Кофейня гораздо устойчивее к различным кризисам, чем ресторан. К тому же заведение требует меньших вложений. Оно способно приносить стабильный высокий доход и быстро окупиться. Однако для этого важно найти свое место в высококонкурентной среде. На самом деле, это не так уж сложно. Приятная атмосфера, вкусный кофе, разнообразное меню, удобное расположение — все это потенциальные клиенты обязательно оценят. Обязательно найдите надежного поставщика. Важно, чтобы компания поставляла качественные зерна на выгодных условиях.
Где заказать кофе?
Свои услуги предлагает компания Buno. Здесь удастся заказать кофе оптом на выгодных условиях. Более того — есть возможность оформить подписку. Вам не придется заказывать кофе повторно, новую партию будут привозить в указанный срок.
Еще одно преимущество Buno — большой ассортимент кофе. Можно заказать зерна из разных стран, чтобы разнообразить свое меню. Более того, компания самостоятельно выполняет обжарку. Специалисты соблюдают технологию и учитывают все нюансы. Почему важно кофе свежеобжаренный купить? Дело в том, что такие зерна обеспечивают наиболее интенсивный вкус и аромат напитка.
Другие услуги поставщика:
-
консультации по подбору оборудования;
-
помощь в составлении кофейного меню;
-
услуги по обучению бариста;
-
бесплатная дегустация.
Узнать обо всем подробнее можно на сайте компании или связавшись с менеджерами.
Что учесть при выборе кофе для своего заведения?
Хорошая идея — сделать упор на качество и элитные сорта. Обратите внимание 100% арабику. Интересный факт, что робуста даже запрещена к выращиванию в некоторых кофейных странах, которые дорожат своей репутацией. Хотя с ней встречаются неплохие купажи.
Предложите кофе из разных стран. Климат, почва, высота произрастания — все это отражается на вкусовых качествах. Так, кофе иргачиф — арабика из Эфиопии — отличается нотками лимона, мандарин, меда, коричневого сахара. Перуанский Cajamarca SHB EP обладает нежным вкусом с оттенками шоколада, карамели, орехов.
Стоит заказать кофе с разной степенью обжарки. Любители напитка с кислинкой, смогут выбрать слабую термообработку. При интенсивной сильнее выделяются эфирные масла. Напиток получается горько-сладким.
Обращайте внимание на такой параметр, как “тело”. От его плотности зависит насыщенность кофе. Некоторым нравится нежный вкус, некоторым — интенсивный.
