Планируя новогодний стол в декабре 2025 года, украинцы все чаще считают каждую гривну. По оценкам экономистов и данным новостных ресурсов, классическое праздничное меню подорожало в среднем на 10-11% по сравнению с прошлым годом.
Ощутимее это видно на примере традиционных новогодних блюд, которые присутствуют почти в каждой семье.
Оливье: без этого салата, но уже дороже
Один из главных символов Нового года в 2025 году стал заметно дороже. Приготовление салата оливье на семью из четырех человек в декабре обходится примерно в 430-460 гривен. Основное удорожание приходится на колбасу, яйца и майонез. В то же время овощи — картофель, морковь и лук — в декабре 2025 года стоят дешевле, чем в прошлом, что частично сдерживает общую сумму. Именно овощная составляющая сейчас является менее затратной частью этого салата.
Селедка под шубой: рыба дорожает, свекла спасает бюджет
Еще одно классическое новогоднее блюдо в 2025 году стоит в среднем 360–390 гривен. Больше всего на цену влияет стоимость сельди и растительного масла, которые за год подорожали. В то же время свекла, морковь и картофель в декабре остаются относительно доступными. Именно благодаря этому шуба не выросла в цене так резко, как мясные или колбасные блюда.
Запеченная курица: мясо, съедающее бюджет
Запеченная курица или куриные бедра – одно из самых популярных горячих блюд на новогоднем столе. В декабре 2025 года килограмм курятины в среднем стоит дороже года назад, поэтому приготовление блюда обходится примерно в 260–300 гривен без учета гарнира. Именно мясо является одним из главных факторов роста стоимости праздничного стола, и экономисты называют это следствием роста затрат на производство и логистику.
Мясная нарезка: традиция, ставшая роскошью
Колбасы, буженина и копчености в 2025 году – один из самых дорогих элементов новогоднего меню. Набор для мясной тарелки в декабре может стоить 500–600 гривен и больше в зависимости от бренда и состава. Именно эта категория продуктов «тянет» бюджет вверх, поэтому все больше семей уменьшают объемы нарезки или отказываются от нее вовсе.
Фрукты и сладкое: мандарины без шока, но с нюансами
Мандарины остаются относительно стабильными по цене, хотя и более дорогими, чем в довоенные годы. В декабре 2025 года килограмм стоит в среднем 60–80 гривен. А вот торты, конфеты и шоколад подорожали ощутимее — из-за роста цен на сахар, какао и энергоносители. В результате десертная часть стола часто обходится дороже горячего блюда.
Если собрать несколько традиционных салатов, мясное блюдо, нарезку, фрукты и сладости, новогодний стол в декабре 2025 года обходится украинской семье в среднем около 4 тысяч гривен. Основные расходы приходятся не на овощи, а именно на мясо, колбасы, напитки и готовые продукты.
Новогодний стол в 2025 году – это уже не спонтанная покупка, а продуманный финансовый шаг. Примеры популярных блюд показывают: экономить позволяют простые рецепты и сезонные продукты, в то время как мясные деликатесы и нарезки быстро увеличивают общую сумму. Именно баланс между традицией и реальными возможностями определяет, каким будет праздничный стол для большинства украинцев.