Этиловый спирт незаменим в хозяйственной деятельности, где он используется не только как пищевое сырье, но и выступает растворителем, горючим, реактивом. Но чаще всего мы сталкиваемся именно с питьевым этанолом.
Для пищевого спирта главным критерием является его качество. В свою очередь можно провести прямую связь между качеством и составом этанола. Ведь в него входят разные примеси, от которых невозможно избавиться полностью. Часть из них вредные для человека, а часть только влияет на вкусовые качества продукта.
В зависимости от того, какие есть примеси в спирте для пищевого использования, его разделяют на классы. В порядке повышения качества они расположены так: Базис, Экстра, Люкс, Альфа, Пшеничная слеза. Спирт Люкс, как видно из рейтинга, сочетает в себе лучший баланс: он средний по качеству и цене.
Покупают пищевой этанол Люкс для разных целей. Это может быть приготовление алкоголя, работа с отделкой и малярным делом, чистка электроники. В последнее время все чаще из него делают антисептик для дезинфекции рук.
В этой статье мы разберемся в том, чем таким особенным выделяется Люкс из ряда всех пищевых спиртов. Для этого мы сравним его с другим популярным сортом, которым является Альфа.
Отличия спирта Альфа от Люкс?
Общая технология получения этанола не меняется уже больше тысячи лет. Сначала делают брагу, в которой вследствие жизнедеятельности дрожжей образуется спирт. Отделяют спирт при помощи перегонки. Дистиллированный спирт содержит больше всего примесей, а потому от этой технологии в большинстве случаев отказались. Сейчас куда популярнее во всем мире ректификация.
На ректификационных колоннах получают и классы спиртов Альфа и Люкс. При этом можно заметить, что Альфа более «чистая». Здесь играют роль меры по очистке от примесей, которые применяют после перегонки. Но на самом деле основы для отличий закладывают еще на этапе подготовки к работе.
Дело в том, что брагу можно сделать из любого сырья, богатого на углеводы. В случае с ароматными сортами спирта, например, для бренди или кальвадоса, источники углеводов – ягодные или фруктовые плоды. В Мексике используется агава (для текилы), в других странах Латинской Америки сахарный тростник (для рома).
У нас же используются распространенные пищевые культуры. Традиционно большую часть спирта делают из злаковых культур: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза. Поскольку себестоимость зерна относительно высокая, иногда используют дополнительные, более дешевые ингредиенты. Так Альфа – полностью зерновой спирт. А вот чтобы сделать пищевой этанол Люкс дешевле, в него добавляют крахмал. Крахмал получают из картофеля, который является богатым на углеводы, но при этом очень дешевым сырьем. В составе браги для Люкса крахмала используют до 30%.
Где купить хороший спирт Люкс?
Сайт Spirt-96 – это интернет-магазин, в котором можно купить все самое необходимое для самостоятельного изготовления алкоголя. Среди прочего на сайте можно купить спирт Люкс от лучших украинских заводах, которые специализируются на его производстве. Также в каталоге есть другие классы питьевых спиртов (https://spirt-96.com/category/spirt/): Альфа, Экстра, Пшеничная слеза, высшая очистка. Из них можно делать настойки, наливки и другие напитки. Интересные рецепты вы также найдете на сайте магазина Spirt-96.
Для тех, кто не хочет сам делать алкоголь, есть готовые напитки. Они представлены как импортной, так и отечественной продукцией. Можно купить водку, виски, ром, коньяк в тетрапаке, что позволит вам сэкономить, так как они стоят дешевле, чем в стекле.
