсяги нарізки або відмовляються від неї зовсім.

Фрукти і солодке: мандарини без шоку, але з нюансами

Мандарини залишаються відносно стабільними за ціною, хоча й дорожчими, ніж у довоєнні роки. У грудні 2025 року кілограм коштує в середньому 60–80 гривень. А ось торти, цукерки та шоколад подорожчали відчутніше — через зростання цін на цукор, какао та енергоносії. У результаті десертна частина столу часто обходиться дорожче, ніж гаряча страва.

Якщо зібрати разом кілька традиційних салатів, м’ясну страву, нарізку, фрукти та солодощі, новорічний стіл у грудні 2025 року обходиться українській родині в середньому близько 4 тисяч гривень. Основні витрати припадають не на овочі, а саме на м’ясо, ковбаси, напої та готові продукти.

Новорічний стіл у 2025 році — це вже не спонтанна покупка, а продуманий фінансовий крок. Приклади популярних страв показують: економити дозволяють прості рецепти й сезонні продукти, тоді як м’ясні делікатеси та нарізки швидко збільшують загальну суму. Саме баланс між традицією та реальними можливостями сьогодні визначає, яким буде святковий стіл для більшості українців.