Море – есть, а рыбы – нет: осталась ли в Черном море рыба у наших берегов (ФОТО)

«Одесса – жемчужина у моря!..» Несмотря на это рынки и магазины Одессы завалены импортными рыбой и морепродуктами. Шаланды полные кефали, которые приводил в Одессу Костя, остались только в воспоминаниях старожилов и песенном фольклоре. Хоть ситуация на рыбном рынке в корне изменилась, но свежую рыбу, выловленную у Одесского побережья, купить все-таки можно.

Спросив у продавца на Привозе: «Откуда Рыба?» Получишь однозначный ответ: «С Черного моря! Откуда же ей еще взяться?» И если в отношении барабульки, саргана, кефали, камбалы калкан и, конечно же, бычка, кильки и хамсы это выглядит правдоподобно, то в отношении хека и скумбрии, явно не первой свежести, продавцы как минимум лукавят: эту рыбу украинские рыбаки в отечественных водах не ловят. Что любопытно, некоторые утверждали, что их товар куплен у крымских промысловиков, хотя это весьма странно: ведь Украина наложила эмбарго на поставки из Крыма. Так же бросается в глаза и вызывает удивление, наличие на прилавках рынка осетровой рыбы, вылов и продажа которой запрещены законодательно. Осетрину свободно можно приобрести по 400-450 гривен за килограмм. Ответ лежит на поверхности: эти осетры выращены в искусственных условиях на местных рыбоводческих фермах. Что не может не радовать. Наконец-то одесские рыбоводы вышли на мощности позволяющие реализовать свою продукцию в розничной торговле.

– Как ни странно, но на рынках Южной Пальмиры привозной товар сильно преобладает над местным. На прилавке рыба с Балтийского и Средиземного моря, Атлантического и Тихого океана. Любимая украинцами сельдь - импорт из Норвегии или Исландии. Рыба же местного улова, даже, несмотря на ее меньшую по сравнению с импортом стоимость, часто выглядит несвежей, так как выловлена три-четыре дня назад и перед тем, как дойти до прилавка, прошла тернистый путь череды перекупщиков. По сути, несмотря на близость и доступность водных ресурсов, свежая морская рыба в Украине, и что особенно парадоксально, в Одессе, - редкость, которую нужно знать, где искать, – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков – Конечно, здесь нужно сделать оговорку: сегодня межсезонье и одесские промысловые сейнера не вышли еще на лов рыбы. Но и когда вовсю идет промысел черноморской рыбы ее на всех явно не хватает.

Море – есть, а рыбы - нет…

_2

– Старые яхтенные капитаны вспоминают времена, когда весь Одесский шельф кишел рыбой, вода была прозрачная и чистая и приятно пахла морем, а не гнилью. Дно можно было разглядеть в тихую погоду, даже если под тобой больше 10 метров глубины, а уж сделать плов из мидий, так это вообще было святым делом для любого, себя уважающего кока, – продолжает Александр Чистяков – Сейчас картина резко изменилась – мидии зачастую вообще нет, вода мутная, рыбы совсем мало, да и дельфины стали встречаться в нашем море гораздо реже. А на одесском рынке нашей черноморской рыбы встречается очень мало. Если пойти и приглядеться то наблюдается интересная картина – предлагают, как правило, или речную рыбу или вообще завозную. При чём предлагают уже копчёной или сушёной, а со свежей вообще хоть караул кричи! В лучшем случае предложат свежих бычков, всё остальное – свежемороженое.

В чём же дело? Куда подевалась рыба из одного из самых рыбных морей? Где делись мидии? Что стало с водой?

Давайте разбираться

_4

Попробуем обозначить некоторые проблемы Чёрного моря.

О падении численности рыбы вследствие загрязнения Чёрного моря химикатами, в особенности, поверхностного слоя воды толщиной 5-10 см в котором развиваются мальки множества рыб, писал ещё в 1970 году замечательнейший специалист и педагог академик Ювеналий Петрович Зайцев. После этого произошло ещё несколько глобальных изменений, которые превратили северо-западный шельф Чёрного моря и акваторию Крыма из «житницы» Чёрного моря в полупустыню.

