Одно из главных органолептических свойств алкоголя — цвет. Он зависит от целого ряда факторов:
- сорт винограда;
- климат;
- период сбора сырья;
- способ производства и выдержки.
На этикетках указывают красное, белое или розовое вино. В статье рассмотрим цветовую гамму напитка.
Какие оттенки бывают у красного вина
Чистый ярко-красный цвет рубина присущ напиткам, полученным из винограда Мерло или Неро Д’Авола, а также молодым портвейнам категории Руби из сортов:
- Турига Насьональ;
- Турига Франка;
- Тинта Баррока;
- Тинта Рориз.
Каберне Совиньон и Пино Нуар более прозрачные с рубиновым отливом из-за прохладного климата, в котором выращивают виноград.
На сайте https://alcomag.ua/ можно найти вина насыщенного оттенка граната. Он характерен для молодых напитков Неббиоло и Санджовезе. Также его приобретают вина Мерло, Каберне, Примитиво, Мальбек, Цвайгельт вследствие окислительных процессов при длительной выдержке.
Более редкое — пурпурное вино с выраженными фиолетовыми тонами. Это Саперави, Шираз, Монастрель, Темпранильо. Такие напитки обычно очень терпкие из-за высокого содержания танинов.
Какой цвет у белого вина
Напитки этой категории имеют оттенки от светло-соломенного до золотисто-янтарного. Так почему же вино называют белым? Дело в том, что его производят из мякоти винограда, которая сама по себе бесцветна. Оттенок спиртному придает виноградная кожица, а также условия производства и выдержки.
Наиболее светлые молодые вина — Рислинг и Совиньон Блан. Красивый медово-золотистый оттенок у белого Муската, Сотерна, Шардоне. У грузинских вин уникальный оранжевый цвет. Вследствие этого алкогольные напитки даже выделили в собственную категорию. Также насыщенный оттенок темного янтаря присущ хересу.
Какие вина относят к розовым
В эту категорию входят и прозрачные вина с едва уловимым розоватым подтоном, и очень насыщенные. Бледное розе в Италии делают из винограда Гренаш, во Франции — из Сира, Сенсо, Пино Нуар. Нежный лососевый оттенок дает сорт Мерло.
Классический клубничный цвет у чилийских и португальских вин, а также немецкого Цвайгельт Розе. Красивый коралловый оттенок получают из винограда Гарнача и Гарнача Тинта.
По цвету и прозрачности можно определить стиль вина. Молодые вина чистые, прозрачные, без осадка. Густота и насыщенность цвета говорит о солидном возрасте алкоголя, полнотелости и сложном букете. Напиток золотистого цвета, скорее всего, будет сладким, а красного — терпким. Также виноделы изготавливают голубое вино, по вкусовым характеристикам схожее с белым. Этот напиток пока не получил широкого распространения, но его можно найти в каталоге интернет-магазина Алкомаг.
