Подбор персонала это очень ответственное дело, особенно для нового заведения, которое только открылось. И тут главное не ошибиться в выборе, ведь от работников зависит многое, в том числе и то, насколько быстро раскрутится кафе. 

Как правильно подбирать персонал:

Многие работодатели сразу же хотят найти в свое место исключительно профессиональных работников. Это и есть их самая огромнейшая ошибка. Ведь человек, который имеет большой опыт работы, никогда не пойдет работать в простое кафе с небольшой зарплатой. А если он даже и согласится на это, то не факт что он проработает долго в этом заведение, и когда ему попадется место, где платят больше он легко уйдет. А в ресторанном бизнесе все клиенты любят стабильность, они привыкают к работникам кафе и если кого-то увольняют или кто-то уходит это всегда риск потерять постоянных клиентов. 

Не обязательно брать на работу человека с огромным опытом, достаточно будет, если работник пришел сразу после окончания курсов и знает как обращаться с техника Hendi и базовыми знаниями в кулинарии. А дополнительно всегда можно научить работника как правильно выполнять свою работу, именно так и поступают умные хозяева. Тем самым человек будет держаться за свое рабочее место, пока не наберется хорошего опыта, а на это может уйти целый год. Так что можно будет не переживать что работник может легко уволиться с работы. 

Конечно, чтобы выбрать хороший персонал надо обязательно принимать человека на испытательный срок, который будет оплачиваться. Ведь далеко не каждый человек согласится работать бесплатно, и это надо учитывать. Во время испытательного срока надо смотреть за качеством его работы, и если он умеет трудиться и легко схватывает всю нужную информацию, то такого работника нельзя упускать. Это не страшно, что у него нет большого опыта, самое главное, чтобы он был легко обучаемый, и тогда он очень быстро научиться всему, и будет выполнять со временем свою работу не хуже профессионала. 

Самое главное в свое кафе набрать не просто работников, а создать настоящую команду. Тогда персонал будет дружить между собой и в коллективе не будет сплетен и слухов, которые будут мешать работе. Они будут помогать, и выручать друг друга, и именно такая атмосфера должна быть в любом месте. Тогда кафе быстро раскрутится, и наберет много постоянных клиентов.

Чтобы коллектив уважал своего хозяина, и ценил свое рабочее место, к работникам всегда надо относиться по-человечески. Самая большая ошибка хозяев в том, что они не ценят своих сотрудников. А ведь от персонала зависит многое, об этом всегда надо помнить и не забывать.