Суші - це традиційна японська страва, яка сьогодні відома практично у всьому світі. Ви також можете скуштувати їх в найкращому суші-ресторані регіону, який пропонує меню на сайті if.smaki-maki. Японські суші готуються з ретельно підібраних продуктів - рису з рисовим оцтом, риби, овочів та інших добавок. Багато з них мають таємничі інгредієнти, тому варто перевірити, що саме стоїть за їхніми іменами.
З яких продуктів найчастіше готують суші?
- Рис є основним інгредієнтом для приготування суші, хоча він присутній не у всіх варіаціях цієї страви. Для приготування суші використовується особливий вид вареного рису, який заправляється рисовим оцтом.
- Водорості норі це другий популярний інгредієнт суші. Це пресовані водорості, які найчастіше використовують для загортання рулонів суші в рулетики макі. Водорості мають темно-зелений, майже чорний колір. Вони містять багато цінних поживних речовин!
- Лосось - головний елемент суші, який виходить на перший план. Його поміщають всередину рулетів або кладуть на рисові кульки в суші нігірі. Найчастіше використовується сирий лосось. Коли суші доповнюють лососем у темпурі, це називається сакетен.
- Тунець - окрім лосося, це друга за частотою вибору риба для суші. Такі суші часто називають магуро із звичайного тунця.
- Креветки це ще один популярний інгредієнт суші. Креветки в темпурі також часто використовують для виготовлення.
- Крабові палички - так називається інгредієнт, виготовлений з фаршу різної білої риби.
- Масаго - ця назва використовується для опису різних видів риб. Він використовується в деяких видах суші.
- Кампйо - під цією назвою є маринований гарбуз. Це популярний інгредієнт, що додається до різних варіантів вегетаріанських макі-суші.
- Такуан - маринована редька дайкон.
- Кюрі - це японська назва огірка.
- Тофу - це вегетаріанська сировина, виготовлена із сої.
- Шитаке - це назва гриба, який часто використовується в азіатській кухні.
- Васабі - так називається хрін, який використовується в суші. Він має зеленуватий колір та їдкий смак, тому спочатку краще його не застосовувати занадто багато.
- Темпура - це тип покриття, яке використовується для покриття певних інгредієнтів суші, таких як риба, а також для цілого суші. Інгредієнти темпури смажені у фритюрі.
Звичайно, якщо ви хочете замовити страви суші в суші-ресторані, але ви не знаєте, що саме означають їхні імена, найкраще запитати суши майстра, який все точно пояснить.
