Индекс оливье-2017: как за год подорожало главное новогоднее блюдо, цены на ингредиенты и прогноз

Цены на продукты в Украине продолжают расти. За последний год оливье подорожал почти на четверть за счет колбасы, яиц и моркови.

Таковы результаты подсчетов экспертов Украинской аграрной конфедерации (УАК) в "Индексе оливье", передает "Сегодня".

Цена салатницы

Как выяснилось, два килограмма салата (6 порций) подорожали за год почти на 17 грн, или на 23% (подробнее— см. инфографику).

"Теперь чтобы приготовить оливье на 6 человек, нужно потратить около 90 грн,— анализирует эксперт УАК Неля Онищенко.— Прибавили в цене все продукты , которые используются для салата. Самим дорогим ингредиентом остается вареная колбаса, за год подорожавшая на 26,3%, или на 15,9 грн за килограмм. Повлиял на ее цену ряд факторов: основной— подорожание мяса. Стоимость яиц за год увеличилась на 22,3% (+4,5 грн за десяток) и теперь покупателю нужно отдать за них в среднем 24,8 грн. Самое большое изменение, по сравнению с ценой декабря прошлого года, произошло с морковью, стоимость которой за год выросла на 62,4%, или на 2,5 грн килограмм".

По ее словам, консервированные овощи также значительно прибавили в цене. Теперь, чтобы купить 1 кг зеленого горошка, нужно потратить 76—77 грн, тогда как год назад было около 62 грн. Малосольные огурцы сейчас стоят в среднем 82,7 грн за килограмм, это на 7,4 грн дороже, по сравнению с прошлым годом. Причина— значительное увеличение цен на свежие овощи , которые были использованы для засолки или консервации.

Прогнозы и скидки

По оценкам Украинской аграрной конфедерации, ожидать снижения цен к Новому году не приходится, а вот подорожать продукты еще могут. В зоне ценового риска— колбасные и мясные изделия, яйца, свежие овощи.

"Если мы хотим немного сэкономить при приготовлении этого новогоднего блюда, то можем заменить вареную колбасу на отварную курятину, цена тушки которой сейчас в среднем по стране составляет 53 грн/кг. Это поможет снизить стоимость блюда на 9 грн или на 10,6%",— советует Онищенко.

А вот директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что подорожать к Новому году могут только свежие овощи, так как они в основном импортные, а доллар прибавил за последний месяц более чем на гривню . Цены на мясо и колбасу повышаться, по его мнению, не должны, так как сейчас идет активный забой достигших нужного веса свиней, поэтому предложение мяса увеличится.

Крупные торговые сети также обещают скидки ближе к Новому году. Как показал мониторинг "Сегодня", уже начались акции по распродаже майонеза, сливочного масла. Скидки на отдельные марки или остатки закупленных крупных партий достигают 40% стоимости. Присмотревшись к продуктам, мы поняли, в чем причина: у продуктов прошла половина и более срока годности, но их можно использовать еще в течение 2-3 месяцев.

"Ближе к Новому году будут снижены цены на 20—30% на горошек, вареную колбасу высшего сорта, майонез, а также на другие товары и спиртное. Точно не будут дешеветь свежие овощи",— пообещал нам топ-менеджер известной сети супермаркетов Владимир Молчанов.

Оливье и зарплаты

По данным Госстата, рост средней зарплаты по стране почти совпал с "Индексом оливье": за 10 месяцев 2017 года (последние данные) заработки штатных сотрудников увеличились на 22,8%, или на 1369грн в месяц, достигнув 7377грн. Президент Украналитцентра Александр Охрименко ожидает, что к декабрю будет рост до 7500—7600 грн. Это значит, что номинальные зарплаты могут стать больше на 25%. То есть порция оливье, подорожавшая за год на 23%, реально может оказаться чуть доступнее, чем в декабре 2016 года.

