«Матвіївський борщ із бичками» стане елементом нематеріальної культурної спадщини від Миколаївщини, - ФОТО

«Матвіївський зелений борщ із бичками» стане першим елементом, який внесуть   до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України від Миколаївської області.

Наразі у переліку Національної нематеріальної культурної спадщини України немає жодного елементу, занесеного від Миколаївщини. Про це кореспондентці Укрінформу повідомила начальниця управління культури, національностей та релігій Миколаївської ОВА Олена Буберенко.

Секрети приготування «матвіївського зеленого борщу» місцеві господині передають із покоління в покоління.

Основним його інгредієнтом є річкові бички, які смажать заздалегідь.

А ще його особливість у тому, що хоч до нього і додають томати, але називають «зеленим» через наявність щавлю та багато зелені.

Серед обов’язкових продуктів також рожевий буряк, картопля, квасоля, варені нарізані яйця, селера, морква та цибуля.