Тысячи вегетарианцев по всему миру сознательно лишают себя мяса. Некоторым жаль тех животных, которых разводят для этой цели. Но существуют и те, кто полностью уверен в том, что мясо вредно для организма. Поводов масса – паразиты, добавки к кормам, плохо усваивается.
Мясоеды, наоборот, уверены, что без мяса прожить невозможно. Они считают, что паразиты присутствуют только в сыром продукте, а добавки не страшны, так как вокруг итак все из химии. Усваивается же мясо лучше, чем листик салата. Тем более мясные блюда намного сытнее.
К слову, меню для праздничного стола заметно скуднеет, если убрать из него мясо. Ведь кроме запеченной в духовке курицы и сочных отбивных со стола придется убрать колбасные и мясные нарезки, паштеты, холодец и даже большую часть салатов. Возможно, это будет плюсом для фигуры, но вряд ли для здоровья. Как раз для организма мясо – это главный источник аминокислот и белка, которые нужны для нормального функционирования. А потому все же стоит запастись мясными продуктами. Тем более, что гости могут не разделять ваших взглядов. Купить мясо можно и через Интернет – на http://www.kz.all.biz/myaso-bgg1056647 представлен довольно значительный ассортимент этой продукции.
Схожее количество белка имеется в бобовых или орехах, но такой белок усваивается гораздо хуже животного. К тому же некоторые аминокислоты могут быть лишь животного происхождения, так как в необходимом количестве они содержатся только в таком организме. Растения их производят столько, что кусок мяса можно заменить только огромной бочкой орехов или бобов. Кто-нибудь пробовал съесть бочку орешков за один раз?
Мясо и мясная продукция содержит большое число витаминов. В красном мясе значительное количество элемента D и все витамины категории B, йод, калий и железо. Стоит отметить, что последнее в большом количестве имеется и во многих растениях, но с растительной пищей оно практически не усваивается организмом и не несет особой пользы.
Не менее полезно в мясе высокое содержание углеводов. Они нужны для получения энергии, поэтому часто так хочется хорошо прожаренного стейка после изматывающего трудового дня. Единственное, чего мясу не хватает, так это клетчатки, которая так нужна для хорошего пищеварения. Но вполне достаточно дополнить этот продукт гарниром, содержащим клетчатку в нужном количестве, и проблема будет решена.
Что касается паразитов, то гельминты, наиболее часто встречающиеся в мясе, погибают от термической переработки. Но есть особые виды, например, трихинелла, защищены от температурного воздействия специальной кальциевой капсулой. Собственно, они и опасны для человека.
Наличие в мясе опасных паразитов проверяет ветеринарная экспертиза. Поэтому при покупке мяса стоит проверять документы, в том числе ветеринарное свидетельство. Если не забывать об этом простом правиле, то вашему здоровью съеденное мясо никак не повредит.
