Практически все любят известное итальянское блюдо — пиццу, но при этом далеко не каждая пиццерия пользуется популярностью. Во многом популярность заведения зависит не только от умений повара, а и от оборудования.
Оборудование для пиццерий
Тонкости приготовления этого блюда заключатся в том, что оно проходит термическую обработку не более 5-10 минут. Если используется дровяная печь для пиццы, то она готовится до 5 минут — в противном случае тесто просто подгорит. Существует три вида печей: дровяные, газовые и электрические.
Но одних только печей для подобного заведения недостаточно. Оборудование для пиццерии обязательно включает сырорезку и тестомесы, например такие. Такие устройства позволяют быстро готовить необходимые ингредиенты, не прилагая для этого особых усилий. Ручная нарезка сыра не только менее эффективна, но и приводит к перерасходу продукта, а значит и денежным потерям.
Тестомес обеспечит достаточное количество теста и его правильную консистенцию. Чтобы приготовить основу для пиццы, нужно лишь использовать правильное пропорции ингредиентов, а всё остальное сделает прибор.
Холодильное оборудование
Не обойтись в пиццерии и без холодильного оборудования. Заведение в течение дня может посетить более сотни человек, поэтому заготовки из теста лучше хранить замороженными. Надёжные холодильники моментально замораживают основу пиццы, и остаётся только поместить её в горячую печь.
Отдельная категория устройств — пицеоллы. Это агрегаты, созданные специально для пиццерий. Они совмещают холодильник, рабочую поверхность, ёмкости для нарезанных ингредиентов. Благодаря таким устройствам приготовление известного блюда занимает минимум времени.
В итоге, для успешного функционирования пиццерии потребуются:
- тестомесы;
- сырорезки;
- холодильное оборудование;
- пицеоллы;
- аксессуары.
В категорию аксессуаров попадают изделия, без которых невозможно приготовить пиццу — это формы, ножи, держатели, лопатки, сетки, ножницы и другой инвентарь.
Использование качественного оборудования в сочетании с мастерством повара — залог процветания и популярности любого заведения общественного питания, в том числе и пиццерии. На system4.ua представлен самый полный ассортимент оборудования — от ножей для пиццы до самых современных холодильных шкафов.
Выгоднее инвестировать в покупку качественного оборудования, чем регулярно менять или ремонтировать холодильники или печь. Современные производители подобных товаров довели свою продукцию до совершенства, ведь некоторые компании начинали свою деятельность более века назад!