– В своё время Чёрное море славилось скумбрией или как её ещё называют макрелью, это была одна из важнейших промысловых рыб, которую ловили в большом количестве, в том числе и рыболовы-любители – рассказывает Александр Чистяков – С 1969-1970 года эта рыба «ушла» и сейчас встречаются единичные экземпляры. Многие учёные связывали это явление с активизацией главного врага скумбрии – луфаря, но эта гипотеза не подтвердилась. После долгих исследований учённые выяснили, что исчезновение черноморской популяции скумбрии, прежде всего, связано с загрязнением моря бытовыми и промышленными отходами, а так же интенсификацией транспортного потока. Эти факторы создали непреодолимый барьер для скумбрии.

Следующая жертва – осетровые Чёрного моря. В начале века осетровые давали до 20% улова, сейчас они практически полностью уничтожены. Прежде всего, это проблема связана с зарегулированием рек с помощью плотин, которые перекрыли рыбе пути нерестовой миграции. После поисков часть осетровых нашла не зарегулированные речки для нереста, но тут ослабленную популяцию бездумно и хищно добили браконьеры.

– Проблема, прежде всего, в варварском браконьерском вылове этих ценных рыб – считает эксперт рыбного хозяйства Дмитрий Евсеев – В уничтожении осетровых важную роль сыграли турецкие браконьеры, оснащённые новейшими эхолотами, системами навигации и дистанционно управляемыми орудиями незаконного лова, которые появились у турков ещё в 80-х годах. Сейчас отечественные браконьеры долавливают «последних из могикан». Количество нарушений природоохранного законодательства на море постоянно растет. Это следствие мягкости наказания и мизерности штрафов за браконьерство. А так же полностью утрачена вера в неотвратимость наказания за совершенное преступление. Штрафы должны быть увеличены в разы. А за грубые нарушения, которые приводят к массовому уничтожению водных живых ресурсов, должна, однозначно, наступать уголовная ответственность.

Ещё одной достаточно редкой рыбой стал калкан – черноморская камбала. Это красивейшая и вкуснейшая рыба Черного моря – является его гордостью! Сейчас вовсю бьют тревогу по поводу снижения уловов, практически полного отсутствия икры в планктонных пробах в нерестовый период, уменьшение размеров облавливаемых особей, преобладание самцов над самками. Основной причиной, по мнению специалистов Института биологии южных морей является интенсивный траловый промысел, проводящийся зачастую запрещенными методами.

– Хоть и выписываются квоты на вылов в азово-черноморском бассейне более 30 видов рыбы… Однако, в промышленных масштабах украинские промысловики ловят только хамсу, кильку, тюльку, бычка, ещё немного тарани и пеленгаса. Что касается остальных видов, то их вылавливают в мизерном количестве, – говорит капитан рыболовецкого судна Владимир Качаба.

Характерным примером упадка отечественного вылова могут служить рыбоперерабатывающие заводы Одесской области, которые почти все работают в основном на импортном сырье, чтобы занять производственные мощности.

Что под прилавком…

_7

По данным FAO - Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, несмотря на доступ к морю и наличию большого количества водоемов, которые можно использовать в Аквакультуре (рыборазведение) украинский рынок наполнен импортными рыбопродуктами на 85%

– По рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения человек должен съедать не менее 19,6 килограмма рыбы и рыбного продукта. В 2015 году украинцы не «доели» потребив лишь 7,8 килограмма, из которых только один был отечественного производства, все остальное импорт, и не всегда хорошего качества, а зачастую и откровенного суррогата вредного для здоровья. С потерей вылова крымских рыбаков импорт может вырасти до 90%, ведь более половины от общего вылова в Черном и Азовском море – это была доля крымчан – объяснил Александр Чистяков, глава Ассоциации рыболовов Украины.

Статистика неумолима: украинцы в 2015 году съели 333 тыс. тонн рыбы и рыбного продукта. Из которых 240 тыс. тонн официально ввезенная импортная продукция, плюс 89 тыс. тонн собственного отечественного вылова… Но, статистика не всегда дает полную картину, и через наш прилавок прошло гораздо больше рыбы… Возникает вопрос, откуда она? По неофициальным данным более чем в 8 млрд. гривен оценивается теневой рыбный рынок.

