Копчение - это процесс обработки продуктов с дымом, а продукт, который чаще всего подвергается этой обработке, - это мясо. Любите ли вы неповторимые ароматы копченых колбас, рыбы или мяса? Функциональная домашняя коптильня позволят вам создавать ваши любимые блюда и контролировать процесс копчения продуктов питания.
Вы боитесь, что все мясные продукты, которые продаются в магазинах подвергаются химической обработке или в них добавляют не качественные и вредные ингредиенты? Решением этой проблемы являются специальные камеры для копчения, которые вы можете установить на террасе, в саду или где угодно! В магазине Smokki House вы найдете множество моделей из нержавеющей стали, которые используются для приготовления вкусных и ароматных мясных и колбасных изделий и множества других продуктов. Также обратите внимание на коптильни, которые позволяют вам выбирать, как готовить продукты. Вам нравится идеальный вкус копченого лосося или ребер? Сделайте себе настоящий праздник и приготовьте в коптильне свой любимый продукт!
Бытовая коптильня дает возможность сохранить традицию приготовления вкусных и уникальных колбас, мяса и субпродуктов. Благодаря коптильне каждый может приготовить уникальное копченое мясо в собственном саду. Копчение - известный и традиционно защищенный метод обработки мяса и рыбы, в добавок копченое мясо считается+ вкусным деликатесом обработанное в дыму.
Бытовые коптильни из углеродистой и нержавеющей стали характеризуется небольшими размерами и стабильной и прочной конструкцией, которая позволяет вам устанавливать ее в любом месте. Применяя надлежащие меры безопасности, такие как стабильная земля и правильное расстояние от всех легковоспламеняющихся материалов и зданий, вы можете начать свое собственное коптильное приключение быстрым и легким способом.
Способы курения
Метод копчения выбирается в зависимости от того, что мы коптим. Мы можем выбрать:
· Холодное - происходит при температуре 16-22 C и длится от нескольких часов до двух недель. Таким образом, вы можете коптить мясо, рыбу и сыр.
· Теплое - происходит при температуре 22-45 C и длится от нескольких часов до двух дней. Таким образом, вы можете обрабатывать мясо и рыбу.
· Горячие - является самым быстрым методом копчения. Мы делим его на несколько этапов: сушка (температура 40-50 C, около 40 минут), копчение (температура 40-60 C, около 2 часов) и поверхностное поджаривание (температура 60-90 C, не более 20 мин).
· Теплое копчение с выпечкой - используется только для копчения колбас. Его процесс почти идентичен горячему копчению, но на последнем этапе температура повышается и время поджаривания увеличивается примерно до 50 минут.