салат цена оливье
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Спорт
В городе Николаеве проведены квалификационные турниры с нормами юношеского и второго спортивных разрядов. В двух турнирах на старт вышли 36 шахматистов. Об этом сообщают Николаевские новости.  В федерации шахмат Николаевской области отметили, что победители и призеры представляют школу братьев Бортников, а все отличившиеся второразрядники тренируются у Михаила Даниленко. Турнир среди безразрядников с нормой 1-го юношеского разряда. 1. Семен Анищенков, 2....
Общество
На территории площадью в 2,5 гектара в 1982 году открыл свои ворота Николаевский детский городок. Не одно поколение николаевцев выросло в чудесном месте под названием “Сказка”. Каждая постройка расположенного в центре города культурно-игрового комплекса была связана с какой-либо известной сказкой или фольклорным персонажем. Но годы идут, сказки меняются, любимые персонажи становятся иными и развлечения совершенствуются.  На сегодняшний день городок преобра...
Общество
Компания Damen Shipyards Group сообщила о победе в тендере на поставку двух буксиров пр. RSD Tugs 2513 для порта Антверпена. В разработке Проекта участвовало николаевское проектно-конструкторское бюро MDEM.  Об этом сообщает “Миколаїв - місто корабелів” Инновационные буксиры пр. RSD Tugs 2513 является частью серии Damen's Next Generation, что спроектировано и построено с учетом самых современных требований к безопасности, надежности и эффективности использ...
Общество
В  Первомайске Николаевской области 40-летний местный житель утопил свою домашнюю кошку и двух ее маленьких котят. Об этом сообщает национальная полиция Николаевской области.  Правоохранители выяснили, что такому жестокому обращению со своими домашними животными предшествовало то, что один из котят съел пищу, которую домовладелец приготовил для себя и оставил на столе. Возмутившись на котов, человек отловил их и утопил всех трех поочередно в ведре с водой...
Новости компаний
Якщо у вас є житло, то з часом виникне необхідність у його ремонті. У випадку з квартирою або приватним будинком - тут зрозуміло, що ремонтом буде займатися власник майна. А от як і що ремонтується у багатоповерхівках Миколаєва? За відповідями на ці питання журналіст нашого видання звернувся до керуючої компанії “Місто для людей” – найбільшого постачальника послуг з управління житловою нерухомістю в Україні. У компанії звернули увагу, що однією з наріжних...
Происшествия
Неподалеку от села Шурино Николаевской области, заметили смерч. Об этом сообщает Родной Причал.  "Стоит отметить, что это второй смерч на Николаевщине за лето. Прошлый раз смерч наблюдали 5 июля в Очаковском районе. А за последние полгода это уже шестое подобное явление в Украине. Раннее смерч замечали в Херсонской, Тернопольской, Донецкой, Днепропетровской области", - говорится в описании к видео. По словам директора Укргидрометцентра Николая Кульбиды, см...
Общество
В Николаеве проверили речную воду в местах отдыха. Для проверки по микробиологическим показателям делали набор воды с 20 до 24 июля 2020 года. Об этом сообщает Суспільне Миколаїв.  По результатам исследования, обнаружено превышение показателя индекса лактозоположительных кишечных палочек при норме 5000 в куб. дм: - пляж "Стрелка" - 200000 и 1300000; - пляж "Чайка" - 240000 и 700000; - "Прибой" - 500000; - береговая зона "Намыв" - 700000. Патогенные микроор...
Общество
С 1 августа стоимость электроэнергии для малых не бытовых потребителей увеличилось в среднем на 6%. Об этом сообщает ГЛАВКОМ. Повышение связано с изменениями тарифов на передачу и распределение, которые приняла Национальная комиссия, осуществляющая государственное регулирование в сферах энергетики и коммунальных услуг (НКРЭКУ). Тарифы на электроэнергию для населения не изменились. Тариф для малых не бытовых потребителей рассчитывается на основе четырех сос...
Общество
Жаркий июль 2020 года стал причиной того, что на прилавках николаевских магазинов и рынков уже появились арбузы. А значит одним из главных украшений стола станет большой и сладкий арбуз. Но оказывается арбуз можно не просто есть и консервировать.  Редакция сайта 0512.com.ua предлагает пять рецептов блюд, основой которых стал именно арбуз.  Молочно-арбузный шейк Начнем с напитков и предлагаем приготовить молочно - арбузный шейк. Это вкусно, полезно и прекра...