В Украине 73 тыс. рек, 40 тыс. озер, 1100 водохранилищ, 400 тыс. прудов, 2 моря. 1 100 400 га пресных водоемов, из которых чуть меньше половины пригодны для рыборазведения. Но, на сегодня они используются крайне не эффективно. В 2015 году вырастили около 24 тыс. тонн рыбы. Что является при пересчете на имеющиеся отечественные акватории, одним из самых низких в мире. Такое использование отечественного водного ресурса -преступление, считают в Ассоциации рыболовов Украины.

– Увеличить фонд потребления рыбы в стране возможно за счет наращивания объемов собственного производства рыбопродукции путем интенсивного развития аквакультуры - морского и пресноводного рыбоводства – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков – По оценкам, уже в ближайшие годы, при выполнении необходимых для этого условий мы можем добиться стремительного роста объема производства товарной рыбы в аквакультуре в 5 и более раз. В Украине есть все возможности, чтобы наполнить свой внутренний рынок украинской рыбой, а так же, при расширении ассортимента выращиваемых видов, начать ее экспортировать.

«Рыбный» день

_01

– Во всех черноморских странах на берегу множество рыбных торговых точек и ресторанов. Особенно это развито в Турции, – делится ресторатор Вадим Луговой – У нас в стране системного рыбного рынка нет. И поэтому рестораторы в поисках свежей рыбной продукции, вынуждены находить возможность приобретать ее напрямую у тех, кто эту рыбу ловит, то есть с «воды».

– В Украине централизованного рынка рыбы и морепродуктов нет. Хотя, чтобы вывести хоть частично рыбный рынок из тени, давно уже необходимо создать Торговые рыбные Дома, где на аукционе можно было бы приобрести легальный и качественный товар, а не связываться с перекупщиками браконьерской рыбы, как происходит сегодня, – рассказывает директор рыб перерабатывающего предприятияСергей Кафаджи – Если говорить об Одессе, то крупных производителей-поставщиков рыбы в Одесской области нет, а с мелкими очень неудобно работать: нормативно-правовая база, регулирующая рыбоводческую деятельность, запутанна и противоречива, а расчеты такие производители, как правило, хотят проводить наличными, что очень неудобно для крупных предприятий. К тому же, многие рыбоводческие предприятия продают свою продукцию перекупщикам. А те, в свою очередь, то появляются, то исчезают. Это ненадежно. В результате, местная продукция мало того, что эпизодическая, но и еще обходится дороже, чем импортная. Если говорить о местном свежем вылове за приемлемую цену, то его можно купить только с рук у самих рыбаков.

Украина может стать европейской Рыбницей!

- В то же время, у промышленного лова есть довольно перспективная альтернатива - рыборазведение. Однако и здесь есть свои минусы, главный из которых – недостаточно урегулированная нормативная база, которая не дает развиваться этой перспективной сельскохозяйственной отрасли - говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков - По прогнозам экспертов украинские рыбоводы на отечественных, фактически бескрайних водных просторах, в ближайшие годы могли бы вырастить более 100 тыс. тонн рыбы в год. А в последующем только наращивать этот объем. Для этого им необходимы четкие законодательно урегулированные правила игры, а так же оградить их бизнес от посягательств коррупционных чиновников.

Иван Иванович Чернышук, рыбовод ветеран, более 45 лет занимается рыборазведением, он говорит – Обидно, что знания, опыт украинских рыбоводов позволили поднять рыбные отрасли многих стран, а некоторые из них вывести в мировые лидеры, а на родине эти профессионалы не востребованы. Законы нужно писать для отрасли и людей, а не против них. Сегодня же нормативные документы создаются с возможностью лазеек для коррупции. Не надо чиновникам нам помогать и мешать, и отечественные рыбоводы вырастят самостоятельно такое количество рыбы, что это позволит уйти от импортной зависимости, и наполнить наш рынок экологически чистым рыбным продуктом отечественного производства.

