У Миколаївській області троє людей отруїлись грибами. Як запобігти отруєнню

З початку року в Миколаївській області зареєстрували 3 випадки отруєння дикорослими грибами.

Миколаївський обласний центр контролю та профілактики хвороб нагадує правила збирання та споживання грибів:

• найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;

• не купуйте гриби на стихійних ринках;

• уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;

• збирайте лише добре знайомі вам гриби, за найменшого сумніву одразу викиньте гриб — не залишайте його поряд з іншими;

• не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;

• не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, адже гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;

• не збирайте гриби за посушливої погоди, бо в цей час гриб пересихає — віддає воду і збільшує концентрацію токсинів;

• не куштуйте сирі гриби;

• удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;

• готуйте гриби протягом першої доби після збирання;

• варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;

• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше як добу.

Симптоми отруєння грибами:

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв після споживання, так і протягом кількох днів:

• нудота;

• блювота;

• різкий біль у животі;

• діарея;

• запаморочення;

• підвищення температури тіла;

• зниження пульсу;

• задуха;

• судоми;

• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);

• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря.

Нагадаємо, у вересні цього року в Миколаєві від ботулізму померла жінка.