Море – есть, а рыбы – нет: осталась ли в Черном море рыба у наших берегов (ФОТО)

«Одесса – жемчужина у моря!..» Несмотря на это рынки и магазины Одессы завалены импортными рыбой и морепродуктами. Шаланды полные кефали, которые приводил в Одессу Костя, остались только в воспоминаниях старожилов и песенном фольклоре. Хоть ситуация на рыбном рынке в корне изменилась, но свежую рыбу, выловленную у Одесского побережья, купить все-таки можно.

Спросив у продавца на Привозе: «Откуда Рыба?» Получишь однозначный ответ: «С Черного моря! Откуда же ей еще взяться?» И если в отношении барабульки, саргана, кефали, камбалы калкан и, конечно же, бычка, кильки и хамсы это выглядит правдоподобно, то в отношении хека и скумбрии, явно не первой свежести, продавцы как минимум лукавят: эту рыбу украинские рыбаки в отечественных водах не ловят. Что любопытно, некоторые утверждали, что их товар куплен у крымских промысловиков, хотя это весьма странно: ведь Украина наложила эмбарго на поставки из Крыма. Так же бросается в глаза и вызывает удивление, наличие на прилавках рынка осетровой рыбы, вылов и продажа которой запрещены законодательно. Осетрину свободно можно приобрести по 400-450 гривен за килограмм. Ответ лежит на поверхности: эти осетры выращены в искусственных условиях на местных рыбоводческих фермах. Что не может не радовать. Наконец-то одесские рыбоводы вышли на мощности позволяющие реализовать свою продукцию в розничной торговле.

– Как ни странно, но на рынках Южной Пальмиры привозной товар сильно преобладает над местным. На прилавке рыба с Балтийского и Средиземного моря, Атлантического и Тихого океана. Любимая украинцами сельдь - импорт из Норвегии или Исландии. Рыба же местного улова, даже, несмотря на ее меньшую по сравнению с импортом стоимость, часто выглядит несвежей, так как выловлена три-четыре дня назад и перед тем, как дойти до прилавка, прошла тернистый путь череды перекупщиков. По сути, несмотря на близость и доступность водных ресурсов, свежая морская рыба в Украине, и что особенно парадоксально, в Одессе, - редкость, которую нужно знать, где искать, – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков – Конечно, здесь нужно сделать оговорку: сегодня межсезонье и одесские промысловые сейнера не вышли еще на лов рыбы. Но и когда вовсю идет промысел черноморской рыбы ее на всех явно не хватает.

Море – есть, а рыбы - нет…

_2

– Старые яхтенные капитаны вспоминают времена, когда весь Одесский шельф кишел рыбой, вода была прозрачная и чистая и приятно пахла морем, а не гнилью. Дно можно было разглядеть в тихую погоду, даже если под тобой больше 10 метров глубины, а уж сделать плов из мидий, так это вообще было святым делом для любого, себя уважающего кока, – продолжает Александр Чистяков – Сейчас картина резко изменилась – мидии зачастую вообще нет, вода мутная, рыбы совсем мало, да и дельфины стали встречаться в нашем море гораздо реже. А на одесском рынке нашей черноморской рыбы встречается очень мало. Если пойти и приглядеться то наблюдается интересная картина – предлагают, как правило, или речную рыбу или вообще завозную. При чём предлагают уже копчёной или сушёной, а со свежей вообще хоть караул кричи! В лучшем случае предложат свежих бычков, всё остальное – свежемороженое.

В чём же дело? Куда подевалась рыба из одного из самых рыбных морей? Где делись мидии? Что стало с водой?

Давайте разбираться

_4

Попробуем обозначить некоторые проблемы Чёрного моря.

О падении численности рыбы вследствие загрязнения Чёрного моря химикатами, в особенности, поверхностного слоя воды толщиной 5-10 см в котором развиваются мальки множества рыб, писал ещё в 1970 году замечательнейший специалист и педагог академик Ювеналий Петрович Зайцев. После этого произошло ещё несколько глобальных изменений, которые превратили северо-западный шельф Чёрного моря и акваторию Крыма из «житницы» Чёрного моря в полупустыню.

