Для тех, кто любит готовить вкусную выпечку, пышные блины, омлет, коктейли, миксер - незаменимый помощник. Он создан для того, чтобы облегчить приготовление этих блюд. Взбить крем, перемешать тесто, приготовить пюре... Как же выбрать хороший прибор, на что обратить внимание?
Во-первых, лучше всего брать продукцию от известных брендов. Так, в каталогах на портале http://allo.ua/miksery/ вы найдете технику от Kenwood, Bosch, Braun, Gorenje и других именитых компаний. Цена на все предложения магазина «Алло» вполне умеренная.
Но ориентироваться просто на изготовителя техники недостаточно. Прежде чем сделать покупку нужно узнать, какие бывают миксеры.
Существует три типа устройств:
- Ручной. Стоит недорого, компактен. Его легко мыть. Маленький минус такого миксера – его приходится держать в руке. А ещё, у него не очень большая мощность
- Стационарный. Чаша миксера крепится на подставке. Это удобно, так как руки освобождаются. Нужно только заполнить чащу смесью, а потом перемешать или измельчить эту смесь. Включаем кнопку. Дальше прибор всё сделает сам. Стоимость у него дороже, чем у ручного, но и функций гораздо больше. Его можно применять для измельчения твёрдых продуктов, льда.
- Комбинированный (смешанный). Такой миксер при желании отсоединяется от подставки и используется как ручной.
Узнаём у продавца или ищем в инструкции, какая мощность у аппарата. Она колеблется от 150 до 700 Вт. Если планируете взбивать миксером только жидкие смеси, достаточно простого, недорого прибора, мощностью 160 - 300 Вт. При этом нужно помнить, что взбить густое тесто для бисквита или пельменей им не удастся. Для большого количества теста подойдёт стационарный или комбинированный миксер мощность его выше, до 400 Вт.
Для приготовления каждого вида продукта своя скорость вращения. Обычно достаточно от четырёх до семи скоростей.
Хорошо, если миксер имеет функцию турборежима. Это позволяет включать прибор на самой низкой скорости. Применяется в ручных и смешанных миксерах.
В некоторых миксерах изменение скорости происходит при наличии импульсного режима. Эта функция сложнее, так как контроль скорости регулируется силой нажатия на кнопку. К этому нужно привыкнуть.
Не менее важна комплектация миксера (насадки).
- Венчики (для взбивания жидкости: белков, крема, негустого теста).
- Крюки (для замешивания крутого теста).
Эти два вида насадок присутствуют в любых миксерах. Насадка-блендер (подходит для измельчения овощей и приготовления пюре). Блендер может входить в комплект к устройству и иметь свои насадки.
Объём чаши миксера составляет от двух до пяти литров. Емкости бывают стеклянные, пластиковые или из нержавейки. Нужно заполнять их не до самого верха, чтобы жидкость не разбрызгивалась на высоких скоростях.
Изучите и дополнительные функции прибора. Они могут быть разные:
- Вращающаяся чаша (при работе чаща вращается в одну сторону, а венчики в противоположную.) Это обеспечивает лучшее взбивание массы.
- Извлечение насадок с помощью кнопки.
- Защита от перегрева (при перегрузке миксер сам отключится.)
- Крепёж для хранения насадок.
- Шнур обязан быть длинным (миксером будет удобнее пользоваться).
- Специальный отсек, в который убирается шнур от миксера.
- Ручка должна быть нескользкой (прорезиненной).
Для того чтобы миксер прослужил долго, надо тщательно за ним ухаживать. Чтобы венчики не ржавели, нужно мыть их отдельно.
Чтобы купить качественный товар выбирайте миксер известных производителей. Обратите внимание на материал корпуса. Посмотрите на крепление насадок. Если они из алюминия, или покрыты им, их нельзя мыть в посудомоечной машине. Они могут обесцветиться. Корпус миксера моют губкой. Вентиль прочищают зубочисткой, и продувают для окончательного очищения. Каждая насадка миксера должна использоваться строго по назначению.
Таким образом, при подборе устройства стоит учитывать перечисленные советы. Также учтите, что экономить на технике тоже не стоит. Слишком дешевый прибор может быстро перегореть и вы лишь зря потеряете деньги. А вот при помощи качественной модели вы сможете без труда создавать разнообразные кулинарные шедевры.
