Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО

В преддверии 230-летия Николаева на местном пивоваренном заводе “Янтарь” провели экскурсию.

Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua.

История завода начинается в 1973 году. За короткий срок его продукция стала культовой в Николаевской области и соседних областях на юге Украины. На данный момент завод входит в состав международного концерна Anheuser-Busch InBev и изготавливает пиво трёх торговых марок: “Янтарь”, “Черниговское” и “Рогань”.

Сама экскурсия началась с разъяснения правил безопасности во время пребывания на территории завода. Также всем были выданы беруши, защитные очки, кепки и яркие жилеты. Все время экскурсантов сопровождали директор завода Юрий Ходячих и менеджер пивоваренного производства Николай Балабай.

Первым этапом пивоварения является измельчение ячменя и пшеницы до кашеобразного состояния. Этот процесс происходит в заторно-варочных котлах при большой температуре. После варочного отделения сусло поступает в отделение с ЦКТ (цилиндро-коническими танками). В этих танках происходит смешивание продукта с дрожжами и сам процесс брожения.

“Мы используем одну расу дрожжей. Для того, что-бы вкус пива оставался всегда одинаковым, эту расу дрожжей хранят порядка пятидесяти лет в головном офисе с очень ограниченным доступом. Охраняют как золотые слитки в банках”, - рассказал Юрий Ходячих.

Сами ЦКТ состоят из четырех уровней, в каждом из которых установлены датчики температуры. Как только температура выходит за пределы указанных параметров, открывается клапан на подачу охлаждающей жидкости. В случае, если при брожении температура увеличится, то пиво попросту “сгорит”.

Также работники завода рассказали, почему николаевцы могут считать, что “Янтарь” уже не тот. Все дело в том, что раньше при брожении пиво находилось в открытых ёмкостях и контактировало с кислородом, что, в свою очередь, могло влиять на вкус. Тогда пиво было уже окислено, из-за чего срок хранения снижался до семи суток.

После процесса брожения напиток поступает в форфасное отделение, где отстаивается до 72 часов при температуре 4 градуса. Оператор форфасного отделения обязан контролировать качество и снимать пробу напитка перед тем, как передавать его на упаковку.

В упаковочном отделении проходит разлив, пастеризация, наклейка этикеток и спайка в полиэтиленовые паки. После этого происходит процесс погрузки и транспортировка в магазины.

Если вы не знаете, где в Николаеве можно позавтракать, об этом можно узнать ТУТ.

янтарь завод пиво варка
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
На сегодня николаевцы задолжали "Николаевводоканалу" более 100 миллионов гривен. Об этом сообщает пресс-служба МКП "Миколаївводоканал" По словам службы, сейчас предприятие работает над ограничением доступа до водоснабжения людей с задолженностью. К тем лицам, которые не выполнили решение суда, применяется процедура принудительного взыскания долга через государственную исполнительную службу и частных исполнителей. Так, деньги изымаются из зарплат, пенсий, с...
Спорт
11-13 октября в Молдове состоялись 62 международные соревнования по легкой атлетике. Об этом сообщает пресс-служба Легкой атлетики Николаевщины.  В них приняли участие спортсмены из Молдовы, Белоруссии, Украины. В составе украинской делегации были и николаевские легкоатлеты. Ребята завоевали 7 медалей и заняли призовые места.  Николаев представляли:  Валя Колесник  Андрей Тынкован  Саша Алексеенко  Света Шиян Дмитрий Ребедак  Руководил делегацией Анатолий...
Происшествия
Водителю Kia Magentis, который в Николаеве на пешеходном переходе сбил двух человек, следователи вручили подозрение. Об этом сообщает отдел коммуникации полиции Николаевской области. Как сообщало издание 0512.com.ua, дорожно-транспортное происшествие произошло 13 октября около 19:45 в районе дома №4 по пр. Богоявленскому (междугородный автовокзал). 47-летний водитель автомобиля «Kia Magentis» совершил наезд на пешеходов, мужчину и женщину 31-го и 28-ми лет...
Культура
Новые пешеходные фонтаны на Соборной площади в Николаеве проработают сегодня до вечера, а затем отправятся на зимовку. Об этом сообщает СВІДОК.info. Как рассказал один из рабочих, обслуживающих фонтаны, сегодня локации будут в работе ориентировочно до 20:30-21:00 — затем, как и планировалось, начнется их подготовка к зиме и отключение. Сегодня, невзирая на рабочий день, сотни горожан продолжают любоваться «красотой воды». Детишки с удовольствием бегают в о...
Общество
В Николаевской области, в поселке городского типа Казанка, восстанавливают вышку мобильной связи. Об этом сообщается в Facebook-сообществе "Казанківська Громада". Несколько месяцев назад непогода буквально мгновенно разрушила вышку одного из операторов мобильной связи у райбольницы в пгт Казанка. Это привело к определенным неудобствам для граждан, пользующихся услугами этого оператора. В эти дни продолжаются работы по восстановлению связи в полном объеме.
Общество
Во вторник, 15 октября, в учреждениях социальной сферы уже могут включать отопление. Об этом сообщает пресс-служба горсовета. Данный вопрос обсуждался во время аппаратного совещания в мэрии. Вицемэр Юрий Степанец докладывал о готовности домов к отопительному сезону.  Так, из 1426 систем теплоснабжения жилого фонда, принять теплоноситель готовы 1418.  В течение текущей недели работы завершат в полном объеме. На контроле остается вопрос с поверкой счетчиков...
Происшествия
Во вторник, 15 октября, в Центральном районе неизвестные разбили стекло новой остановки общественного транспорта "Наваринская" по улице Потемкинской. Об этом сообщает пресс-служба администрации Центрального района.  Администрация Центрального района уже  обратилась в полицию в связи с неприятным происшествием. Служба также напоминает, что если вы стали свидетелем акта вандализма - следует немедленно обращаться в полицию.  Напомним,что в субботу, 28 сентябр...
Общество
На Николаевщине автомобилист снял полностью  уничтоженную трассу Воссиятское-Вознесенск, которая соединяет Одессу и Кривой Рог. Об этом сообщает "ТСН". Судя по кадрам, трасса полностью разбита, а ее поверхность покрыта огромными кратерами.  Как сообщил телевизионной службе водитель, дорогу не ремонтируют уже много лет, а  после дождя здесь можно вообще  "утопить автомобиль". "Этот участок не ремонтировался Бог знает сколько лет, ехать вообще невозможно, а...
Происшествия
В понедельник, 14 октября,  на дороге "Благовещенское-Николаев" в Арбузинском районе столкнулись Москвич-2141 и Opel Vectra. Об этом сообщает пресс-служба полиции Николаевской области. В ходе аварии  погибли четыре человека, среди которых  7-летняя девочка, 48-летний водитель М-2141 и  его двое пассажиров, женщина, которая находилась в машине Opel Vectra. Еще семь человек госпитализировали.  Сейчас на месте продолжают работать следователи, криминалисты Сле...
Цены на топливо на 15.10.2019
Цена за литр
Скраплений газ
11,58
Бензин А-92
25,56
Бензин А-92 Евро
26,16
Бензин А-95
26,94
Бензин А-95 Premium
30,90
Бензин А-98 Super
34,92
Дизельне паливо
25,98
Дизельне паливо EURO-5
29,70
Паливо для реактивних двигунів
32,46