Если мы видим на витринах маркетов или киосков яркую аппетитную колбасу, то не нужно спешить ее брать, поскольку в таком продукте возможно находится множество добавок пищевых, которые и создают потрясающий вкус и формируют красивый цвет. Если продукт ярко розового выраженного цвета и пахнет очень вуксно, нужно насторожиться, а не обрадоваться. Колбасы и колбасные изделия такого неестесственного оттенка могут содержать всевозможные компоненты-красители, которые мясо маскируют.
Сегодня действительно сложно подыскать качественные продукты. Ветчина, балык, сардельки, сосиски, колбаса - население потребляет их в большом объеме, не пытаясь определить качество. А ведь именно эти продукты часто содержат в себе лишние компоненты. Чтобы не наестся искусственной колбасы, надо тщательно выбирать поставщика.
Чтобы в домашних условиях проверить, есть ли в колбасе красители, нужно вскипятить воду и бросить в нее кусочек колбаски. Прокипятив около минуты, смотрим, если на ней появились розоватые полоски или разводы, значит, с нее выходит краска. Соответственно, изделие было обработано искусственными компонентами.
Качественная колбаса не может стоить меньше, чем килограмм мяса. Если колбаса дешевая, то, скорее всего она изготовлена из костей. Существуют устройства, в которых кости измельчаются до однородной массы. В результате получается дешевое сырье для изготовления дешевой продукции. В составе такой колбасы можно обноружить масла растительные, манку и альгинат натрия, который при контакте с водой становится похож на гель. Продукт с ним всегда будет упругим. Для связки добавляется крахмал. Поэтому, если колбаса упругая, но при этом лопается, значит, в ней содержится немало крахмала.
По внешнему виду, качественная колбаса должна быть более натурального, бледновотого цвета. Это залог того, что в ней практически нет красителей, и содержится максимум мяса. На ощупь натуральная колбаса не должна быть словно рыхлый зефир. Она должна быть упругой. Если она слишком мягкая, значит в ней слишком много сои. Запах изделия должен быть сладковатым, приятным и мясным, а не ярким выраженным.
Существует миф, что при изготовлении вареной колбасы используют туалетную бумагу. Но на самом деле, для увеличения веса продукта производители недобросовестные используют крахмал. И его сыпят настолько много, что колбаса получается, как картонная. Использовать же туалетную бумагу при производстве колбасы не выгодно, поскольку килограмм бумаги стоит практически столько же, сколько и мяса килограмм.
Если вы планируете заказать оптом качественные мясные или колбасные изделия – заходите на http://www.kz.all.biz/. В каталогах бизнес-портала представлены предложения от различных компаний-поставщиков. Вы можете просмотреть варианты и сделать заказ в понравившейся вам фирме.
