Треть продуктов питания для николаевских детских лагерей забраковали

С начала оздоровительного периода управление защиты прав потребителей проверило 32 предприятия, которые занимаются организацией оздоровления детей, в том числе 9 пришкольных лагерей с дневной формой пребывания и 2 лагеря которые подчиняются отделам и управлению образования.

При проверке организации питания детей в детских лагерях установлено 117 различных видов нарушений - сообщает управление защиты прав потребителей в Николаевской области.

К основным недостаткам, которые были выявлены при проверках, следует относить нарушения: отсутствие документов о качестве и безопасности на сырье; порядка оформления меню; технологии приготовления блюд; отпуск блюд в неполной мере; изготовление блюд из сырья несоответствующего требованиям нормативных документов по маркировке и по срокам годности, отсутствие необходимой, доступной, достоверной и своевременной информации на сырье; недовложение сырья в блюда обнаружено путем проведения лабораторных исследований.

Всего за оздоровительный период проверено качество сырья из которого изготавливаются блюда и изделия также продукции общественного питания на сумму 117,65 тыс. грн, из них забраковано и снято с производства товаров и сырья на сумму 40,46 тыс. грн, что составляет 34,4%.

В ходе проверок на лабораторные исследования было отобрано 79 образцов проб, из них в 26 установлено недовложение сырья в блюда, что составляет 32,9% от отобранных.

Так, в ходе проверки столовой лагеря "Капитошка" Вознесенской школе №5 установлено, что отпускались блюда не в полной мере и весом: так, рыба отварная 1 / 50 отпускался с недовесом 17,6 гр.на порцию, также по результатам лабораторных исследований установлено недовложение сырья в блюда: картофель молодой отварной не отвечал требованиям рецептуры по массовой доле жира, недовложение составило 4,9%; запрещена и снята с производства сметана 15% с истекшим сроком годности;не предъявлено при проверке удостоверение о качестве на молоко цельное сгущенное с сахаром.

При проверке столовой лагеря «Улыбка» Жовтневого района Николаевской области отсутствовали на производстве клейменые веса, нарушалась технология приготовления блюд, не отвечали требованиям нормативных документов оладьи со сгущенным молоком-деформированные,некоторые подгорелые, бедро тушеное - фактически изготовлено как жареное. По результатам лабораторных исследований установлено недовложение сырья в блюда: компот из сухофруктов не соответствовал требованиям рецептуры по массовой доле сухих веществ, недовложение составило 11,8%. На производстве было оформлено меню с нарушением действующего законодательства, не предъявлено подсветки о качестве на масло домашнюю.

В пришкольных лагерях с дневной формой пребывания подчиненных областному управлению образования и науки;отделам образования райгосадминистраций при проверках организации питания главными недостатками установлены:

- Отсутствие нормативно-технологической документации (сборников рецептур блюд и кулинарных изделий);
- Прием сырья и отпуск блюд на неповеренных весах;
- Оформление меню без подписи ответственных лиц и отсутствия цены за блюда;
- Отсутствие документов о качестве и безопасности товаров - сырья для изготовления блюд;
- Изготовление блюд из сырья несоответствующей нормативным документам по маркировке и по истекшим сроком годности; без полной, доступной и достоверной информации;
- Отпуск блюд из недовложение сырья в блюда по результатам лабораторных исследований.

За допущенные нарушения в организации питания детей к административной ответственности за летний оздоровительный период 2009 года привлечено 47 лиц.

