Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО

В преддверии 230-летия Николаева на местном пивоваренном заводе “Янтарь” провели экскурсию.

Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua.

История завода начинается в 1973 году. За короткий срок его продукция стала культовой в Николаевской области и соседних областях на юге Украины. На данный момент завод входит в состав международного концерна Anheuser-Busch InBev и изготавливает пиво трёх торговых марок: “Янтарь”, “Черниговское” и “Рогань”.

Сама экскурсия началась с разъяснения правил безопасности во время пребывания на территории завода. Также всем были выданы беруши, защитные очки, кепки и яркие жилеты. Все время экскурсантов сопровождали директор завода Юрий Ходячих и менеджер пивоваренного производства Николай Балабай.

Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-1 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-2 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-3 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-4

Первым этапом пивоварения является измельчение ячменя и пшеницы до кашеобразного состояния. Этот процесс происходит в заторно-варочных котлах при большой температуре. После варочного отделения сусло поступает в отделение с ЦКТ (цилиндро-коническими танками). В этих танках происходит смешивание продукта с дрожжами и сам процесс брожения.

Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-5 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-6 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-7 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-8 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-9 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-10

“Мы используем одну расу дрожжей. Для того, что-бы вкус пива оставался всегда одинаковым, эту расу дрожжей хранят порядка пятидесяти лет в головном офисе с очень ограниченным доступом. Охраняют как золотые слитки в банках”, - рассказал Юрий Ходячих.

Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-11
Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-11

Сами ЦКТ состоят из четырех уровней, в каждом из которых установлены датчики температуры. Как только температура выходит за пределы указанных параметров, открывается клапан на подачу охлаждающей жидкости. В случае, если при брожении температура увеличится, то пиво попросту “сгорит”.

Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-12 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-13 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-14 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-15 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-16 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-17

Также работники завода рассказали, почему николаевцы могут считать, что “Янтарь” уже не тот. Все дело в том, что раньше при брожении пиво находилось в открытых ёмкостях и контактировало с кислородом, что, в свою очередь, могло влиять на вкус. Тогда пиво было уже окислено, из-за чего срок хранения снижался до семи суток.

После процесса брожения напиток поступает в форфасное отделение, где отстаивается до 72 часов при температуре 4 градуса. Оператор форфасного отделения обязан контролировать качество и снимать пробу напитка перед тем, как передавать его на упаковку.

Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-18
Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-18

В упаковочном отделении проходит разлив, пастеризация, наклейка этикеток и спайка в полиэтиленовые паки. После этого происходит процесс погрузки и транспортировка в магазины.

Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-19 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-20 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-21 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-22 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-23 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-24 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-25 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-26 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-27 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-28 Как в Николаеве варят пиво и почему оно отличается от “того самого”, - ФОТО, ВИДЕО, фото-29

Если вы не знаете, где в Николаеве можно позавтракать, об этом можно узнать ТУТ.

янтарь завод пиво варка
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В сентябре 2020 года на Николаевщине было выдано рекордное количество справок о несудимости - 5.394. А как же получить ее во время карантина? Пресс-служба Регионального сервисного центра ГСЦ МВД в Николаевской области разъяснила все моменты получения этой справки.   Почему так популярна справка о несудимости?  Как оказалось она нужна для трудоустройства, если требует работодатель, если вы хотите усыновить ребенка или оформить над ним опеку. Этот документ н...
Бизнес
Утром, 27 октября, Нацбанк установил официальный курс гривны относительно других иностранных валют. Как сообщает корреспондент 0512.com.ua со ссылкой на Минфин, Национальный банк Украины установил курс гривны в Николаеве на уровне 28,3352 гривен за доллар и 33,4908 гривен за евро. В банках Николаева курс доллара установили в пределах 28,270 - 28,470 гривен. Курс евро составил 33,250 - 33,600 гривен. Читайте также: Условия для компенсации за “муниципальную...
Общество
27 октября на заводе “Океан” опровергли информацию о банкротстве. На предприятии считают, что данная публикация - это спланированная провокация против завода.  Об этом сообщает пресс-служба судостроительного завода “Океан”.  Публикация о банкротстве появилась 27 октября в издании “Первый деловой канал”. В ней говорится, что еще 16 октября 202 года Хозяйственный суд Николаевской области открыл производство о банкротстве Судостроительного завода “Океан”. При...
Дополняется
Во вторник, 27 октября, в Николаеве прошел мирный митинг против запрета культурных заведений под названием "Не вбивайте галузь". Отметим, что собралось более 500 человек.  Об этом сообщает корреспондент 0512.ua. Напомним, что с 26 октября Николаев перешел в "красную" карантинную зону, в связи с чем последовали новые ограничения и в их числе закрытие ресторанов, баров, кафе, а также заведений культуры. 23 октября на Восьмом причала на акцию протеста вышли р...
Общество
С 26 октября Центры обслуживания плательщиков в Николаевской области переходят на онлайн-режим.   Об этом корреспонденту 0512.com.ua  сообщили в пресс-службе Главного управления ГНС в Николаевской области.   На неопределенный срок приостанавливается прием граждан по всем вопросам как руководителям налоговой, так и Центрах обслуживания плательщиков. Теперь все вопросы можно задать в электронном виде по следующим адресам: для писем и запросов на публичную ин...
Партнерский спецпроект
Мировая практика ведения бизнеса показывает, что без профессиональных услуг адвоката не обходится ни одна компания и ни один предприниматель, независимо от уровня и тем более специфики деятельности. Это вполне объяснимый факт, поскольку сама по себе хозяйственная деятельность – то, что уже начиная с первых дней своей реализации должно протекать исключительно в рамках закона. Что уже говорить о защите прав с интересами простых рядовых граждан, которым время...
Общество
27 октября в Николаевской области обнаружено 348 новых случаев заболевания коронавирусом.  Об этом сообщает Николаевский областной штаб по ликвидации последствий ЧС в соцетях.  Общее количество заболевших составляет 8 678 человек. Из них выздоровел 1 761 пациент. За последние сутки выздоровело наибольшее количество - 59 человек. Но и поставлен антирекорд по умершим - 8 человек за сутки. Продолжают заболевать медики. Еще у 14 работников медучреждений подтве...
Общество
27 октября часть Николаева останется без водоснабжения. “Николаевводоканал” выполняет ремонтные работы.  Об этом сообщается на странице предприятия в facebook. Водоканал выполняет аварийно-ремонтные работы на двух участках. Специалисты работают на улице Космонавтов, 146В и на углу проспекта Центрального и улицы Лягина. До 20:00 водоснабжение будет отключено по следующим адресам: ул. Космонавтов, 146, 146А, 146Б, 146,В, 146Г;  ул. Космонавтов, 148, 148А;  у...
Общество
С 1 ноября в Украине для бытовых потребителей на 35% вырастет цена на газ.  Об этом сообщается на сайте ГК “Нафтогаз Украины”.   Теперь николаевцы, который предпочитают оплачивать эту услугу помесячно, за природный газ в ноябре 2020 года заплатят 6 гривен 33 копейки. Для клиентов, которые подключат тариф “Годовой” цена на газ в последующие 12 месяцев составит 6 гривен 45 копеек. Причем все это без стоимости транспортировки.  В выгоде остаются те николаевцы...