Суши на протяжении тысячелетий одно из главных блюд в японской кухне. Основной ингредиент – рис с добавками из морепродуктов. Аппетитные и сытные рулетики известны далеко за пределами своей родины. В нашей стране также научились мастерству приготовления суши, Айконс – открытый японский бар. Здесь посетители могут проследить за искусством приготовления роллов и суши, заказать и попробовать вкуснейшее блюдо из страны восходящего солнца.
Особенности суши
Суши – гармоничный микс вкуса, сытности и привлекательности. Во всех суши есть рис и нори (водоросли), но различаются они по составу. Популярной начинкой являются морепродукты, в частности такая рыба, как лосось, морской угорь, тунец, морской окунь. Гурманы не прочь полакомиться суши с креветками, икрой тобико, морскими гребешками. Если клиент предпочитает вегетарианство, тогда выбирайте роллы или суши с авокадо, зеленым луком, огурцом, которые хорошо комбинируются со сливочным сыром. Сочетать ингредиенты в суши можно бесконечно, главное, всего в меру.
Подают суши с соевым соусом, марнованным имбирем и острым соусом васаби. Эти добавки делают вкус выразительным, пикантным.
Съев несколько кусочков, чувство голода утоляется. Все благодаря рису. Если съесть слишком много, будет ощущаться тяжесть.
Японские повара – это творцы. Они не только уделяют внимание вкусовым качествам, но заботятся о красивой подаче блюда. Обычно для суши используют прямоугольные тарелки, деревянные доски, на которых уложено парное число рулетов. В отдельных пиалах приносят соус и добавки. При виде гастрономического шедевра аппетит буквально бушует, хочется скорее попробовать блюдо.
Чтобы до конца окунуться в атмосферу японской кухни. Суши необходимо есть палочками, обмакивая в соевый соус и васаби.
Приготовил и съел
Суши можно назвать полезным фаст-фудом. Полезность объясняется составом продуктов. При этом готовится очень быстро. По сле приготовления суши нужно сразу же есть. Морепродукты нельзя долго хранить, иначе они испортятся, да и рис начнет набухать. В японских ресторанах традиционно делают суши из свежевыловленной рыбы, предварительно замариновав ее, а некоторые виды и вовсе добавляют в сыром виде. Соответственно, такой продукт подлежит немедленному употреблению.
Если вы открыли суши совсем недавно, рекомендуется заказать сет, и попробовать несколько видов. Так, потребитель выделит для себя самые вкусные суши.
