Існує повір'я, що всі страви на новорічному столі мають підходити для тварини, яка супроводжуватиме весь наступний рік. І тоді у вашому домі пануватиме удача та достаток. Як уже відомо, новий 2023 рік пройде під заступництвом Кролика. Невже це означає, що всі страви мають бути виключно вегетеріанськими? Звичайно ж це не обов'язково! У нашій статті ми розповімо вам, що приготувати на новорічний стіл, щоб догодити Кролику, але й не відмовлятися від смачних і ситних страв.

Що можна і не можна готувати

Кролик - винятковий вегетаріанець, тому тут не обійдеться без деяких обмежень. При цьому вам зовсім не потрібно відмовлятися від усього м'ясного. Додайте на свій стіл страви з курки, риби та свинини. Однак відмовтеся від приготування кролика та яловичини. Також вітаються салати, крупи, овочі, фрукти. Віддайте перевагу безалкогольним і слабоалкогольним напоям.

Ось і все! На цьому обмеження для новорічного столу закінчуються. Тепер перейдемо до приготування самих страв.

Правильний олів'є

Який же новорічний стіл можна уявити без олів'є! Ми пропонуємо вам поєднати приємне з корисним і приготувати низькокалорійний салат. Вам знадобиться:

  • Відварена морква

  • Свіжий заморожений горошок

  • Солоний огірок

  • Свіжий огірок

  • Зелена цибуля

  • Натуральна ковбаса або індичка

  • Авокадо

  • Яйця

  • Оливкова олія

  • Гірчиця

Переходимо до приготування:

  1. Нарізаємо всі інгредієнти кубиками.

  2. Робимо домашній майонез: збиваємо жовтки кімнатної температури, оливкову олію та гірчицю.

  3. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом.

М'ясний рулет (мітлоф)

На більшості застіль м'ясо - головна страва вечора. Тому пропонуємо вам приготувати дуже смачний м'ясний рулет. Вам знадобиться:

  • Свинячий фарш - 800 г

  • Цибуля

  • Часник

  • Яйця - 2 шт. великих

  • Зелень

  • Томатна паста - 2-3 ст. л.

  • Соєвий соус

  • Гірчиця

  • Спеції (за смаком)

Готуємо наш мітлоф:

  1. Змішуємо яловичий фарш, нарізану цибулю, зелень, часник, яйця і 2 ст. л. томатної пасти. Додаємо спеції за смаком.

  2. Фарш поміщаємо у форму для випікання, накриваємо зверху фольгою і відправляємо в духовку приблизно на годину.

  3. Для соусу змішуємо томатну пасту, соєвий соус, гірчицю, часник і сіль.

  4. Зливаємо воду, яка утворюється під час запікання.

  5. Змащуємо запіканку соусом. Відправляємо в духовку без фольги на 30 хвилин.

Гратен

Як же обійтися без гарніру! А якщо ви не вживаєте м'ясо, то гратен стане вашою головною стравою на столі. Вам знадобиться:

  • Кукурудза

  • Спаржа

  • Морква

  • Вершки

  • Тертий сир пармезан

  • Часник

  • Зелень

Готуємо страву:

  1. В окріп поміщаємо кукурудзу, моркву та спаржу. Кип'ятимо 5 хвилин.

  2. Для соусу змішуємо вершки, часник натертий і зелень.

  3. Овочі викладаємо у формочку та заливаємо соусом.

  4. Зверху посипаємо все тертим сиром. Відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.

Намазка з тунця

Закуска - частий гість на новорічному столі, який супроводжує алкогольні та безалкогольні напої. Пропонуємо вам приготувати ситну намазку для тостів або канапе. Вам знадобиться:

  • Тунець консервований - 1 банка

  • Авокадо 1 шт.

  • Оливки 7 шт.

  • Кінза

  • Оливкова олія

Переходимо до приготування:

  1. Тунець, оливки, авокадо, кінзу й оливкову олію збити блендером до однорідної маси.

  2. Подавати як закуску разом з овочами, або ж намазати на хліб.

Приготуйте ці страви на свій новорічний стіл і ваші гості та рідні залишаться в захваті. Якщо ви бажаєте знайти ще більше цікавих і корисних рецептів, то переходьте на сайт memoram.com.ua. Тут знайдуться страви під будь-яку дієту та вподобання - кожен залишиться задоволений!