Суші - одна з найпопулярніших страв з Японії. Вони містять багато смачних і поживних інгредієнтів, які ми повинні їсти щодня. Але співвітчизникам часом важко користуватися паличками. Сьогодні ви дізнаєтеся, як правильно їсти суші.
Що таке суші?
Суші — популярне японське блюдо, пропоноване на сайті mk.smaki-maki.comяке складається з рису, заправленого оцтом і різними добавками, такими як морепродукти, сирі шматочки риби, овочі, або спеціально приготований омлет. Вибрані інгредієнти загорнуті в тонкий шар водоростей норі, що надає страві неповторний смак і чудовий зовнішній вигляд.
Завдяки використанню свіжих овочів і м’яса суші часто займають перше місце в списку найбільш поживних продуктів. І не дивно - свіжозварений рис, шматочки риби (наприклад, лосось, вугор), морепродукти (креветки, восьминоги, краби) і хрусткі овочі (огірки, авокадо, салат) роблять суші не тільки смачними, але й містять багато цінних інгредієнтів для нашого тіла.
Рис - найважливіший інгредієнт суші
Суші - це страва, яку можна приготувати різними способами. Вона чудово смакує з рибою, морепродуктами, овочами, куркою, вершковим сиром і навіть солодким кленовим сиропом. Є багато можливостей,однак, незалежно від добавок, основою цієї популярної страви є рис.
Для приготування суші потрібен спеціальний рис, який характеризується короткими, майже круглими зернами. Після приготування він стає дуже липким, тому прилипає до інших інгредієнтів страви і легко формується. Щоб правильно приготувати рис для суші,спочатку його потрібно кілька разів промити. Потім залишити зерна у воді на десяток хвилин, щоб вони злегка набрякли. Наступний крок – приготування за рецептом на упаковці. Під час термічної обробки необхідно додати рисовий оцет, який надає рису характерний присмак.
Різні види суші
Суші відрізняються різноманітністю не тільки за складом, але і за зовнішнім виглядом. Найбільш відомі:
- макі (футомакі і хосомакі), тобто рулети різної товщини, в які рибу, овочі та рис загортають у темно-зелений мат норі;
- люди, яким не подобається смак сушених водоростей, найчастіше вибирають нігірі – овальні шматочки рису, вкриті скибочкою риби або японським омлетом;
- в нашій країні також популярні урамакі (рулети з рисом зовні), сашімі (суші без рису) і фінік (рулети, загорнуті в омлет).
Вибираючи продукти для додавання в суші, ви повинні подбати про те, щоб вони були максимально свіжими.
