Украинская кухня по праву считается одной из самых богатых и разнообразных. Процесс ее развития растянулся на несколько веков. За это время украинская кухня пополнилась заморскими блюдами, видоизменив и доведя их совершенства, представила миру в ином “облике”. 

Наверняка многие знакомы с таким блюдом, как пампушки с чесноком. Это традиционная выпечка, которая подается с украинским борщом. При виде мягких, поджаренных, ароматных пампушек обязательно захочется сала, наваристого украинского борща. Даже если вы сидите на диете, избегаете мучного, жирного, то при виде ароматной выпечки вряд ли сумеете сдержаться.

В чем секрет ароматных пампушек?

Румяно-пушистые булочки с ароматной чесночной корочкой идеально подходят под наваристый украинский борщ. Украинки научились по-разному готовить пампушки, кто-то использует классический рецепт с добавлением дрожжей, масла, молока и прочих ингредиентов, кто-то делает их менее калорийными, используя воду, соль, добавляя в них грибы или иные начинки. Но, от этого пампушки не становится хуже.

Кстати в старину украинки готовили ленивые пампушки. Для этого брали хлеб, нарезали или разламывали его, выкладывали в миску. После этого порционные куски обильно поливали масляно-чесночным соусом. Секрет мягких булочек довольно простой:

  • изысканный аромат;
  • мягкость;
  • особенный, неповторимый вкус;
  • подходят под любое блюдо;
  • хрустящая корочка.

На приготовление пампушек не требуется много времени. Если вы собираетесь готовить борщ или хотите удивить домашних новыми блюдами, обязательно приготовьте пампушки.

Пампушки по традиционному рецепту

В современной Украине готовят пампушки по разным рецептам. Традиционный состав, это дрожжи, яйца, масло и молоко. Придерживаясь пропорций, хозяйки замешивают крутое тесто. Дают ему дважды подняться, а затем формируют небольшие шарики, размеров с грецкий орех, обмакивают их в масляно-чесночном соусе, дают вновь увеличиться тесту в объемах.

После этого отправляют булочки в духовой шкаф. Запекают шарики в течение получаса. Важно не передержать пампушки, иначе корочка у них будет жесткой.

Ни один бутерброд не может сравниться по вкусу с чесночными пампушками. В меру жареные булочки являются хорошим источником энергии. Чеснок защищает от инфекций, мякоть пампушек насыщает организм. Новые изыски в виде пиццы или роллы, пришедшие в Украину никогда не могут заменить традиционных, национальных пампушек.