рыба черноеморе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Культура
В Николаеве состоялась презентация удивительной книги репортажей известной украинской журналистки Марички Паплаускайте "Бог дивовижних людей та інших грішників". Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua. Истории героев Марийчки можно читать с увлечением, недоверием или страхом, но ими нельзя не удивляться. Эти люди не являются святыми, более того - они ошибались и ошибаются, иногда фатально. Пастор, который спас тысячи зависимых от улицы и наркотиков дет...
ФОТОРЕПОРТАЖ
В субботу, 19 октября, в Николаеве прошло увлекательное арт-путешествие "Спасский трамвай: Плацкартный вагон".  Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua. Такого рода поэтический фестиваль проходит уже в восьмой раз. В этом году его темой стала железная дорога, а сам фестиваль был посвящен памяти Дмитрия Креминя и Владимира Пучкова. Стоит напомнить, что в этом году эти талантливые николаевцы ушли из жизни, оставив не только память о себе, но и неповторимы...
Культура
В субботу, 19 октября, в Николаеве открылась уникальная выставка художницы Марии Холодной "GLAZA". Об этом сообщает корреспондент 0512.сom.ua. Художница с помощью кисти и красок решила показать "наивный эротизм природы" - образ женщины фигурирует на каждом полотне этой экспозиции, а сочетание цветов поражает своей нежностью и свежестью. Поддержать художницу и посмотреть на ее детище пришли ее друзья и близкие, а также неравнодушные к искусству горожане. Ср...
Общество
На этих выходных, 19-20 октября, в рамках проекта #Active_mk прошла IV Молодежная конференция. Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua. Для участников конференции - активной молодежи Николаева, выступали известные и успешные эксперты в различных сферах общественной деятельности нашего города. "Active_mk" - это проект от молодежи для молодежи, а также блок взаимосвязанных мероприятий, которые призваны мотивировать и активизировать молодежь Николаева. Бол...
Происшествия
В ДТП погиб патрульный 2 батальона управления патрульной полиции Николаевской области сержант полиции Игорь Озеров. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции.  Стоит напомнить, что вчера около полуночи в Николаеве случилось жуткое ДТП: машину разорвало пополам. В тот вечер патрульный вместе со своим товарищем, также патрульным 1 батальона сержантом полиции Сергеем Афанасьевым, ехали на собственном авто. За рулем был Сергей. Сейчас он госпитализирова...
Культура
В субботу, 19 октября, в Николаеве показали фильм режиссера Аличе Рорвакер “Счастливый Лазарь” в рамках “Недели швейцарского кино”. Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua.  Сам фильм вышел в прокат 13 сентября в 2018 году, а на Каннском фестивале ему дали весьма интересную награду - приз за лучший сценарий. Картину снимали где-то на севере Италии и она точно передает колорит и красоту природы этой чудной страны. В маленькой деревне Инвиолата время будт...
Культура
В четверг, 31 октября, в ночь на Хэллоуин Николаевский академический художественный русский драматический театр приглашает горожан и гостей города на "Ночь в театре". Об этом сообщает пресс-служба театра. Ночь в театре» - традиционный проект Николаевского русдрама. Но впервые театр предлагает показ таинственной программы дважды - 31 октября и 1 ноября в 19.00. В развлекательной шоу-программе примут участие различные творческие коллективы и отдельные исполн...
Происшествия
В воскресенье ночью, 20 октября, в Николаеве произошло ДТП с участием одного транспортного средства.  Об этом сообщает корреспондент 0512.com.ua. Автомобиль "Mitsubishi" двигался со стороны мкр. Варваровка в направлении Одессы. По скольку водитель во время движения нарушал правила дорожного движения, машину заметили сотрудники полиции и подали свето-звуковой сигнал  с требованием остановиться. В свою очередь водитель "Mitsubishi" это проигнорировал и приба...
Происшествия
В субботу, 19 октября, около полуночи в Николаеве произошло смертельное ДТП с участием одного транспортного средства.  Об этом сообщает корреспондент 0512.сom.ua. Автомобиль "Opel" двигался со стороны пр. Богоявленского (Октябрьского) в сторону центра города. Выехав на перегон, напротив автозаправочной станции "WOG", водитель по неизвестным причинам, предварительно не справившись с управлением, выехал с дороги и врезался в столб.  В результате автомобиль п...
Цены на топливо на 21.10.2019
Цена за литр
Скраплений газ
11,58
Бензин А-92
25,56
Бензин А-92 Евро
26,16
Бензин А-95
26,94
Бензин А-95 Premium
30,90
Бензин А-98 Super
34,92
Дизельне паливо
25,98
Дизельне паливо EURO-5
29,70
Паливо для реактивних двигунів
32,46