На Николаевщине внедрят новую систему питания детей по меню Клопотенко

В Николаевской области внедряют новую систему питания для учеников и дошкольников. 

В эфире программы Сегодня Главное директор департамента образования и науки Николаевской облгосадминистрации Алла Велиховская рассказала о том, что в учебных заведениях области начинают внедрять систему НАССР. Это значит, что будет новая процедура того, как будут обеспечиваться учебные заведения питания. А главное, как блюда будут готовить, в каких условиях и на чем. 

Сейчас уже проходят обучения для работников пищеблоков, для директоров школ, для всех, кто причастен к детскому питанию. В области 496 заведений прошли эту систему, имеют соответствующие сертификаты. То есть 496 заведений области смогут по-новому кормить детей.

 Обновленное школьное меню есть в свободном доступе - это "Сборник рецептур блюд для питания детей школьного возраста в организованных образовательных и оздоровительных учреждениях". Рецептурный справочник разработан Евгением Клопотенко. Сборник рецептур содержит более 100 рецептов.

Так, в меню появится булгур и нут. Также  предпочтение отдадут таким специям, как куркума и шафран. 

Напомним, что с в марте по меню Клопотенко питались школы и детские сады Николаева.