Пароконвектомат - это настоящее сердце современной профессиональной кухни. Это профессиональное оборудование для приготовления различных блюд на основе сочетания двух режимов – пара и конвекции.

Пароконвектоматы способны заменить сразу несколько основных устройств: жарочную и варочную плиты, конвекционную печь, фритюрницу, опрокидыващуюся сковороду и многое другое, что позволяет значительно экономить место на кухне без ущерба для её функциональности. В пароконвектомате возможно применять различные способы приготовления продуктов — обжарка, запекание, варка на пару, выпечка. Пароконвектомат удобен и полезен еще и тем, что во время приготовления в нем пищи, в ней сохраняются все полезные вещества и витамины. Вы можете выбрать .

Основные режимы работы:

- приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С),
- конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),
- комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).
- низкотемпературный пар
- регенерация Finishing

Концепция организации современной профессиональной кухни предполагает все большую многофункциональность, надежность и применение новейших достижений техники. Независимо от того идет ли речь об организации маленькой закусочной или солидного ресторана, запросы клиентов и требования к профессиональной кухне возрастают. Поэтому необходимо помнить, что пароконвектомат - многофункциональное оборудование, от правильности выбора которого, зависит успех всего предприятия общественного питания.