Морепродукты обязательно следует включить в рацион, если вы решили перейти на здоровое питание. В список добавьте черную икру — достаточно употреблять две столовые ложки в неделю, потому цена продукта не должна вас пугать. Вкус достаточно яркий, потому даже небольшого количества достаточно для добавления в салаты, сандвичи.
Где купить черную икру?
Ассортимент супермаркетов недостаточно разнообразен. К тому же в обычных продуктовых магазинах не всегда ответственно подходят к выбору поставщика и хранению морепродуктов. Лучше делать заказ в специализированных компаниях. Например, отличные отзывы получает Caviar Ukraine. Тут можно заказать черную икру разного вида, в том числе — премиальную зернистую. Доставка осуществляется оперативно и с учетом всех требований транспортировки морепродуктов в любой город.
Несколько причин включить черную икру в свой рацион
Продукт содержит необходимые человеку питательные вещества. Достаточно съесть одну столовую ложку, чтобы получить суточную норму B12. К тому же с каждой порцией вы насыщаете организм витаминами А, D, Е, F, цинком, магнием, селеном, железом, калием, жирными омега-кислотами. Такой состав обеспечивает следующие эффекты при регулярном потреблении:
- профилактика проблем с сердцем;
- нормализация работы нервной системы;
- укрепление иммунитета;
- профилактика онкологических заболеваний;
- повышение восприимчивости к инсулину при диабете;
- повышение эластичности суставов;
- улучшение качества кожи — она обретает упругость, становится более гладкой;
- укрепление волос и ногтей.
К тому же многим черная икра приходится по вкусу. Она добавляет изюминку во многие блюда.
Что учесть при покупке черной икры
Следует учитывать породу рыбы. В продаже можно найти черную икру следующих видов:
- Белужья. Премиальный продукт с крупными икринками до 3,5 мм. Отличается серовато-серебристым оттенком. Икра тает во рту за счет тонкой оболочки.
- Осетровая. Один из самых популярных видов — привлекает балансом вкуса, полезных свойств и цены. Икринки у осетра меньше по размеру — до 2,5 мм. Цвет серый или серовато-коричневый.
- Севрюжья. Привлекает низкой ценой. Икринки до 1 мм размером, цвет черный или темно-серый.
Обращайте внимание на степень зрелости и обработки. Лучшей черной икрой считается зернистая. Привлекает ярким вкусом, упругой текстурой. Дешевле обойдется пастеризованная. Технология обработки делает оболочку менее тугой, в вкус — менее выраженным. Паюсная черная икра в отличие от двух предыдущих видов засаливается в горячем рассоле. Она приятная на вкус, но уступает зернистой. Самый дешевый вид — ястычная черная икра. Нередко бывает пересоленной.