– В своё время Чёрное море славилось скумбрией или как её ещё называют макрелью, это была одна из важнейших промысловых рыб, которую ловили в большом количестве, в том числе и рыболовы-любители – рассказывает Александр Чистяков – С 1969-1970 года эта рыба «ушла» и сейчас встречаются единичные экземпляры. Многие учёные связывали это явление с активизацией главного врага скумбрии – луфаря, но эта гипотеза не подтвердилась. После долгих исследований учённые выяснили, что исчезновение черноморской популяции скумбрии, прежде всего, связано с загрязнением моря бытовыми и промышленными отходами, а так же интенсификацией транспортного потока. Эти факторы создали непреодолимый барьер для скумбрии.

Следующая жертва – осетровые Чёрного моря. В начале века осетровые давали до 20% улова, сейчас они практически полностью уничтожены. Прежде всего, это проблема связана с зарегулированием рек с помощью плотин, которые перекрыли рыбе пути нерестовой миграции. После поисков часть осетровых нашла не зарегулированные речки для нереста, но тут ослабленную популяцию бездумно и хищно добили браконьеры.

– Проблема, прежде всего, в варварском браконьерском вылове этих ценных рыб – считает эксперт рыбного хозяйства Дмитрий Евсеев – В уничтожении осетровых важную роль сыграли турецкие браконьеры, оснащённые новейшими эхолотами, системами навигации и дистанционно управляемыми орудиями незаконного лова, которые появились у турков ещё в 80-х годах. Сейчас отечественные браконьеры долавливают «последних из могикан». Количество нарушений природоохранного законодательства на море постоянно растет. Это следствие мягкости наказания и мизерности штрафов за браконьерство. А так же полностью утрачена вера в неотвратимость наказания за совершенное преступление. Штрафы должны быть увеличены в разы. А за грубые нарушения, которые приводят к массовому уничтожению водных живых ресурсов, должна, однозначно, наступать уголовная ответственность.

Ещё одной достаточно редкой рыбой стал калкан – черноморская камбала. Это красивейшая и вкуснейшая рыба Черного моря – является его гордостью! Сейчас вовсю бьют тревогу по поводу снижения уловов, практически полного отсутствия икры в планктонных пробах в нерестовый период, уменьшение размеров облавливаемых особей, преобладание самцов над самками. Основной причиной, по мнению специалистов Института биологии южных морей является интенсивный траловый промысел, проводящийся зачастую запрещенными методами.

– Хоть и выписываются квоты на вылов в азово-черноморском бассейне более 30 видов рыбы… Однако, в промышленных масштабах украинские промысловики ловят только хамсу, кильку, тюльку, бычка, ещё немного тарани и пеленгаса. Что касается остальных видов, то их вылавливают в мизерном количестве, – говорит капитан рыболовецкого судна Владимир Качаба.

Характерным примером упадка отечественного вылова могут служить рыбоперерабатывающие заводы Одесской области, которые почти все работают в основном на импортном сырье, чтобы занять производственные мощности.

Что под прилавком…

_7

По данным FAO - Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, несмотря на доступ к морю и наличию большого количества водоемов, которые можно использовать в Аквакультуре (рыборазведение) украинский рынок наполнен импортными рыбопродуктами на 85%

– По рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения человек должен съедать не менее 19,6 килограмма рыбы и рыбного продукта. В 2015 году украинцы не «доели» потребив лишь 7,8 килограмма, из которых только один был отечественного производства, все остальное импорт, и не всегда хорошего качества, а зачастую и откровенного суррогата вредного для здоровья. С потерей вылова крымских рыбаков импорт может вырасти до 90%, ведь более половины от общего вылова в Черном и Азовском море – это была доля крымчан – объяснил Александр Чистяков, глава Ассоциации рыболовов Украины.

Статистика неумолима: украинцы в 2015 году съели 333 тыс. тонн рыбы и рыбного продукта. Из которых 240 тыс. тонн официально ввезенная импортная продукция, плюс 89 тыс. тонн собственного отечественного вылова… Но, статистика не всегда дает полную картину, и через наш прилавок прошло гораздо больше рыбы… Возникает вопрос, откуда она? По неофициальным данным более чем в 8 млрд. гривен оценивается теневой рыбный рынок.