www.pravda.mk.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
В четверг, 16 апреля, на улице Троицкая (Кирова) произошло ДТП с участием мотоцикла и автомобиля "Renault". Об этом сообщает корреспондент 0512. Транспортные средства двигались попутно по ул. Троицкая (Кирова) со стороны Баштанского шоссе в сторону Велама. Автомобиль "Renault" остановился перед ул. Винграновского (Энгельса), перед пешеходным переходом, чтобы пропустить пешехода. Через мгновение в автомобиль врезался мотоцикл, который двигался позади. Предв...
Происшествия
В четверг, 16 августа, под Николаевом произошло ДТП с участием грузовика "Mercedes" и седельного тягача "Volvo". Об этом сообщает корреспондент 0512. Грузовик "Mercedes" с табличкой "Новая почта" двигался по объездной Николаева в сторону Херсона. Седельный тягач "Volvo" навстречу. В районе села Зайчевское, по предварительным данным автомобиль "Mercedes" столкнулся с автомобилем "Volvo", после чего скрылся с места происшествия. В связи с ударом седельный тя...
Общество
На Николаевщине прошли командно-штабные учения с практическими действиями частей и подразделений десантно-штурмовой войск Вооруженных Сил Украины «Бордовый берет 2018». Об этом сообщает пресс-служба Минобороны Украины. Данные учения проходят под общим руководством начальника Генерального штаба - Главнокомандующего Вооруженных Сил Украины, к которым привлекаются части ДШВ, армейская авиация Сухопутных войск, авиация Воздушных Сил, подразделения оперативного...
Общество
В ночь, в пятницу, на 17 августа, с 23:00 до 7:00, в связи с проведением ремонтных работ будет перекрыто движение автотранспорта по адресу пер. Судостроительный — ул.Кузнецкая. Об этом сообщает пресс-служба "Николаевводоканал". Просьба к водителям быть внимательными. Для предотвращения образования заторов по возможности выбирать другой маршрут. Читайте также: В Николаеве в сентябре несколько раз перекроют улицу Адмиральскую ЧИТАЙТЕ нас в Telegram. Здесь то...
Общество
В Николаеве начальник управления транспорта Олег Манушевич представил Программу развития коммунального транспорта в городе Николаеве на 2018-2022 года. Об этом стало известно в ходе заседания транспортной комиссии, в четверг, 16 августа, сообщает корреспондент 0512. Согласно которой, на КП "Николаевтранс" необходимо выделить 1 миллиард 700 тысяч гривен. Услышав такую сумму, члены комиссии начали бурно обсуждать данный вопрос и интересоваться откуда у город...
Происшествия
В четверг, 16 августа, в Службу спасения "101" от граждан начали массово поступать звонки об очередном пожаре на территории лесного массива ЗАО «Никитовский гранитный карьер" в с. Бугское Вознесенского района. Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС в Николаевской области. Как стало известно, первый пожар произошел сегодня в 06:50. Его площадь составила 100 кв. м. и в 07:40 был ликвидирован лесничими. На этот раз по информации очевидцев площадь пожара была знач...
Общество
В Николаеве движение по ул. Адмирала Макарова может стать односторонним, а именно направление движения от Московской в сторону Соборной. Об этом стало известно в ходе исполкома, в четверг, 16 августа, сообщает корреспондент 0512. По словам начальника  управления транспорта такое нововведение связано с пробками из-за работы McDrive в McDonald’s. Он рассказал, что над этим проектом управление уже работает совместно с полицией. "Александр Федорович поручил, м...
Общество
Подработка в Николаеве интересует многих , начиная от подростков и заканчивая пенсионерами. Как говорится, денег много не бывает, поэтому, каждый пытается найти дополнительный источник дохода. Редакция 0512 подготовила подборку лучших вариантов для подработки . Копирайтер / рерайтер Такая работа подходит почти всем желающим подзаработать . Для этого необходимо выбрать биржу или сайт на котором желаете работать и завести электронный кошелек . И вуаля , вы п...
Новости компаний
Нужен подарок для близкого человека?Как выразить эмоции без слов?! Подарок с душой для него и для неё, для родителей и друзей, для себя любимого и даже для домашних питомцев! Всем, кому хочется сказать заветное "ЛЮБЛЮ".  Необычные подарки на холсте у нас! Фотокартины, поп-арт портреты, коллажи, МОДУЛЬНЫЕ картины, instagram изображения, портреты из слов - все это делаем на холсте! У нас в штате работает несколько талантливых художников, которые из фото даже...