11 сентября 2025 года в управлении образования состоялось обсуждение проблем, связанных с питанием детей в заведениях общего среднего образования.
Напомним, что родители начали жаловаться на питание в школах детей. На это мэр Николаева заявил, что собирает комиссию.
Руководители учебных заведений, где есть опорные, базовые кухни и буфеты, обозначили проблемы, с которыми столкнулись при организации питания: питающихся детей стало больше, производственные мощности пищеблоков остались на довоенном уровне, воздушные тревоги сводят на нет графики питания, еда холодеет. Об этом сообщает управление образования.
Мнение директоров
Директора отмечают, что дети не привыкли к меню Клопотенко, много остатков пищи, особенно овощных салатов; отмечают недовольство детей вкусом блюд (несоленые), напитков (несладкие); несоблюдение температуры готовых блюд, доставленных в заведения.
Что делать
В целях поиска выхода из обозначенных проблем обсуждались вопросы возможности замены отдельных блюд в меню, изменения технологии приготовления овощей, улучшения вкусовых качеств блюд, рациональные способы доставки готовой продукции, соблюдения температурного режима.
Также были внесены конструктивные предложения для решения проблемных вопросов. В частности, провести дополнительное обучение для поваров; готовить блюда исключительно по единой технологической карте; руководителям вести учет остатков блюд, составлять соответствующие акты, из которых вносить изменения в меню по согласованию с Госпродпотребслужбой. Для сохранения температурного режима готовых блюд использовать мармиты и термобоксы.