В Украине 73 тыс. рек, 40 тыс. озер, 1100 водохранилищ, 400 тыс. прудов, 2 моря. 1 100 400 га пресных водоемов, из которых чуть меньше половины пригодны для рыборазведения. Но, на сегодня они используются крайне не эффективно. В 2015 году вырастили около 24 тыс. тонн рыбы. Что является при пересчете на имеющиеся отечественные акватории, одним из самых низких в мире. Такое использование отечественного водного ресурса -преступление, считают в Ассоциации рыболовов Украины.

– Увеличить фонд потребления рыбы в стране возможно за счет наращивания объемов собственного производства рыбопродукции путем интенсивного развития аквакультуры - морского и пресноводного рыбоводства – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков – По оценкам, уже в ближайшие годы, при выполнении необходимых для этого условий мы можем добиться стремительного роста объема производства товарной рыбы в аквакультуре в 5 и более раз. В Украине есть все возможности, чтобы наполнить свой внутренний рынок украинской рыбой, а так же, при расширении ассортимента выращиваемых видов, начать ее экспортировать.

«Рыбный» день

_01

– Во всех черноморских странах на берегу множество рыбных торговых точек и ресторанов. Особенно это развито в Турции, – делится ресторатор Вадим Луговой – У нас в стране системного рыбного рынка нет. И поэтому рестораторы в поисках свежей рыбной продукции, вынуждены находить возможность приобретать ее напрямую у тех, кто эту рыбу ловит, то есть с «воды».

– В Украине централизованного рынка рыбы и морепродуктов нет. Хотя, чтобы вывести хоть частично рыбный рынок из тени, давно уже необходимо создать Торговые рыбные Дома, где на аукционе можно было бы приобрести легальный и качественный товар, а не связываться с перекупщиками браконьерской рыбы, как происходит сегодня, – рассказывает директор рыб перерабатывающего предприятияСергей Кафаджи – Если говорить об Одессе, то крупных производителей-поставщиков рыбы в Одесской области нет, а с мелкими очень неудобно работать: нормативно-правовая база, регулирующая рыбоводческую деятельность, запутанна и противоречива, а расчеты такие производители, как правило, хотят проводить наличными, что очень неудобно для крупных предприятий. К тому же, многие рыбоводческие предприятия продают свою продукцию перекупщикам. А те, в свою очередь, то появляются, то исчезают. Это ненадежно. В результате, местная продукция мало того, что эпизодическая, но и еще обходится дороже, чем импортная. Если говорить о местном свежем вылове за приемлемую цену, то его можно купить только с рук у самих рыбаков.

Украина может стать европейской Рыбницей!

- В то же время, у промышленного лова есть довольно перспективная альтернатива - рыборазведение. Однако и здесь есть свои минусы, главный из которых – недостаточно урегулированная нормативная база, которая не дает развиваться этой перспективной сельскохозяйственной отрасли - говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков - По прогнозам экспертов украинские рыбоводы на отечественных, фактически бескрайних водных просторах, в ближайшие годы могли бы вырастить более 100 тыс. тонн рыбы в год. А в последующем только наращивать этот объем. Для этого им необходимы четкие законодательно урегулированные правила игры, а так же оградить их бизнес от посягательств коррупционных чиновников.

Иван Иванович Чернышук, рыбовод ветеран, более 45 лет занимается рыборазведением, он говорит – Обидно, что знания, опыт украинских рыбоводов позволили поднять рыбные отрасли многих стран, а некоторые из них вывести в мировые лидеры, а на родине эти профессионалы не востребованы. Законы нужно писать для отрасли и людей, а не против них. Сегодня же нормативные документы создаются с возможностью лазеек для коррупции. Не надо чиновникам нам помогать и мешать, и отечественные рыбоводы вырастят самостоятельно такое количество рыбы, что это позволит уйти от импортной зависимости, и наполнить наш рынок экологически чистым рыбным продуктом отечественного производства.

