Миколаїв

Рестораторами не народжуються, ними стають. І це твердження є правильним також для інших професій. Тому курси готельного, ресторанного бізнесу, туризму в Миколаєві – це сходинка в майбутнє для тих, хто бажає досягти успіху в подібному різновиді бізнесу.

Які професії можна здобути, відвідуючи навчальні центри міста?

Серед співробітників задіяних у роботі готелю є багато різних професій. З деякими з них постояльці стикаються безпосередньо при проживанні в готелі, інші за нормального функціонування закладу залишаються «за кадром». Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації туризму, існують певні вимоги до кількості персоналу в залежності від «зірковості», так для 3-зіркового готелю потрібні мінімум 8 співробітників. Серед працівників «заїжджого двору» рівня 5 зірок:

• директор;
• адміністратор;
• покоївки;
• портьє;
• швейцар;
• офіціанти;
• бармени;
• працівники кухні, пральні, стоянки та ін.

Ресторан – один із найбільш респектабельних закладів у «табелі про ранги» системи громадського харчування. Найчастіше він буває окремою структурною одиницею або входить до мережі під єдиним брендом. Також ресторан може бути складовою готельного комплексу. Крім таких, спільних з готелями професій як адміністратор або швейцар, зрозуміло робота яких обумовлена специфікою закладу, в його штаті основний акцент зроблено на співробітників кухні та зали. Главою «гарячого цеху» є шеф-кухар. У підпорядкуванні якого перебувають усі майстри «сковороди та кухарі».

Серед співробітників туристичного бізнесу можна виділити три основні напрямки. Часто майбутні власники фірм, що спеціалізуються на подорожах, відвідують повний варіант курсів з підготовки, де отримують детальну інформацію про те, як отримати ліцензію на роботу в цій сфері, які напрямки краще вибрати для успішного старту та багато іншого. Крім того, ті ж учбові центри готують і співробітників для туристичних агенцій. Третім напрямом діяльності у цій галузі є підготовка гідів та екскурсоводів міського та обласного рівня.