Открытие собственного кафе можно условно разбить на два этапа:
· документальное оформление;
· оснащение специальным оборудованием и мебелью.
Решение вопросов с по регистрации заведения, открытия бизнеса в данной сфере – не проблема. Вот с оборудованием заведения – сложнее, ведь присутствуют индивидуальные потребности. Человек должен четко представлять, каким будет его кафе. От этого зависит назначение оборудования. Если ресторан не будет предлагать посетителям пиццу, то нет необходимости в специальной печи для приготовления итальянского блюда. В каталоге jv-kontakt.com можно заказать оборудование для ресторанов, баров и прочих общепитов.
Варианты устройств для заведений общественного питания
· Холодильное оборудование. Даже небольшому кафе требуется холодильник. Причем не обычное бытовое устройство, а вместительный холодильные шкафы для полуфабрикатов и готовых блюд. В зале кафе размещают холодильные витрины со стеклянными дверками, чтобы посетители могли рассмотреть ассортимент. Витрины-холодильники также отвечают за сохранность продуктов, их применяют в супермаркетах.
· Тепловое оборудование. Готовить пищу возможно только при наличии плиты. На кухне ресторана устанавливают несколько плит с варочными поверхностями, духовым шкафом. Промышленные плиты имеют широкий диаметр горелок, позволяя помещать большие кастрюли, сковороды. Поддержание температуры готового блюда можно в тепловом металлическом шкафу. Его поверхность можно использовать в качестве рабочего места, нижняя часть – подогреваемый шкаф с дверцами.
· Механическое оборудование. В процессе приготовления применяются различные процессы: взбивание, нарезка, замешивание продуктов. Если дома несложно выполнять ряд задач вручную, то для ресторана нужны специальные механические приспособления. Миксеры, тестомесильные машины, слайсорезки и комбайны позволяют быстро и качественно сделать работу за повара.
· Приборы для фаст-фудов. Кафе быстрого питания пользуются популярностью у населения. Приготовить отличную картошку фри можно только при наличии профессиональной фритюрницы. Такому заведению потребуются грили, тостеры, электровафельницы, блинницы.
· Печи для пиццы. Об этом оборудовании уже упоминалось. Если фирменным блюдом заведения является пицца, то без специальной печи не обойтись.
Для оформления ресторана в индивидуальном стиле необходима мебель в едином дизайне.
