Имбирь и лимон – неизменные продукты в сезон простуд. Обычно они идут в чай, но сегодняшний наш рецепт посвящен настойке. Ее мне, вашему скромному слуге, посоветовал несколько лет назад товарищ. На вкус она чем-то напоминает коньяк, хотя это сравнение довольно-таки натянутое.
Сегодняшний наш герой – имбирно-лимонная настойка. Она хорошо согревает, но не пейте ее перед выходом на улицу, а только по возвращению. В холод вообще лучше воздержаться от любого алкоголя.
Из чего делают имбирно-лимонную настойку
Рецепт получается очень дешевым, так как в него не входят никакие экзотические продукты. Более того, зимой они есть на каждой кухне, так как и лимоны, и имбирь добавляют в чай, чтобы бороться с простудой. Мы разделили компоненты рецепта на 2 группы: спиртосодержащая основа и натуральные ароматизаторы. О каждой из них читайте ниже.
Основные ингредиенты
Главный наш компонент – это имбирь. Его нужно для данной настойки 100 грамм (взвешивать желательно уже после того, как его почистите). Имбирь часто используется в рецептах домашнего алкоголя, так как дает «благородное» жжение. Например этот эффект используют, когда делают домашний коньяк.
Несмотря на то, что в названии упоминается только лимон, нам нужен не только этот цитрус. Для имбирной настойки нужно 2 лимона и 1 апельсин. Также в рецепт входит 200-250 г сахара, что соответствует объему, который помещается в 1 граненый стакан.
Какой спирт нужен для настойки
Если вы собираетесь прямо сегодня взяться за приготовление имбирной настойки с лимоном, то скорее всего в качестве основы придется купить водку. Причина тут в доступности: водка есть практически во всех продуктовых магазинах. Но идеальным вариантом будет этиловый спирт, который производят для пищевого использования.
Тут наоборот: просто так купить этанол сложно, а потому нужно будет заказывать через интернет. Доставка же занимает до недели. Хотя в таких магазинах как, например, Столичный маркет отправляют заказы сразу, а потому забрать его с почты можно уже через 2 дня. Если купить спирт в Киеве, то он будет у вас уже через день.
По поводу классов спирта, то подойдет Экстра (https://stolichnyy-market.com/spirt-ekstra/) или Альфа (https://stolichnyy-market.com/spirt-alfa/). Первый вариант – самый бюджетный. Он хорошо подходит для любых видов настоек, а потому часто используется в быту. В Киеве спирт Экстра можно купить за 75 гривен/литр.
Пошаговый рецепт настойки с лимона и имбиря
Для начала помойте цитрусы горячей водой, хорошо потрите их шершавой стороной губки. Это нужно, чтобы убрать с цедры воск. Почистите имбирный корень. С апельсина и одного лимона снимите верхний слой цедры, стараясь не срезать мягкую белую подкорку. Из двух лимонов выжмите сок, уберите из него мякоть и косточки.
Все это залейте 1 литром спирта или водки. Если используете спирт Экстра, то разбавить его можно до крепости в 50%. Настаивается имбирно-лимонная настойка 2 недели. Дальше ее нужно профильтровать, после чего сразу можно пить.
Купить спирт Экстра в Киеве и других городах Украины можно на сайте «Столичный маркет». Данный портал принадлежит одноименному интернет-магазину, который специализируется на продаже спиртных напитков разного вида. Это как бюджетные виды алкоголя (этанол и водка в паках), так и элитные напитки (виски, ром, коньяк и т. д.). Особого внимания заслуживает блог на сайте: в нем собраны десятки рецептов настоек, которые можно сделать своими руками.
А пока вы ждете приготовления лимонно-имбирной настойки со спирта Экстра, можете купить водку со вкусами цитрусов: лимона, манго, грейпфрута, лайма, апельсина и так далее.
