Вряд ли сегодня можно встретить человека, который бы не слышал термин «правильное питание». Эти слова звучат в рекламе, красуются на страницах журналов и газет, на эту тему снимают документальные фильмы и посвящают ей телепередачи. Однако многие полагают, что блюда, относящиеся к полезной кухне, – это нечто пресное, отварное или паровое. И ошибаются!

Да, жареное в жиру и всякие копчености действительно исключаются. Но кто сказал, что полезные продукты должны быть непременно без румяной корочки? Подрумянить овощи или куриную грудку можно в духовке. Получается очень аппетитно и полезно.

Духовка – must have для ПП

Температура в духовке распределяется равномерно, придавая продуктам привлекательный «румянец», в то время как при жарке на сковороде он образуется от сгорания масла.

Многие производители бытовой техники на радость приверженцев здорового образа жизни создают приборы, идеально подходящие для приготовления «здоровых» блюд. Например, духовые шкафы Siemens, некоторые модели которых оснащены опцией готовки на пару и интегрированной микроволновой печью.

Современные духовки зачастую имеют предустановленные программы приготовления, что в значительной мере облегчает жизнь хозяйкам. Достаточно лишь поместить внутрь противень с заполненными творожным тестом формочками, выбрать соответствующий режим и спокойно заняться своими делами. И вуаля – полезные мини-запеканки готовы!

А что может быть вкуснее запеченного картофеля? Только картофель, запеченный с яйцом и сыром, приправленный зеленью и специями.

Половинки картофеля, запеченные с яйцом и сыром

Чтобы сохранить в картошке максимум витаминов и минералов, не следует его чистить – достаточно тщательно вымыть и приготовить в кожуре.

Потребуется:

картофель – 4 клубня;

яйца мелкие – 8 штук;

сыр (моцарелла) – 100 г;

зеленый лук, петрушка, укроп – 50 г;

соль, перец, базилик – по вкусу.

1. Проколоть подготовленные к приготовлению картофелины вилкой и запечь в духовке, разогретой до 200С, в течение 35 минут.

2. По истечение времени достать клубни и слегка остудить. Разрезать каждый вдоль и чайной ложкой сделать небольшое углубление.

3. В углубление положить немного натертого сыра и аккуратно разбить  по одному яйцу, стараясь сохранить целостность желтка.

4. Сверху приправить специями и посолить.

5. Снова отправить в духовку на 15 минут.

 

6. Готовые картофельные половинки посыпать измельченной зеленью и зеленым луком.