Морепродукты обязательно следует включить в рацион, если вы решили перейти на здоровое питание. В список добавьте черную икру — достаточно употреблять две столовые ложки в неделю, потому цена продукта не должна вас пугать. Вкус достаточно яркий, потому даже небольшого количества достаточно для добавления в салаты, сандвичи.

Где купить черную икру?

Ассортимент супермаркетов недостаточно разнообразен. К тому же в обычных продуктовых магазинах не всегда ответственно подходят к выбору поставщика и хранению морепродуктов. Лучше делать заказ в специализированных компаниях. Например, отличные отзывы получает Caviar Ukraine. Тут можно заказать черную икру разного вида, в том числе — премиальную зернистую. Доставка осуществляется оперативно и с учетом всех требований транспортировки морепродуктов в любой город.

Несколько причин включить черную икру в свой рацион

Продукт содержит необходимые человеку питательные вещества. Достаточно съесть одну столовую ложку, чтобы получить суточную норму B12. К тому же с каждой порцией вы насыщаете организм витаминами А, D, Е, F, цинком, магнием, селеном, железом, калием, жирными омега-кислотами. Такой состав обеспечивает следующие эффекты при регулярном потреблении:

  • профилактика проблем с сердцем;
  • нормализация работы нервной системы;
  • укрепление иммунитета;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • повышение восприимчивости к инсулину при диабете;
  • повышение эластичности суставов;
  • улучшение качества кожи — она обретает упругость, становится более гладкой;
  • укрепление волос и ногтей.

К тому же многим черная икра приходится по вкусу. Она добавляет изюминку во многие блюда.

Что учесть при покупке черной икры

Следует учитывать породу рыбы. В продаже можно найти черную икру следующих видов:

  • Белужья. Премиальный продукт с крупными икринками до 3,5 мм. Отличается серовато-серебристым оттенком. Икра тает во рту за счет тонкой оболочки.
  • Осетровая. Один из самых популярных видов — привлекает балансом вкуса, полезных свойств и цены. Икринки у осетра меньше по размеру — до 2,5 мм. Цвет серый или серовато-коричневый.
  • Севрюжья. Привлекает низкой ценой. Икринки до 1 мм размером, цвет черный или темно-серый.

Обращайте внимание на степень зрелости и обработки. Лучшей черной икрой считается зернистая. Привлекает ярким вкусом, упругой текстурой. Дешевле обойдется пастеризованная. Технология обработки делает оболочку менее тугой, в вкус — менее выраженным. Паюсная черная икра в отличие от двух предыдущих видов засаливается в горячем рассоле. Она приятная на вкус, но уступает зернистой. Самый дешевый вид — ястычная черная икра. Нередко бывает пересоленной.