Один из основных вопросов, на который нужно ответить при открытии ресторана: «Какие в нем будут подаваться блюда?» В том случае, если грамотно не спланировать ассортимент блюд, не решить, что будет «фишкой» вашего заведения, качество блюд и уровень обслуживания пострадают.
Выбираем кухонную плиту для вашего ресторана
Главный вопрос, который будущему владельцу необходимо задать при покупке оборудования для ресторана: «Какое будет меню?» Многие комплектации кухонь, предназначены для обслуживания сотен гостей на банкете, в другой – можно приготовить идеальную пиццу, сэндвич или хот-дог.
Оснащение больших ресторанов
В больших ресторанах или гостиничных комплексах, требуется громоздкое оборудование. Сегодня, в таком оборудовании применяются новейшие технологии, правда и стоит оно дорого. Все они одновременно используют конвективную теплопередачу и пар, позволяя повару одновременно готовить несколько блюд при разных температурах.
Пароконвектомат - это обязательный выбор для кухонь, где подают сотни готовых блюд. Это устройство позволяет готовить еду заранее, а затем безопасно хранить в течение определенного периода времени перед подачей на стол.
Плиты для фаст-фудов
Фаст-фуды также имеют свои уникальные потребности. В ресторанах быстрого питания может не понадобиться большая духовка для одного или двух блюд, но в часы пик, продукты необходимо быстро перерабатывать и подавать. Маленькие микроволновые печи, могут не справится с подобной задачей.
Тут идеально подходят модели, которые имеют возможность греть супы и соусы на плите и, возможно, для повторного нагрева предварительно приготовленной пищи. Такие печи, предназначенные для легкой работы, они не подойдут для больших кухонь с обширным меню.
Комбинированные духовки
Для коммерческих кухонь с пространственными или бюджетными проблемами, поставщики оборудования предлагают комбинированные кухни, они могут стать лучшей отправной точкой. Комбинированная печь включает в себя: печь, сковородку и духовку, все вместе располагается буквально в пару сантиметрах друг от друга.
Для начала, советуем, создать свое собственное меню и проанализировать самый загруженный день, таким образом, вам проще будет найти идеальное оборудование для вашей кухни.
Помните! Предпринимательство - это сложный процесс, требующий значительных психологических и денежных затрат. К счастью, некоторые обязанности по открытию предприятия могут быть переданы профессионалам, поэтому здесь мы предлагаем юридические и бухгалтерские услуги в Киеве.