рыба черноеморе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
В понедельник вечером, 19 ноября, в Николаеве на пр.Героев Украины столкнулись два "Ланоса". Об этом сообщает корреспондент 0512. Автомобили двигались по пр.Героев Украины. На пересечении с ул.Мельничная из-за несоблюдения бокового интервал-дистанции транспортные средства столкнулись.  В результате ДТП никто не пострадал.  Читайте также: В Николаеве на проезжей части провалился асфальт, - ФОТО, ВИДЕО
Происшествия
В понедельник, 19 ноября, в Николаеве на ул.Адмирала Макарова под землю ушла часть дорожного покрытия.  Об этом сообщает корреспондент 0512. Отметим, что провал огорожен. На место ЧП вызвали патрульную полицию. Ранее в эту огромную дыру провалился автобус «Икарус», передает интернет-издание "Новости Н". «Икарус» ехал по ул. Адмирала Макарова, со стороны ул. Наваринской, в направлении ул. Московской. Перед перекрестком с ул. Пушкинской, автобус остановился...
Общество
66-летняя жительница села Калиновка Николаевской области Лариса Михальцова вошла в список BBC 100 Women - самых влиятельных и вдохновляющих женщин мира. "Лариса - учитель игры на аккордеоне, впервые стала моделью в возрасте 63 лет", - пишет об украинке, которая вошла в рейтинг, ВВС. Список BBC 100 Women 2018 был опубликован в понедельник, 19 ноября. В него вошли женщины из более чем 60 стран, в возрасте от 15 до 94 лет, разных профессий и видов деятельност...
Происшествия
В понедельник вечером в Николаеве, 19 ноября, на Бугском бульваре упал тополь. Об этом сообщает корреспондент 0512. Дерево упало на Бугском бульваре около прокуратуры. Движение на данном участке заблокировано. На месте происшествия прибыла патрульная полиция.
Общество
Александр Сенкевич предложил не закрывать детскую поликлинику №2, если это нанесет вред горожанам района. Об этом стало известно в ходе аппаратного совещания, в понедельник, 19 ноября, сообщает 0512. Городской глава попросил не принимать никаких кадровых решений по этому вопросу, а на заседание комиссии по вопросом здравоохранения пригласить врачей, которые имеют отношение к реорганизации детской поликлиники №2. "Если  данная реорганизация наносит какой-то...
Происшествия
Утром в понедельник, 19 ноября, в Николаеве, в полосе отчуждения железной дороги, был обнаружен полуразложившийся мужской труп. Об этом сообщают "Новости Н". Труп обнаружили случайные прохожие в лесополосе, идущей вдоль железной дороги, недалеко от железнодорожного переезда, ведущего в поселок им. Горького. Тело погибшего стоит на коленях, на шею наброшена веревочная петля, привязанная к дереву. По мнению эксперта, труп принадлежит молодому мужчине, которы...
Происшествия
В Доманёвском районе, Николаевской области, полиция устанавливает местонахождение без вести пропавшего Запары Николая Николаевича 1982 года рождения. Об этом сообщает отдел коммуникации полиции Николаевской области. Николаей проживает в селе Петровка. Он оставил место своего проживания и до настоящего времени не вернулся. Приметы: рост 170-175 см, на вид 38-40 лет, волосы светлые короткие, худощавого телосложения. Имеет на руке у большого пальца татуировка...
Происшествия
В воскресенье вечером, 19 ноября, в Николаеве во время патрулирования сотрудниками полиции остановили автомобиль "ВАЗ" за рулем которого находился пьяный водитель. Об этом сообщает корреспондент 0512. Автомобиль "ВАЗ" двигался по пр.Центральному, затем повернул на ул.6-ю Слободскую и продолжил движения по встречной полосе. После чего автомобиль был остановлен. Полицейские, в ходе общения с водителем выявили у него признаки сильного алкогольного опьянения....
Происшествия
В воскресенье, 18 ноября, в г. Первомайск на ул. Курчатова загорелась летняя кухня, внутри которой находилась пожилая женщина. Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС в Николаевской области. Спасать женщину бросился ее 65-летний сын, он вывел женщину на свежий воздух мать. При этом мужчина получил ожоги и был госпитализирован в лечебное учреждение. Предполагаемая причина пожара - нарушение правил пожарной безопасности при эксплуатации электроприборов. Читайте...