Конопляное семя – побочный продукт выращивания технической конопли. Заметьте, даже семена психотропных сортов марихуаны не содержат опьяняющих веществ. Купить семена конопли вполне законно, поскольку они не влияют на сознание, не вызывают зависимости и используются как БАД, а также питательный корм для скота и домашней птицы. Что правда, поедание семян в больших количествах способно повлиять на результаты теста на наркотики, потому если вас регулярно проверяют, рекомендуется употреблять зёрна умеренно. В чём же их польза?

Иммунная система и семена конопли

Конопляное зерно обладает высокой энергетической ценностью и содержит двадцать аминокислот (в т.ч. девять незаменимых), в силу чего не менее полезно, чем семена льна. Что касается аминокислот, некоторые из них организм человека не способен вырабатывать самостоятельно и должен получать с пищей. Высокое содержание белка в семенах также усиливает иммунную систему и помогает выводу из тела вредных осадков, токсических продуктов метаболизма и загрязнений. Недавно проведённые в США исследования показали: употребление в пищу семян конопли или выжатого из них масла стимулирует излечение заболеваний, связанных с нарушением иммунитета (к таковым можно отнести, к примеру, ненормально часто возникающие ОРЗ).

Уровень холестерина

Кроме того, содержание ненасыщенных жирных кислот, необходимые для поддержания здорового уровня холестерина и нормальной функции сердечно-сосудистой системы, в конопляных семенах значительно выше, чем в любом виде орехов, льняном или кунжутном, подсолнечном семени. Для нашего организма идеальная пропорция этих полезных жиров, делящихся на основные группы омега-3 и омега-6 – 1:3. Пропорция чрезвычайно важна, поскольку от неё зависит их усвоение. В конопляных семенах соотношение омега-3 и омега-6 соответствует этому показателю, что выгодно отличает коноплю от подсолнуха, кунжута и прочих масличных культур.

Особый белковый состав семян марихуаны

Протеиновая составляющая конопляных семян качественно отличается от белка, содержащегося в сое и других богатых протеином культурах. Веганам и сыроедам известно свойство «соевого молока» и подобных продуктов (например, перемолотых в блендере пшеничных зёрен) вызывать вздутие живота.

Автоцветущие семена конопли лишены этого неприятного побочного эффекта.

Другое отличие от сои – отсутствие фитиновой кислоты. Фитиновая кислота, в больших количествах содержащаяся в сое, блокирует усвоение фосфора, цинка, магния и кальция, потому регулярное употребление сои (а особенно попытка заменить животный белок соевым) способно нанести здоровью человека существенный ущерб.

Белок в нашей крови наполовину состоит из глобулинов, участвующих в транспортировке кровяными тельцами железа и работе иммунной системы. Чтобы аминокислоты в нашем организме вырабатывали достаточно глобулина, нужно употреблять пищу, богатую глобулиновым белком. Белок в семенах конопли на 65% - эдистин (подвид глобулина), присутствует в составе также альбумин. Альбумин особенно ценен тем, что его форма не отличается от белка, из которого состоит плазма крови.

Как готовят семена конопли

С помощью отжима из семян можно получить богатое полиненасыщенными жирами и витамином Е растительное масло для заправки любой пищи. Перемолов семена в обычной кофемолке, вы получаете муку с высоким содержанием белка, молотые в блендере семена с водой дают более удобоваримый вариант соевого молока. Конопляное масло ценится как полезный бальзам для кожи, защищающий её от ультрафиолета и преждевременного старения благодаря содержанию антиоксидантов (витамины А, Е, С). По сравнению с оливковым или кунжутным маслом, конопляное масло легче впитывается кожей, проникая глубже верхнего слоя и способствуя её полному обновлению.